Cukier jest białą śmiercią, w każdym zakątku trąbi ją niewiarygodną szkodą dla ciała. Możliwe, że przynosi jakąś korzyść, ale osoba oczywiście nie potrzebuje w ilościach, w jakich zwyczajowo jej używa. Średnio osoba spożywa około kilograma czystego cukru miesięcznie (to nie liczy ciastek, deserów), kiedy ilość ta wystarczy na rok. Oczywiście wiele osób zdecydowało się zrezygnować z cukru i zamienić na substytuty cukru, ale nie wszystkie są tak proste i jasne. Niektóre z nich są zakazane na całym świecie (ale są one swobodnie sprzedawane tutaj), są zgłaszane jako zawierające niebezpieczne substancje dla serca, naczyń krwionośnych, mózgu, wątroby i innych narządów. Zmniejszają się również cechy smakowe substytutów cukru - wszystkie smakują nieprzyjemnie.
Opcjonalnie możesz całkowicie zrezygnować ze słodzenia napojów i jedzenia, ale nie każdy może to zrobić. I w tym momencie przychodzi na pomoc naturalny, naturalny słodzik o nazwie stewia. Stała się znana na początku ubiegłego wieku i pamiętali ją całkiem niedawno, kiedy zdrowy styl życia stał się modny. Stevia to roślina zielna z rodziny Astrow, co zaskoczyło naukowców - w trakcie badania stewii wyizolowali substancję stevioz, która okazała się 300 razy słodsza niż zwykły cukier! Jednak nie znaleziono właściwości toksycznych.
W Ameryce Południowej, w Ameryce, stewia nazywa się miodem, a miejscowa ludność wykorzystuje ją do wielu dolegliwości, co pozwoliło przypuszczać, że roślina ta ma nie tylko zdolność do produkowania napojów i żywności słodszych, ale także skutecznie leczy.
Dziś stewia jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie, ale Japończycy, którzy czuwają nad swoim zdrowiem, szczególnie ją kochają, dodają ją do wielu produktów: jogurtów, słodyczy, napojów, past do zębów, a nawet słonych potraw neutralizujących szkodliwe i agresywne substancje. Duże znaczenie ma fakt, że stewia nie wytrąca się podczas obróbki cieplnej, nie reaguje w środowisku kwaśnym, nie fermentuje i nie powoduje zmiany barwy warzyw i owoców. Pozwoliło to na zastosowanie stewii nie tylko jako domowej rośliny leczniczej i naturalnego słodzika, ale również na całym świecie, aby wykorzystać ją w przemyśle kulinarnym. Dlatego kupując produkty, zwracaj uwagę na kompozycję, jeśli jest w niej stevia - bez wątpienia weź to, jest o wiele bezpieczniejsza i bardziej użyteczna niż jej odpowiedniki.
Skład chemiczny stewii jest dość bogaty. Chociaż warto oddać hołd tej roślinie za zdolność dawania słodyczy i nie przynoszenia szkód.Nawiasem mówiąc, jego kaloryczność jest imponująca - tylko 18 kalorii na sto gramów, jest bardzo, bardzo małe, mniej niż w truskawkach lub białej kapuście, które są znane jako produkty o ujemnej zawartości kalorii (organizm zużywa więcej energii na ich wchłanianie). Jednak to nie wszystko, stewia ma oczywiste właściwości terapeutyczne.
Według najnowszych danych stewia jest bogata w wiele użytecznych substancji, zawiera celulozę, polisacharydy, lipidy, glikozydy, pektyny, olejki eteryczne, ponad 15 aminokwasów, witaminy A, E, C, grupę B, a także wiele pierwiastków śladowych. Kompozycja ta pozwala stewii naprawdę odżywiać organizm cennymi substancjami, a nie tylko wypełniać ją pustymi węglowodanami, co prowadzi do otyłości, podobnie jak cukier.
Stwierdzono, że Stevia ma następujące właściwości:
- przeciwzapalne;
Oznacza to, że za pomocą stewii osoba chroni swoje ciało przed rozwojem różnego rodzaju stanów zapalnych. Ma dobry wpływ na żołądek, jelita, trzustkę, wątrobę, naczynia jamy ustnej. Stevia będzie przydatna w różnych chorobach gardła i dróg oddechowych..
- środki przeciwdrobnoustrojowe;
Przypomnij sobie reklamę gumy do żucia przeciwko próchnicy zębów. Na zębach po żywności i słodkich drobnoustrojów mnożą się szybko, co powoduje wiele chorób zębów. Stewia nie tylko nie prowokuje reprodukcji patogennych mikroorganizmów, ale wręcz przeciwnie skutecznie walczy z nimi, a także nie niszczy szkliwa zębów.
- zmniejsza zawartość cukru we krwi;
Paradoks, ale tak jest. Wiele osób z podwyższonym poziomem cukru musi rezygnować ze słodyczy, aby obniżyć poziom cukru we krwi. Dla wielu jest to dość bolesne, ale niepowodzenie diety obarczone jest złym stanem zdrowia. Stewia może być spożywana przy wysokim poziomie cukru, jest bezpieczna pod tym względem, ponieważ nie podnosi cukru, a wręcz przeciwnie - ją zmniejsza.
- usuwa cholesterol;
Niewłaściwe odżywianie, produkty o niskiej jakości i środowisko przyczynia się do osadzania się cholesterolu w naczyniach. Nawet przejście na dietę nie zawsze pomaga - trzeba najpierw przynieść cholesterol, a następnie utrzymać "czystość" w ciele. Stevia jest świetna do tego celu.
- przyspiesza metabolizm;
Kolejna dobra wiadomość - "cukrowa" stewia nie odkłada się w postaci centymetrów tłuszczu po bokach i przyspiesza metabolizm.Oznacza to, że po wystawieniu na działanie tej rośliny wszystkie procesy zachodzące w organizmie są szybsze, pokarm jest lepiej wchłaniany, kalorie są wydawane na ogrzewanie i energię, a nie w "depot".
- wzmacnia system odpornościowy;
Stewia ogólnie ma dobry wpływ na organizm, a także bierze udział w utrzymaniu odporności. Aminokwasy, witaminy i pierwiastki śladowe znacznie uzupełniają rezerwy i nie pozwalają osłabić układu odpornościowego. Zaleca się spożywanie Stevia w zimnych porach roku, pośród przeziębienia i beri-beri..
- spowalnia proces starzenia;
Zauważono, że ludzie, którzy używają stewii wyglądają lepiej. Być może dieta bez cukru lub stewii spowalnia proces starzenia się skóry, utrzymując zdrowe naczynia krwionośne.
W chwili obecnej szkodliwe właściwości stewii nie są znane. Dozwolone jest spożywanie nawet najmłodszych dzieci.
Bardzo proste jest używanie stewii, dziś możesz wyhodować żywą roślinę w domu i dodać tylko kilka liści do herbaty lub kompotu - to da pożądaną słodycz. Lub skorzystaj z zakupu ekstraktu stewii w proszku lub w postaci płynnej.Stevia toleruje wysokie temperatury, więc można ją dodać do gorącej herbaty, ciastek i innych potraw, które wymagają obróbki cieplnej.
