Zmęczenie, irytacja, nerwowość i niezdolność do radzenia sobie z własnymi emocjami nie zawsze są wynikiem nadmiernego wysiłku lub złego charakteru, czasem banalny niedobór witamin z grupy B jest przyczyną wszystkich problemów. rozwój chorób układu sercowo-naczyniowego.
Rola witaminy b 1 u ludzi
Witamina B 1 lub tiamina jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, zsyntetyzowaną w niewielkich ilościach przez mikroflorę jelitową i nie kumulującą się w organizmie ludzkim. Na początku XX wieku K. Funk odkrył ją jako jedną z substancji regulujących procesy metaboliczne, działanie układu nerwowego i odpornościowego oraz funkcje rozrodcze. Kilka lat później zbadano rolę witaminy B 1 w rozwoju ciężkiej choroby zwanej beri-beri, charakterystycznej dla Azji Południowo-Wschodniej.
Obecnie udowodniono udział tiaminy w ponad 20 najważniejszych procesach w ludzkim ciele. On:
- Bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych - bez udziału tiaminy synteza acetylocholiny nie jest możliwa - pośrednik nerwowego podniecenia;
- Zapewnia glukozę komórkom układu nerwowego - kiedy występuje niedobór tiaminy, następuje wzrost komórek nerwowych, które, ze względu na wydłużenie procesów nerwowych, próbują samodzielnie "pobrać" glukozę z naczyń krwionośnych. W wyniku wzrostu zapotrzebowanie na glukozę wzrasta, a przekazywanie impulsów nerwowych staje się trudne;
- Uczestniczy w normalizacji układu nerwowego - tiamina nazywana jest witaminą "optymizmu", ponieważ wystarczająca ilość witaminy B 1 zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego;
- Bierze udział w metabolizmie - tiamina bierze udział we wszystkich rodzajach metabolizmu: węglowodany, białka, tłuszcze i woda-sól;
- Spowalnia starzenie się komórek - tiamina chroni komórki mózgowe przed przedwczesnym starzeniem się i wyczerpaniem podczas intensywnej pracy umysłowej;
- Poprawia krążenie krwi w naczyniach - witamina B1 aktywuje syntezę komórek krwi i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
- Bierze udział w metabolizmie komórkowym - normalny poziom tiaminy przyspiesza szybką regenerację tkanek i poprawia procesy mikrokrążenia;
- Chroni wątrobę i inne narządy przed toksynami - wraz z witaminą B 12 i B9 bierze udział w syntezie metioniny, aminokwasu zdolnego do neutralizowania toksyn.Witamina B 1 zapobiega również niszczeniu komórek przez alkohol i nikotynę;
- Wzmacnia system odpornościowy - tiamina, a także witamina C i inne witaminy z grupy B są niezbędne do pełnej ochrony organizmu przed wirusami i bakteriami;
- Koliduje z rozwojem chorób układu sercowo-naczyniowego - oprócz wzmacniania naczyń tiamina zmniejsza stężenie homocysteiny we krwi - aminokwas, który zwiększa ryzyko wystąpienia ataków serca i udarów, a także zmniejsza stężenie cholesterolu;
- Poprawia funkcjonowanie narządów trawiennych - witamina B 1 promuje wchłanianie węglowodanów, normalizuje kwasowość soku żołądkowego i wzmacnia mięśnie żołądka i jelit;
- Przyczynia się do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu - szczególnie ważne jest, aby mieć wystarczającą ilość witaminy B 1 podczas ciąży i w pierwszych latach życia dziecka, kiedy następuje rozwój układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i innych.
Oprócz wszystkich powyższych, tiamina jest niezbędna do normalizacji poziomu cukru we krwi, zapobiegania rozwojowi chorób błony śluzowej jamy ustnej. Wystarczające stężenie witaminy B 1 pomaga radzić sobie z chorobą morską, chorobami skóry, depresją i ukąszeniami trujących owadów.
Brak witaminy b 1 w organizmie
W ludzkim ciele witamina B 1 jest częściowo zdolna do syntetyzowania w jelicie, dlatego też wyraźny niedobór tiaminy w krajach rozwiniętych jest rzadki. Najczęściej mieszkańcy megamiast i dużych ośrodków przemysłowych cierpią na hipowitaminozę spowodowaną:
- Niedostateczna ilość witaminy B1 w żywności - obecnie niedobór witaminy B1 występuje bardzo rzadko - u osób stosujących rygorystyczne diety lub odmawiających normalnego odżywiania ze względu na względy religijne i inne. W ubiegłym wieku mieszkańcy południowo-wschodniej Azji i żeglarze cierpieli na niedobór witamin;
- Ciąża i karmienie piersią - potrzeby kobiet niosących i pielęgnujących dziecko w witaminie B1 zwiększają się kilkakrotnie;
- Nadmierna potliwość - z nadmiernym poceniem się, wraz z płynem, organizm traci sole i witaminy, w tym tiaminę;
- Używanie alkoholu - alkoholu, mocnej kawy i herbaty oraz niektórych innych napojów zakłóca wchłanianie tiaminy w jelicie i przyspiesza jej wydalanie;
- Cukrzyca - naruszenie metabolizmu węglowodanów powoduje zmniejszenie stężenia tiaminy we krwi;
- Choroby przewodu pokarmowego - choroby zapalne jelita cienkiego i grubego nie tylko utrudniają prawidłowe wchłanianie witamin, ale także zaburzają syntezę mikroflory witaminowej jelita;
- Przewlekłe choroby zakaźne - obecność w organizmie stałego źródła infekcji i stanu zapalnego prowadzi do zwiększenia zapotrzebowania na witaminę B1 i powoduje niedobór tej substancji;
- Przyjmowanie leków - długotrwałe stosowanie antybiotyków, leków przeciwdepresyjnych, leków hipotensyjnych i niektórych innych leków może powodować brak witamin z grupy B w organizmie.
Objawy niedoboru tiaminy
Pierwszymi zauważalnymi oznakami braku witaminy B 1 są zmiany stanu psycho-emocjonalnego człowieka. Drażliwość, łzawienie, zmęczenie, obniżona wydajność, zmniejszona pamięć i funkcje poznawcze - wszyscy pacjenci z niedoborem tiaminy doświadczają takich problemów.
Jeśli stężenie witaminy B1 w organizmie nie wzrasta, są oznaki nieprawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych: swędzenie, drętwienie i osłabienie mięśni kończyn, utrata apetytu, utrata masy ciała, ból w żołądku, ociężałość i powiększenie wątroby, zaparcie lub biegunka.Przedłużony niedobór tiaminy powoduje bezsenność, depresję, duszność, obniżenie ciśnienia krwi i rozwój chorób serca i naczyń krwionośnych.
W najtrudniejszych przypadkach rozwija się zapalenie wielonerwowe lub "beri-beri", choroba, w której z powodu naruszenia metabolizmu węglowodanów rozwija się osłabienie mięśni, słaba koordynacja ruchów, aż do paraliżu.
Nadmiar witaminy B1
Nadmiar witaminy B 1 rozpuszczalnej w wodzie jest szybko wydalany z organizmu wraz z odpadami, dlatego w warunkach naturalnych nie dochodzi do przedawkowania tiaminy w organizmie. Przekroczenie bezpiecznego stężenia witaminy B1 w organizmie jest możliwe tylko przy przyjmowaniu leków syntetycznych, na przykład przy zastrzykach tiaminy.
Nadmiar tiaminy powoduje bezsenność, nerwowe nadmierne podniecenie, lęki, skurcze mięśni i spadek ciśnienia krwi. Przy przedłużonym nadmiarze bezpiecznego stężenia może rozwinąć się tłuszczowa wątrobowa wątroba, upośledzona czynność nerek i patologia układu nerwowego.
W rzadkich przypadkach reakcja alergiczna na witaminę B 1, aż do wystąpienia wstrząsu anafilaktycznego.
Zawartość witaminy b 1 w żywności
Codziennie dorosła, zdrowa osoba potrzebuje od 1 do 2 mg witaminy B1. Zapotrzebowanie na witaminę wzrasta w okresach aktywnego wzrostu, ciąży, karmienia piersią, zwiększonej aktywności umysłowej i fizycznej, a także w warunkach ciągłego stresu, przeciążenia nerwowego lub narażenia na inne niekorzystne czynniki środowiskowe.
Możesz uzyskać odpowiednią ilość witaminy B1 z najzwyklejszej żywności, najważniejsze jest jedzenie zdrowej żywności i zmniejszenie ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów, napojów gazowanych, alkoholu, mocnej kawy i herbaty w diecie.
Najwięcej witaminy B 1 znajduje się w:
- Produkty mięsne - wieprzowina, wołowina, wątroba, mięso i podroby drobiowe;
- Produkty mleczne - mleko, ser, twaróg, masło;
- Owoce morza - ryby morskie, krewetki, kawior;
- Zboża - duża ilość tiaminy znajduje się w nieprzetworzonych kaszach: pszenicy, kaszy gryczanej, owsie i innych;
- Warzywa - pomidory, marchew, kapusta, rośliny strączkowe.
W ciężkich przypadkach hipowitaminoz witaminy A, witamina B1 jest przepisywana w postaci leków: bromku tiaminy, chlorku tiaminy w postaci tabletek lub roztworów do wstrzykiwań.
