Wyobraźmy sobie, że ayran, który dziś jest ulubionym sfermentowanym produktem mlecznym wielu ludzi, pojawił się ponad piętnaście wieków temu. Pionierami Ayranu są tureccy koczownicy. Oni, chcąc stworzyć produkt, który nie tylko będzie pożywny, ale także ma długi okres trwałości, przygotował Ayran na własną rękę.
100 gramów ayranu zawiera około 2,79 grama węglowodanów, 1,74 grama białka, 1 gram tłuszczu, 8 mg kwasu askorbinowego. A co najważniejsze: ayran jest raczej niskokalorycznym produktem, kaloryczność 100 gramów jest mniejszy niż 30 kcal.
Ayran ma te same korzystne właściwości, jak wiele innych fermentowanych produktów mlecznych o mieszanej fermentacji. Należy jednak zauważyć, co następuje: 1. Doskonała strawność produktu, 2. Korzystny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego, 3. Tłumienie gnilnej mikroflory jelitowej, 4. Poprawa pracy ośrodków oddechowych, zwiększenie przepływu tlenu do płuc, 5. Wzmocnienie układu nerwowego, 6. Właściwości bakteriobójcze, 7. Pragnienie gaszenie, radość, 8.Wzmocnienie odporności lokalnej i ogólnej.
Ayran doskonale neutralizuje działanie większości zatruć pokarmowych, pomaga oczyścić organizm z niepotrzebnych toksyn i chorobotwórczej mikroflory.
Ayran poprawia trawienie ciężkich mięsnych potraw, a także efekty ciężkich posiłków. Często ayran stosuje się w celu złagodzenia syndromu kaca i usunięcia olejów fusel z ciała.
Ayran stanowi doskonałe zapobieganie osteoporozie.. Naukowcy dowiedli, że wapń jest najlepiej przyswajany przez organizm wraz z tłuszczem mlecznym, podczas gdy w powietrzu jest optymalna kombinacja tych składników. Najlepszym tego dowodem są starcy rasy kaukaskiej, którzy są mniej podatni na osteoporozę i mają ruchome stawy i silne kości nawet w najtrafniejszym wieku.
Ayran pomaga uwolnić się od negatywnych skutków poparzeń słonecznych.
Dziewczynki wolą jeść powietrze, ponieważ istnieje przekonanie, że regularne stosowanie tego sfermentowanego produktu mlecznego powoduje, że cera jest biała, a skóra czysta z wszelkiego rodzaju wysypki. Świeże maski ayranowe z dodatkiem zmielonej miąższu ogórka są użyteczne dla skóry twarzy.Za pomocą ayranu możesz zrobić piękne, lśniące i potulne włosy, po prostu nasączając je drinkiem.
Niezbędny airan i do utraty wagi. Na przykład Dietetycy zalecają zorganizowanie dni postu w Ayran. Jeśli uważasz, że recenzje osób, które zdały je na własne doświadczenie, w ciągu 3 dni będziesz mógł stracić do 3 kilogramów, zgodzisz się, całkiem niezły wynik, nawet jeśli porównasz go z efektem dnia postu na plonach mleka lub kaszy gryczanej.
I wreszcie, dzięki świeżo przygotowanemu ayranowi, możesz karmić nawet niemowlęta, pomimo tego, że mleko krowie w tym wieku jest przeciwwskazane. Ayran przyczynia się również do powstawania odporności, a także mikroflory układu pokarmowego dziecka.
Tradycyjnie, na zakończenie rozmowy o korzystnych właściwościach konkretnego produktu, chciałbym dodać łyżkę smoły i opowiedzieć o przeciwwskazaniach ayranu.
Ayran może zaszkodzić osobom cierpiącym na wrzody dwunastnicy i żołądek, zapalenie żołądka.
W rzadkich przypadkach odnotowuje się indywidualną nietolerancję tego produktu, dlatego jeśli zostanie postawiona podobna diagnoza, należy unikać stosowania Airan.
Niewłaściwe wytwarzanie i przechowywanie (pamiętaj o tym Ayran powinien być przechowywany w lodówce, najlepiej nie dłużej niż jeden dzień) Produkt zwiększa również prawdopodobieństwo, że napój nie będzie odbierany przez twoje ciało. I oczywiście nie zapominajcie, że we wszystkich potrzebna jest miara.
