Jeśli kiedykolwiek byłeś zainteresowany gotowaniem (a może przygotowaniem) biszkoptu w "klasykach gatunku", powinieneś zobaczyć następujący przepis: "6 jaj, oddzielić białka od żółtek ..." itp. Zgadzam się - informacja, która może odstraszyć większość osób, które nie lubią gotować.
Jeśli jesteś zainteresowany wynikiem, a nie procesem, Powinieneś wiedzieć o prostszym przepisie z ciasta biszkoptowego: 2 jajka, szklankę cukru, szklankę mąki.. Oparty jest na tym, że przygotowywany jest pomarańczowy biszkopt z pomarańczową skórką i sokiem.
Składniki:
1. Do tego biszkoptu nie potrzeba osobnego ubijania białek. Pokonaj białka razem z żółtkami za pomocą miksera lub blendera, aż pojawi się piany i kontynuuj je, stopniowo dodając cukier. Wyciśnij sok z kilku plasterków pomarańczy (sok powinien być świeżo wyciśnięty, nie z torebki) i wlej go do mikstury.
Zakończ ubijanie jaj po całkowitym rozpuszczeniu cukru.
2. Nie trzeba kupować skórki pomarańczowej, można ją usunąć z tej samej pomarańczy, z której wyciskamy sok.Po pierwsze, musisz bardzo delikatnie myć pomarańczę, ponieważ nie tylko przebył długą drogę od ciepłych krajów i odwiedził wiele hurtowni zanim trafił do sklepu, ale najprawdopodobniej był również leczony środkami konserwującymi, a także specjalnym woskiem.
Dlatego pomarańczowy z moim długim pędzlem w ciepłej bieżącej wodzie, a dopiero potem usunąć skórkę. Pamiętaj, że skórka jest bardzo cienką warstwą, a nie całą skórką. To w pomarańczowej części skóry zawarte są olejki eteryczne, które dają zapach cytrusów, a jeśli biała skórka dojdzie do skórki, będzie gorzko smakować.
Górną warstwę można usunąć za pomocą specjalnego noża do czyszczenia warzyw, a następnie pokroić na małe kawałki lub usunąć za pomocą małej tarki do ziemniaków.
3. Pospiesz mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką, dodaj do ciasta i delikatnie mieszaj, aż będzie gładka lub trzepaczka.
4. Pieczemy herbatniki w temperaturze 150-180 C. Gotowość sprawdza się wykałaczką na środku placka.
