Paluszki krabowe - jeden z najbardziej przystępnych cenowo produktów, z których można przygotować różnorodne przekąski, z których wiele jest w stanie udekorować świąteczny stół. Najczęściej surimi są używane do produkcji sałatek, ale czasami chcesz pokazać wyobraźnię i zaskoczyć gości lub bliskich niezwykłym daniem. Gospodynie domowe, które doceniły korzyści i opłacalność surimi, prędzej czy później pojawia się pytanie, co ugotować z paluszkami krabowymi, poza sałatką. Odpowiedzi na to pytanie jest tak wiele, że istnieją rodzaje gotowania niezwykłych przekąsek surimi i zimnych, które nie należą do kategorii sałatek. Paluszki krabowe można uformować w kule przypominające cukierki Rafaelo, poobijane kije, kotlety, bułki i inne smaczne rzeczy. Najważniejsze - poznać ich recepturę i funkcje gotowania.
Funkcje do gotowania
Z paluszków krabowych można przygotować różnorodne dania, pokazując własną wyobraźnię i pomysłowość. Jednak ważne jest, aby rozważyć kilka punktów.
- Skład krabów może być inny. Preferowane są produkty sprawdzonych producentów, którzy wytwarzają surimi zgodnie z tradycyjną technologią przy użyciu znacznej ilości ryb mielonych.
- Zamrożone paluszki krabowe są często tańsze niż zimne. Można je wykorzystać do przygotowania większości przekąsek, a także schłodzonych, za wyjątkiem paluszków krabowych, ponieważ struktura zamrożonych surimi jest nieco inna - są one mniej elastyczne. Jednak przy stosowaniu mrożonych paluszków kraba trzeba je wcześniej rozmrozić, ponieważ nie można przyspieszyć procesu rozmrażania przez podgrzewanie w kuchence mikrofalowej. Struktura paluszków krabowych po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej jest zepsuta i stają się one podobne do gumy, nieodpowiedniej do gotowania jakichkolwiek potraw.
- Paluszki krabowe nie powinny być poddawane przedłużonej obróbce cieplnej. Nie nadają się do dań, które zawierają produkty wymagające długotrwałego gotowania. Jeśli istnieje chęć łączenia takich produktów, należy je wcześniej ugotować lub upiec.
W przeciwnym razie postępuj zgodnie z instrukcjami w konkretnym przepisie, a wynik z pewnością spełni Twoje oczekiwania.
"Raffaello" z paluszków krabowych
Skład:
- paluszki krabowe - 100 g;
- przetworzony ser - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- orzechy włoskie - 100 g;
- prażone orzechy laskowe (opcjonalnie) - 10-15 szt .;
- zieloni (opcjonalnie) - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przełożyć przetworzone serowe twarogi do zamrażarki na 15 minut, odwijaj je i wcieraj.
- Czosnek pomiń prasę.
- Posiekać jądra orzecha w blenderze do pasty.
- Zmieszaj stopiony ser, czosnek i orzechową pastę. Uformuj kulki z powstałej masy. W centrum każdej piłki można ukryć smażone orzechy laskowe.
- Zetrzyj krabowe laski, wrzuć do nich kulki i umieść je na talerzu.
- Udekoruj zielenią.
Orzech laskowy wewnątrz dodaje się opcjonalnie. Jeśli chcesz, możesz zastąpić go migdałami lub orzeszkami ziemnymi, albo nie możesz włożyć niczego w centrum - przekąska jest już bardzo smaczna i satysfakcjonująca.
Smażone kraby
Skład:
- paluszki krabowe - 0,4 kg;
- bułka tarta - 150 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- mleko - 40 ml;
- twardy ser - 50 g;
- olej roślinny - ile pozostawi;
- pietruszka - 20 g.
Metoda przygotowania:
- Drobno zetrzyj ser.
- W małej misce ubij jajko z mlekiem, wymieszaj tę mieszankę z serem.
- Wrzuć patelnię do ognia, wlej na nią olej.
- Kiedy olej zacznie się gotować, zanurz każdy krab w cieście, zmielić w bułce tartej i smażyć na średnim ogniu przez minutę z każdej strony.
Podczas serwowania paluszki krabowe nie zapobiegają posypaniu pietruszką drobno posiekanymi nożami. Paluszki krabowe przygotowane według tego przepisu będą dobrą przekąską zarówno dla piwa, jak i białego wina.
Crab sticks cutlets
Skład:
- mrożone paluszki krabowe - 0,6 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- półtwardy ser - 0,3 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- bułka tarta - ile pozostawi;
- olej roślinny - ile się da.
Metoda przygotowania:
- Paluszki krabowe, bez rozmrażania, posiekać tarte z małymi otworami.
- Obieramy czosnek, dzielimy na plasterki. Przeprowadź ich przez specjalną prasę.
- Na drobnej tarce rozetrzyj ser.
- Wymieszaj chipsy kraba z czosnkiem i startym serem.
- Do tej masy dodać ubite ubite jajka. Mieszaj do gładkości.
- Zanurz ręce w zimnej wodzie, tworząc małe kotlety. Rzuć je w bułkę tartą.
- Rozgrzać olej na patelni i smażyć w nim placki. Musisz smażyć bez pokrywki na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej strony.
Takie burgery mogą być podawane jako osobne danie lub z przystawką. Jako dodatek, ryż jest najlepszy. Możesz użyć tłuczonych ziemniaków, gotowanych brokułów lub kalafiora.
Rolka Lavash z paluszkami krabowymi
Skład:
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- ser kiełbaski - 0,2 kg;
- masło - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- Lawasz ormiański - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Posiekaj zamrożone paluszki krabowe na drobnej tarce.
- Lekko zetrzeć ser kiełbaski, wymieszać z krabami.
- Ściśnij czosnek do powstałej masy.
- Wszystko zmieszaj ze zmiękczonym masłem.
- Rozłóż chleb pita z uzyskanym nadzieniem i zwiń na rolkę.
- Ochłodzić wałek przez 2 godziny, aby umożliwić właściwe utwardzenie oleju.
- Potnij nóż ostrym nożem na kawałki o grubości około 1 cm, rozłóż je na talerzu.
Taka prosta rolka może być serwowana na domowe śniadanie, a także na świąteczny stół bufetowy.
Crab sticks
Skład:
- schłodzone paluszki krabowe - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- ser - 100 g;
- świeży koperek - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo, zetrzyj i zmiel je.
- Drobno posiekaj koprem za pomocą noża.
- Ser drobno zetrzeć.
- Czosnek pomiń prasę.
- Wrzuć wszystkie zmiażdżone składniki do miski i wymieszaj z majonezem.
- Delikatnie odwijaj kije kraba i szczotkuj je otrzymaną pastą, wycofaj.
- Używając ostrego noża, pociąć każdy krab na 3 kawałki.
Pozostaje tylko rozłożyć bułki krabów na talerzu. W razie potrzeby, na środku każdego sztyftu kraba, zanim zwiniesz go z powrotem do rolki, możesz nałożyć cienki, długi kawałek świeżego ogórka. W takim przypadku zwoje krabów wyglądają jeszcze bardziej apetycznie.
Cucumber Rolls with Crab Sticks
Skład:
- świeże ogórki - 0,4 kg;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- ser śmietankowy - 0,2 kg;
- twardy ser - 0,2 kg.
Metoda przygotowania:
- Na drobnej tarce zmiel serek, wymieszaj go ze śmietaną.
- Pałeczki krabowe pokroić w drobną kostkę.
- Za pomocą obieraczki pokrojono ogórki na cienkie, długie talerze.
- Roluj małe kulki masy serowej, zawijaj je w płytki ogórkowe, formując bułeczki z nich.
- Umieść rolki ogórka w pięknym kształcie z pionowymi bokami, tak aby pasowały do siebie.
- W każdej rolce połóż kilka kostek paluszków krabowych.
Ogórkowe bułki z serem i paluszkami krabowymi wyglądają bardzo. Na podniebieniu są delikatne i letnie jak świeże.
Pałeczki krabowe w cieście
Skład:
- ciasto francuskie - 0,2 kg;
- paluszki krabowe - 0,4 kg;
- jajo kurze - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Rozwałkować ciasto bardzo cienką warstwą, pokroić w paski o szerokości 1 cm.
- Zawijaj pasy paluszków krabowych.
- Połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Ubij jajko i posmaruj nim ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść w nim patelnię. Piec przez 10-15 minut.
Pałeczki krabowe w cieście z pewnością zadowolą dzieci, ale oczywiście nie tylko ich.
Na podstawie tych przepisów możesz zrobić wiele innych przekąsek z paluszków krabowych, które będą wyglądały nie mniej niż sałatki. Ponadto, te przekąski są mniej tradycyjne, co pozwala w nietypowy sposób ustawić świąteczny stół i tym samym zaskoczyć gości.
