Melon - kultura melona, należąca do rodziny dyni. Ojczyznę tej rośliny uważa się za małą i centralną Azję. Nowoczesne odmiany melonów uzyskane przez uprawę azjatyckiego pola i chwastów. Uważa się, że pierwsze formy kulturowe tej rośliny pojawiły się w północnych Indiach i na terytoriach Iranu położonych obok niej kilkaset lat przed początkiem naszej ery. Później melon został sprowadzony do Azji Środkowej, Egiptu i Chin. W średniowieczu kultura ta zaczęła się rozwijać w Europie. Dotarł do terytorium współczesnej Rosji dopiero w XV wieku.
Melon to roślina jednoroczna zielna z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym. Pełzająca łodyga tej kultury, wyposażona w cienkie pędy, może osiągnąć trzy metry długości. Duże, zielone, sercowate liście rośliny znajdują się na długich, grubych ogonkach. Melon kwitnie pod koniec czerwca lub w lipcu z dużymi bladożółtymi kwiatami. Owocami rośliny są cylindryczne lub kuliste dynie o kolorze żółtym, brązowym, białym lub zielonym. Na jednym pniu można uformować do 8 owoców o masie od 1500 g do 10 kg. Obecnie istnieje wiele odmian tej kultury, różniących się od siebie cieniem, aromatem, rozmiarem, smakiem i składem owoców.
Najczęściej melon je się na surowo (obrane i pokrojone na plasterki). Miazgę tej kultury suszy się, suszy, stosuje do wytwarzania miodu owocowego, kandyzowanych owoców, kompotów i dżemu. Wraz z tym, owoce i nasiona melona są aktywnie wykorzystywane w tradycyjnej medycynie.
Wybierz smaczny i dobrze dojrzały melon jest łatwy. Aby to zrobić, musisz spełnić kilka prostych warunków:
- upewnij się, że z owocu jest charakterystyczny przyjemny aromat;
- trzaskaj owocem powierzchnię płodu i upewnij się, że dźwięk ciosu jest głuchy i nie jest wyraźny;
- naciśnij skórkę po stronie owocu, naprzeciwko łodygi i upewnij się, że jest lekko sprężysta po naciśnięciu (w nie do końca dojrzałym melonie skóra jest bardzo jędrna).
Wartość odżywcza melonów i witamin w składzie miąższu
Wartość odżywcza miąższ dojrzałego melona (100 g):
- 7.399 g węglowodanów;
- 0,594 g białek;
- 0,269 g tłuszczu;
- 0,877 g włókna;
- 89,933 g wody;
- 0,194 g kwasów organicznych;
- 0,099 g nienasyconych kwasów tłuszczowych;
- 0,089 g skrobi;
- 0,568 g popiołu;
- 7,244 g disacharydów i monosacharydów;
- 0,099 g nasyconych kwasów tłuszczowych.
Witaminy złożony z melonów (na każde 100 g):
- 0,371 mg witaminy PP;
- 0,037 mg ryboflawiny (B2);
- 66,917 μg równoważnika retinolu (A);
- 19.973 mg kwasu askorbinowego (C);
- 0,484 mg równoważnika niacyny;
- 0,192 mg kwasu pantotenowego (B5);
- 0,389 mg beta karotenu;
- 0,034 mg tiaminy (B1);
- 0,054 mg pirydoksyny (B6);
- 5.977 μg kwasu foliowego (B9);
- 0,092 mg witaminy E.
Melon kaloryczny
Istnieje błędna opinia, że melon jest wysokokalorycznym produktem, który jest przeciwwskazany dla osób, które chcą schudnąć. W rzeczywistości miąższ owocu tej rośliny ma stosunkowo niską wartość energetyczną.
- Melon kalorii (100 g) - 34 898 kcal.
- Zawartość kalorii w 1 owocu melona (średni rozmiar - 2,5 kg) - 872,45 kcal.
- Melon suszony kalorycznie - 342,166 kcal.
- Kaloryczny melon jam - 196,144 kcal.
- Owoce kandyzowane z melona kalorycznego - 318,761 kcal.
Elementy śladowe i makroskładniki w kompozycji melonów
Melon zawiera cały kompleks substancji, bez których pełne i normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe.
Makroskładniki złożony z melonów:
- 15.992 mg wapnia;
- 11.918 mg fosforu;
- 12.918 mg magnezu;
- 117,441 mg potasu;
- 9,881 mg siarki;
- 31,114 mg sodu;
- 49 114 mg chloru.
Elementy śledzenia złożony z melonów:
- 0,988 mg żelaza;
- 1891 mcg kobaltu;
- 46112 mcg miedzi;
- 0,087 mg cynku;
- 19.404 μg fluoru;
- 0,034 mg manganu;
- 1911 mcg jodu.
Przydatne właściwości melona
- Regularne spożywanie melonów ma działanie uspokajające na ośrodkowy układ nerwowy, a także na obwodowy układ nerwowy.Miąższ jego owoców jest zawarty w diecie osób, które przeżyły silny stres, cierpią na choroby psychiczne, są w stanie depresji.
- Ustalono, że związki obecne w kompozycji melonu mają korzystny wpływ na układ odpornościowy. Regularne włączanie miąższu owocu tej rośliny do diety przyczynia się do zwiększenia odporności organizmu na infekcje bakteryjne, pasożytnicze i wirusowe.
- Melonowa miazga jest skutecznym środkiem zwalczania łuszczycy, bielactwa, dermatoz pęcherzowych, liszaja płaskiego i innych chorób dermatologicznych. Maski na jej bazie pomagają zmniejszyć wypadanie włosów i zapobiegają łysieniu.
- Melon zawiera związki, które zwiększają stężenie hemoglobiny we krwi. Dlatego miąższ jego owoców jest pokazany ludziom cierpiącym na anemię i inne choroby układu krwiotwórczego.
- W melonie istnieje wiele enzymów i innych związków, które są korzystne dla funkcji jelitowej. Miąższ melonowy polecany jest osobom cierpiącym na choroby układu trawiennego (z wyjątkiem ostrego zapalenia).
- Melon zaleca się włączyć do diety osób, u których zdiagnozowano całkowite wyczerpanie organizmu.
- Udowodniono, że substancje zawarte w miąższu melona, zwiększają skuteczność leków przeciwbakteryjnych i zmniejszają ryzyko skutków ubocznych z ich stosowania.
- Sok z melona i miazga mają wyraźne działanie moczopędne i łagodne właściwości przeczyszczające. Z tego powodu ten owoc jest zalecany dla osób cierpiących na obrzęk, choroby układu moczowego, hemoroidy i zaparcia.
- Wywar wykonany z nasion melona jest stosowany jako środek moczopędny w chorobach nerek. Aby przygotować lek, surowce roślinne (15 g) są kruszone, napełniane wodą (250 ml) i gotowane przez 10 minut. Gotowy do picia w ciągu dnia.
- Systematyczne stosowanie pulpy melonowej w żywności przyczynia się do osłabienia objawów dny moczanowej i reumatyzmu.
- Według pediatrów melon i potrawy przygotowywane na jego bazie są przydatne dla dzieci wychodzących z długotrwałych chorób.
- Dietetycy zalecają melony osobom starszym, u których zdiagnozowano choroby naczyniowe serca i mózgu.
- Substancje zawarte w owocach melonów, sprzyjają wydalaniu trucizn, toksyn, szkodliwego cholesterolu.
- Bogaty bulion pokruszonych nasion melona jest skutecznym kosmetykiem na trądzik i trądzik. Ponadto płyn ma właściwości wybielające i może być stosowany do zwalczania piegów i niechcianych plam pigmentowych na skórze.
- Sok i miąższ owocu melona dodaje się do kosmetyków, które działają odmładzająco. Ponadto udowodniono, że ich włączenie do codziennego menu pomaga poprawić kondycję skóry. Skóra staje się bardziej elastyczna, gładka, elastyczna, matowa, wiele wad znika z jej powierzchni.
- Maski na bazie papki wykonane z miąższu owoców melona wzmacniają mieszki włosowe i pobudzają wzrost włosów.
- Suszone nasiona melona są skutecznym środkiem ludowym, który pomaga mężczyznom radzić sobie z zaburzeniami impotencji. Specjaliści w dziedzinie medycyny alternatywnej zalecają, aby przedstawiciele silniejszego seksu, cierpiący na impotencję lub którzy chcą zapobiec rozwojowi tej patologii, codziennie biorą trzy łyżeczki proszku otrzymanego przez zmielenie ich w młynku do kawy.
- Związki obecne w kompozycji miąższu melona przyczyniają się do produkcji serotoniny w ciele - hormonie, błędnie nazywanym "hormonem szczęścia". Serotonina bierze udział w procesach krzepnięcia krwi, zwiększa przepuszczalność naczyń, aktywuje układ krwionośny, jest odpowiedzialna za występowanie reakcji alergicznych, reakcji zapalnych i impulsów bólowych z obszaru dotkniętego chorobą, poprawia perystaltykę, korzystnie wpływa na proces porodu i spełnia wiele innych ważnych funkcji.
Przeciwwskazania i szkodliwe właściwości melona
- Nadmierne spożycie melona może wywoływać skurcze w jelitach i rozwój biegunki.
- Dietetycy nie zalecają spożywania miąższu melona na pusty żołądek, pić jogurt lub zimną wodę po jedzeniu i łączyć je z mocnymi napojami alkoholowymi.
- W miąższu melona występuje duża różnorodność cukrów. Z tego powodu nie zaleca się stosowania owoców melona w diecie osób cierpiących na cukrzycę.
- Niedojrzałe owoce melona są przeciwwskazane dla osób cierpiących na wrzody żołądka lub zapalenie żołądka.
- Tradycyjne preparaty medyczne na bazie nasion melona mogą szkodzić zdrowiu osób cierpiących na choroby śledziony.
- Absolutnym przeciwwskazaniem do konsumpcji melonów w jedzeniu jest indywidualna nietolerancja. Jednocześnie osoby, które mają zwiększoną skłonność do wywoływania reakcji alergicznych na inne bodźce, powinny również uważać, gdy są włączone w dietę owoców tej rośliny.
