Fritatta z kalafiorem i grzybami to łatwe i smaczne danie, które można podawać nawet na śniadanie. Biorąc pod uwagę, że fritatta wygląda jak zapiekanka lub omlet, możesz z łatwością zabrać go ze sobą na przekąskę po drodze lub do pracy. Do frytek można wykorzystać dowolne grzyby, na przykład popularne pieczarki, boczniaki lub grzyby leśne. Do przepisu wykorzystano boczniaki - nawiasem mówiąc, ich smak przypomina mgliste grzyby. Cóż, jeśli zdecydujesz się na użycie mieszkańców lasu, na przykład, borowików lub białych grzybów, nie zapomnij ugotować ich w osolonej wodzie przez 30 minut.
Lista składników:
1. Opłucz kalafior, podziel na różyczki. Najlepiej jest zblanszować kapustę w lekko osolonej wodzie. Gdy woda się zagotuje, wyślij tam kapustę i po 3 minutach złóż ją w durszlak, spłucz zimną wodą.
2. Umyć grzyby i pokroić je nie zbyt drobno, ponieważ po upieczeniu i pieczeniu będą znacznie zmniejszać rozmiar.
3.Rozpuść niewielką ilość masła na patelni. Smażymy grzyby i kapustę, dosłownie 5 minut, ponieważ kapusta jest bardzo delikatna i może zamienić się w puree.
4. Zrób masę omletową dla fritatt. W głębokich naczyniach wymieszaj świeże jaja kurze, tarty drobno starty ser, sól, przyprawy i kwaśną śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Ubij wszystko widelcem lub trzepaczką.
5. Jeśli upieczony frytat w innym naczyniu do pieczenia, posmaruj go olejem i włóż do niego kapustę i grzyby, następnie polej omletem. Jeśli możesz upiec na patelni lub młynie, wystarczy przelać tam masę i włożyć ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Po 20 minutach friattat będzie gotowy. Podawaj na ciepło, kroimy na porcje i rozprowadzamy na talerzach. Przed podaniem można udekorować świeżymi ziołami.
