Makaron ze skrobi z zielonej fasoli lub innych upraw jest jedną z najczęstszych azjatyckich potraw. W ostatnich latach funchoza stała się dostępna dla naszych rodaków. Funchoza jest szczególnie popularna w języku koreańskim: różne przekąski z tak zwanych "kryształowych makaronów" są sprzedawane w wielu sklepach i są pożądane, szczególnie wśród tych, którzy preferują pikantne potrawy. Możesz przygotować podobną sałatkę z funchoz w domu, jeśli znasz specyfikę tej technologii i kilka odpowiednich przepisów, dzięki czemu możesz wybierać.
Funkcje do gotowania
Funchoza jest uważana za odpowiednio ugotowaną, jeśli staje się elastyczna i miękka, ale zachowuje pewną elastyczność, a nawet kruchość. Ten efekt można osiągnąć tylko wtedy, gdy znasz cechy tej technologii.
- Nie we wszystkich przypadkach funchoza wymaga ugotowania. Jeśli jest cienki, podobnie jak nici, nie jest gotowany, ale gotowany na parze, to znaczy wlewa się go gorącą wodą, przykrywa pokrywką i pozostawia średnio na 5 minut. Jeśli sekcja z makaronem ma średnicę większą niż pół milimetra, wskazane jest zagotowanie go. Gotują to tak samo, jak makarony, aby nawet początkująca gospodyni nie miała z tym trudności.Ważne jest, aby nie przekraczać czasu gotowania. Zwykle waha się od 3 do 5 minut. Dokładniejsze instrukcje można znaleźć na opakowaniu.
- W trakcie gotowania lub po funchoza może się trzymać razem. Aby tego uniknąć, gotuj w dużej ilości wody: na 100 g suchego makaronu musisz wziąć co najmniej 1 litr wody. Dlatego wymagana objętość pan.
- Dodanie do wody podczas gotowania funchozy oleju roślinnego chroni go przed klejeniem. Optymalny stosunek wynosi 20 ml oleju na litr wody. W takim przypadku olej powinien zostać oczyszczony, bezwonny.
- Gotowanie funchozy w motkach wymaga specjalnego podejścia. Przed gotowaniem są one związane nicią. Gotuj w wodzie z obowiązkowym dodawaniem niewielkiej ilości soli i oleju. Po wstrząśnięciu usunąć nitkę, pokroić makaron na kilka kawałków.
- Do gotowania funchozy w języku koreańskim wygodnie jest użyć gotowego sosu do koreańskich przekąsek lub specjalnie dobranej mieszanki przypraw. Jednak w razie potrzeby można samemu przygotować opatrunek, łącząc przyprawy i podstawowe składniki według własnych upodobań. Najważniejsze jest to, aby sos zawierał olej roślinny, sos sojowy, czosnek, mieloną paprykę lub świeżą papryczkę chili.Wskazane jest dodanie octu ryżowego lub zwykłego octu z dodatkiem cukru, kolendry i czarnego pieprzu. Możliwe jest dodanie innych przypraw i przypraw. Wtedy gotowa sałatka z funchozy będzie miała smak typowy dla koreańskich potraw.
- Przed podaniem gotową sałatkę należy przechowywać przez godzinę w chłodnym miejscu. Odbywa się to w celu nadania składnikom czasu namoczenia w aromacie przypraw.
Funchoza w języku koreańskim powstaje z dodatkiem różnych warzyw, grzybów, mięsa. Dlatego paleta smaków przekąsek o tej nazwie jest bardzo szeroka.
Prosty przepis na funchoses w języku koreańskim
Skład:
- Funchoz - 0,2 kg;
- marchewki - 150 g;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 30 ml;
- sos sojowy - 10 ml;
- Ocet stołowy (9 procent) - 5 ml;
- przyprawa do sałatek po koreańsku - 10 g;
- cukier - szczypta;
- woda - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Zmiażdż czosnek specjalną prasą.
- Rozpuścić przyprawę wodą, dodać sos sojowy i czosnek, wymieszać.
- Wlej łyżeczkę octu, dodaj cukier i olej roślinny, ponownie dobrze wymieszaj.
- Mycie pieprzu. Usuń łodygę i usuń nasiona. Pokrój mięso w cienkie paski.
- Obierz marchewki i pokrój je na tarce, aby przygotować sałatki w języku koreańskim. Jeśli nie masz takiej tarki, po prostu pociąć marchewki na cienkie długie paski za pomocą obieraczki do warzyw.
- Dobrze funzu zaarite przez 5 minut. Usuń z wody, spłucz zimną wodą. Pokroić na kawałki o długości 4-5 cm.
- Mieszamy funchozę z marchewką i papryką, doprawiamy przygotowanym sosem.
Sałatkę można podawać przy stole, gdy jest naparzona. Aby to zrobić, konieczne jest umieszczenie w chłodnym miejscu na okres od 4 godzin do 4 godzin. Nie zaleca się trzymania takiej przekąski dłużej niż jeden dzień.
Koreańska funkhoza z ogórkami
Skład:
- Funchoz - 0,3 kg;
- marchewki - 100 g;
- Bułgarska papryka - 0,25 kg;
- ogórki - 0,25 kg;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- mielona kolendra - 5 g;
- czerwona papryka - 5 g;
- cukier - 5 g;
- ocet winny (3 procent) - 50 ml;
- sos sojowy - 50 ml;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- olej roślinny - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Bułgarskie mycie pieprzu. Po usunięciu nasion i łodygi pokrój w cienkie ćwiartki pierścieni.
- Usuń cebulę z łuski, pokrój ją w cienkie pół-pierścienie.
- Ogórki pokroić w półkole lub słomki.
- Crush tarty, przeznaczony do przygotowywania koreańskich przekąsek, obranych marchewek.
- Wymieszaj warzywa.
- Gotuj funchozę, aż będzie gotowa, koncentrując się na kierunkach na opakowaniu.Pokrój na kawałki około 10 cm i wymieszaj z warzywami.
- Czosnek przeskoczyć przez prasę, wymieszać z octem, sosem sojowym, cukrem i przyprawami. Dodaj olej roślinny, wymieszaj.
- Przypraw sałatkę i wstaw do lodówki na godzinę.
Sałatka na ten przepis jest świeża, lekka, ale raczej pikantna. Można go podawać zamiast bocznego naczynia z daniami mięsnymi, w tym kebabami.
Funchoza po koreańsku z kurczakiem i cukinią
Skład:
- Funchoz - 0,2 kg;
- filet z piersi kurczaka - 0,25 kg;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- marchewki - 150 g;
- cukinia - 0,25 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- Pieprz chilijski - 1 kapsułka;
- sos sojowy - 60 ml;
- olej roślinny - 40 ml;
- ryż lub ocet winny (3 procent) - 10 ml;
- cukier (jeśli jest użyty ocet winogronowy) to szczypta.
Metoda przygotowania:
- Gotuj pierś z kurczaka, aż ugotujesz, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
- Obierz warzywa. Posiekaj cukinię i marchewkę na tarce do koreańskich sałatek, pokrój paprykę w paski, zamień chilijskie papryki w puree za pomocą blendera, pomiń czosnek za pomocą specjalnej prasy.
- Umieść funchozę w bulionie z kurczaka, gotuj na parze lub gotuj.
- Wymieszaj masę chilijskiego pieprzu z czosnkiem, rozcieńczyć je sosem sojowym. Dodaj olej, ocet, cukier. Wymieszaj.
- Wymieszaj warzywa i kawałki gotowanego kurczaka z funchozą i pikantnym koreańskim sosem.
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia surowej cukinii, nawet w sałatkach, możesz ją wstępnie usmażyć na oleju. Skład sosu w tym przypadku, olej powinien być zawarty nieco mniej niż wskazano w recepturze.
Koreańska funchoza to jedna z najpopularniejszych potraw azjatyckich wśród naszych rodaków. Ta przekąska spodoba się tym, którzy kochają pikantne jedzenie i chcą urozmaicić swoją dietę nowymi smakami.
