Funchoza, powszechna w krajach azjatyckich, staje się coraz bardziej popularna wśród naszych rodaków. Ten kluski wykonane ze skrobi uzyskanej z fasoli mung jest przydatny i jest coraz częściej wybierany przez ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie i kontrolują swoją wagę. Ponadto neutralny smak pozwala połączyć go ze wszystkim, co chcesz: z grzybami, mięsem, warzywami. Wiele osób lubi funchozę z kurczakiem, która może być również przygotowana na różne przepisy. Najważniejszą rzeczą jest poznanie specyfiki gotowania tego jeszcze mało znanego produktu w naszym kraju.
Funkcje do gotowania
Dziś nie jest trudno kupić suchą funchozę: jest ona sprzedawana we wszystkich supermarketach i po prostu w dużych sklepach spożywczych, a nawet mieszkańcy miejscowości, jeśli to konieczne, mogą zamówić ten produkt przez Internet. Stając się właścicielem opakowania przezroczystych klusków, nie wszyscy wiedzą, co z tym zrobić. Cechy przygotowania tego produktu są dobrze znane mieszkańcom krajów azjatyckich i nie ukrywają tego.
- Aby przygotować jedno lub drugie danie, funchoza z reguły musi być gotowana.Ważne jest, aby pozostał wystarczająco elastyczny, chrupiący, ale nie twardy i suchy. W rzeczywistości wrząca funchoza jest tak łatwa jak spaghetti. Aby to zrobić, zagotuj wodę, zanurz w niej makaron i gotuj przez 3-5 minut, a następnie spłucz.
- Jeśli kupiłeś makaron w motekach, muszą być one powiązane razem z nicią, która jest usuwana po ugotowaniu makaronu, przed zanurzeniem w wodzie, po czym kulka jest pocięta na kilka kawałków.
- Bardzo cienki funchozu nie gotować, ale tylko zalać gorącą, wrzącą wodą przez 4-5 minut.
- Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, do wody dodaje się olej roślinny w ilości łyżki stołowej na litr wody.
- Jeśli zamierzasz użyć sosu sojowego do przygotowania potraw funchozy, nie musisz solić wody, w której jest gotowany. W przeciwnym razie woda jest solona do smaku, tak jak podczas gotowania makaronu.
- Do gotowania funchozy lepiej używać dużego garnka, ponieważ wymaga to dużo wody.
Dodatkowo możesz doradzić uważnie przeczytać informacje na temat składu produktu wskazanego na opakowaniu. Faktem jest, że niektórzy producenci, chcąc zaoszczędzić pieniądze, robią funchozę nie z fasoli mung, ale ze skrobi kukurydzianej i takie kluski będą znacznie mniej przydatne.
Funchoza z kurczakiem i warzywami
Skład:
- Funchoz - 0,2 kg;
- Papryka bułgarska - 0,4 kg;
- kurczak - 0,3 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- ogórki - 0,3 kg;
- marchewki - 150 g;
- sos sojowy - 60 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- Chili - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotuj kurczaka aż do ugotowania, oddziel mięso od kości (możesz już gotować filety). Gotowane mięso z kurczaka będzie potrzebowało 300 g - wskazana jest ilość wskazana w recepturze. Potnij mięso z kurczaka na małe kostki.
- Obierz marchewki i zetrzyj je, najlepiej przygotowane na koreańskie sałatki.
- Dokładnie umyć ogórki i pokroić w cienkie paski.
- Umyj paprykę, pokrój łodygę, usuń nasiona. Miąższ pokrojono w paski, podobnie jak resztę warzyw.
- Zagotuj wodę i zanurz w niej funchose. Jeśli jest cienki, wyłącz ciepło, jeśli duże - gotuj we wrzącej wodzie. Po 5 minutach włóż funchose do durszlaka i wymieszaj z pokrojonymi warzywami.
- Dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj.
- Zmiażdż czosnek za pomocą specjalnej prasy.
- Papryka chili bardzo drobno posiekać nożem. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, używaj tylko połowy kapsułki, ale niepożądanym jest całkowite porzucenie papryki.
- Czosnek i pieprz wlać oliwę z oliwek i sos sojowy, dokładnie wymieszać.
- Doprawić danie miksturą.
Podawaj gotowane zgodnie z tym przepisem na zimno. Aby uzyskać funchozę, warzywa i kurczaki nasączone dressingiem, zaleca się trzymanie przekąski w lodówce na 2-3 godziny przed podaniem.
Funchoza z kurczakiem i grzybami
Skład:
- Funchoz - 100 g;
- Papryka bułgarska - 0,4 kg;
- filet z kurczaka - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- marchewka - 0,3 kg;
- świeże grzyby - 0,2 kg;
- sos sojowy - 60 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj filet z kurczaka w lekko osolonej wodzie, pokrój na małe kawałki.
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie ćwiartki pierścieni.
- Umyć bułgarski pieprz, odciąć łodygę. Po usunięciu nasion, pokrój mięso na 6 kawałków i pokrój każdą część w cienkie paski.
- Obierz marchewki na tarce specjalnie przygotowanej do przygotowywania koreańskich sałatek.
- Grzyby pokroić w małe kostki lub cienkie talerze.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni, włożyć cebulę i grzyby. Podsmażaj je, aż płyn wyewoluowany z grzybów wyparuje.
- Dodaj kurczaka, smaż z pieczarkami przez 5 minut.
- Wprowadź pozostałe warzywa i smaż na małym ogniu przez 10-15 minut, aż będą miękkie.
- Zagotuj wodę i wypełnij ją funchozą przez 5-10 minut, w zależności od jej wielkości.Usuń z wody i spłucz zimną wodą.
- Wymieszaj funchozę z zawartością garnka, doprawiamy sosem sojowym.
Po schłodzeniu przekąski przez 1,5-2 godziny można ją podać.
Funchoza z kurczakiem, grzybami, warzywami i sosem teriyaki
Skład:
- Funchoz - 0,2 kg;
- pierś z kurczaka - 0,5 kg;
- świeże pieczarki - 0,4 kg;
- Bułgarska papryka - 0,25 kg;
- cebula - 100 g;
- pomidory koktajlowe - 0,2 kg;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- sól, pieprz, sezam - do smaku;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- Sos Teriyaki - 60-75 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć pierś z kurczaka, osuszyć. Oddziel mięso od kości, usuń skórę. Pokrój filet na podłużne kawałki, nie za duże.
- Umyć bułgarski pieprz, usunąć łodygę i nasiona. Pokroić w ćwiartki pierścieni.
- Cebula wolna od łuski i pokrojoną w cienkie pół-pierścienie.
- Umyj pomidory i pokrój wzdłuż na 4 części każda.
- Umyć pieczarki, osuszyć i pokroić w cienkie talerze.
- Gotować funchozę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ponieważ czas obróbki termicznej zależy od grubości makaronu. Spłucz i tymczasowo odłóż na bok.
- Na patelni (możesz użyć azjatyckiego woka lub możesz użyć zwykłej głębokiej patelni) podgrzej olej, włóż do niego grzyby.Na średnim ogniu, bez przykrywania patelni pokrywką, smażymy grzyby przez 5 minut.
- Dodaj cebulę i smaż razem grzyby przez kolejne 5 minut.
- Połóż kurczaka na grzyby i dalej smażyć, mieszając, przez kolejne 5 minut.
- Dodaj warzywa, sól i pieprz do smaku. Zmniejsz ogień. Gasić 10 minut.
- Włożyć do garnka do grzybów, kurczaka i warzyw funchozu. Ściśnij czosnek. Posyp sezamem. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, po czym pozostaje dodać sos teriyaki, wymieszać.
Gotowane według tego przepisu podawane są na gorąco. Jednak nie będzie problemu, jeśli zaoferujesz go gościom i zimno - nadal będzie pyszny.
Kurczak funchoza jest zwykle przygotowywany z dodatkiem różnych warzyw. Preferowane są papryka, cebula, marchew. Grzyby mogą być kolejnym dodatkiem. W zależności od wybranego przepisu danie podawane jest na zimno lub na ciepło. Jeżeli danie ma służyć zimno, pożądane jest naleganie w lodówce na około dwie godziny, wtedy wszystkie składniki będą miały czas na zanurzenie się w sosie.
