Kotlety rzadko są podawane jako osobne danie, będą smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące, jeśli zostaną ozdobione odpowiednim dodatkiem. Gotowany makaron z ryżem, puree ziemniaczane to uniwersalne dodatki do mielonych produktów mięsnych. Ale jeśli gotujesz je za każdym razem, szybko się nudzą. Gospodyni, która chce urozmaicić menu, prawie nieuchronnie podnosi kwestię, jak zrobić przystawkę dla kotletów drobiowych, aby mógł się z nimi harmonizować. Istnieje wiele opcji, nie jest zabronione używanie autorskich przepisów, ale wszystkie muszą być zgodne z ogólnymi zasadami.
Funkcje do gotowania
Wybierając potrawy, z których zamierzasz przygotować przystawkę dla kotletów drobiowych, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów. W przeciwnym razie suplement może nie ulec poprawie, ale pogorszy smak głównego dania.
- Wybór przystawki zależy od składu dania głównego. Jeśli w składzie są jakieś warzywa lub zboża, to przynajmniej nierozsądne jest dodanie do klopsików. Kotlety z kurczaka pieczone z ryżem będą smaczne z warzywnym dodatkiem, ale nie z ryżem, i na odwrót, jeśli w farszu jest cukinia, nie powinieneś podawać jej z cukinią - ryż jest tu bardziej odpowiedni.
- Sposób gotowania kotletów pozostawia ślad w wyborze naczyń bocznych. Warzywa gotowane na parze, gotowany ryż, tłuczone ziemniaki, duszone gulasz z warzywami nadają się do parzonych produktów. Warzywa pieczone w ten sam sposób są najbardziej odpowiednie do pieczonych w piekarniku produktów. Na smażone klopsiki można podać boczne danie ze świeżych warzyw, smażone ziemniaki.
- Kukurydza dobrze komponuje się z kotletami z kurczaka, dodając trochę do zwykłej przystawki, zmieniając smak i wygląd znanej potrawy, zmieniając ją w coś jasnego i apetycznego.
- Pamiętaj, że to drugie danie - nie danie główne, ale tylko dodatek do niego. Nie jest konieczne stosowanie skomplikowanych receptur do jego przygotowania. Przez liczbę naczyń bocznych też nie powinno być zbyt wiele. Kotlety nie powinny zostać utracone na tle.
- Temperatura klopsików i przystawek powinna być taka sama. Jeśli serwujesz je sałatą, pozwól im ostygnąć do temperatury co najmniej pokojowej. Jeśli przystawka była przygotowana wcześniej i miała czas na ochłodzenie - podgrzej ją.
Stosując się do powyższych zaleceń, nawet niedoświadczony kucharz może przygotować pyszne boczne danie dla kurczaków, które doskonale uzupełniają ich smak.
Udekorować kotlety z kurczaka ryżowego
Skład:
- płatki ryżowe - 0,3 kg;
- rosół wodny lub drobiowy - 1 l;
- marchewki - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 1 głowa;
- gorzka papryka - 40 g;
- sezam lub inny olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz mix - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa.
- Obierz marchewki, pokrój w cienkie batony o długości około 2,5-3 cm.
- Uwolnić od łuski, pokroić cebulę w cienkie pół-pierścienie.
- Wlej olej do kotła, podgrzej go.
- Umieść cebulę na maśle, usmaż do złotego koloru.
- Dodaj marchewki. Gotuj, mieszając, aż będzie prawie całkowicie miękka.
- Napełnij wodą lub bulionem.
- Dodaj przyprawy, sól do smaku.
- Umyć ryż, zanurzyć go w kotle, spłaszczyć łyżką.
- Pośrodku kładziesz główkę czosnku, topiąc ją w ryżu. Wbij kilka ostrych papryk w ryż.
- Zagotuj ryż pod pokrywką przez pół godziny, aż woda całkowicie wyparuje. 10 minut przed gotowością można wyjąć czosnek i pieprz, mieszając ryż.
- Po przygotowaniu ryżu, owinąć kocioł ręcznikiem i pozostawić go na 20 minut, aby naczynie było wlewane.
Ryż gotowany w ten sposób będzie dobrym dodatkiem do rozdrobnionych kotletów drobiowych gotowanych na patelni.
Sałatka jarzynowa udekorowana kotletami z kurczaka
Skład:
- sałata liściasta - 100 g;
- ogórki (świeże) - 0,3 kg;
- seler macierzysty - 30 g;
- pomidor - 150 g;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- Jogurt - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jajka. Po schłodzeniu w zimnej wodzie, obierz i pokrój w duże kostki lub małe plasterki.
- Umyj warzywa, osusz je serwetką.
- Pokrój pomidora i ogórka na małe kostki, posiekaj pieprz na słomkę, po oczyszczeniu nasion.
- Opłucz dobrze nóż selera, usuń grube włókna. Drobno posiekaj głąb.
- Umyj liście sałaty, dobrze wstrząśnij. Złam swoje ręce.
- Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj je z jogurtem.
Ta sałatka będzie wspaniałym dodatkiem do kura z kurczaka pieczonego w piekarniku lub smażonego na patelni. W razie potrzeby tę dietetyczną sałatkę można podawać z ciastami parowymi.
Ozdoba z cukinii
Skład:
- cukinia - 0,6 kg;
- skórka z cytryny - 5 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- jajo kurze - 3 szt .;
- świeże warzywa - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - ile się da.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekaj zioła i czosnek, wymieszaj z solą i skórką z cytryny.
- Umyć squash, wysuszyć, wyciąć podkładki.Zanurz w zielonej mieszaninie i pozostaw na pół godziny.
- W misce ubij jajka, mieszając je z niewielką ilością soli.
- Rozgrzej olej.
- Zanurzamy kubki cukinii w jajach i smażymy po obu stronach na patelni.
- Załóż serwetkę, aby wchłonęła nadmiar oleju.
Podawaj cukinię w jajku z kotletami ze smażonego kurczaka.
Sałatka ziemniaczana do kotletów z kurczaka
Skład:
- ziemniaki - 1 kg;
- świeże warzywa - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj ziemniaki w mundurze. Gdy jest zimny, obierz i pokrój w małe kostki lub kostki.
- Drobno posiekaj zielenie i czosnek.
- Dodaj do zieleni i oleju czosnkowego i soku z cytryny, wymieszaj.
- Umieść kawałki ziemniaków w tej mieszaninie, sól do smaku, wymieszaj.
To danie nadaje się do dekoracji kotletów z kurczaka, niezależnie od tego, w jaki sposób były ugotowane. Jeśli masz gorące patties, sałatkę można podgrzać w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Gotując warzywa lub zboża na kotlety drobiowe, dodaj do nich czerwony pieprz, paprykę, czosnek, kurkumę - te przyprawy pomagają odkryć smak kurczaka. Wybierając dodatek do kotletów drobiowych, należy wziąć pod uwagę sposób ich przyrządzania. Jeśli produkty są dietetyczne, gotowane na parze, to dekorowanie wymagają odpowiedniego.
