Paszteciki z ryby tłoczone, w wielu rodzinach są regularnie gotowane. Jednak nie wszystkie gospodynie wiedzą, co zrobić z kotletami drobiowymi, tak aby dodatek nie zacieniał, ale podkreśla smak głównego dania. Różne kraje mają różne tradycje prezentowania takich produktów. Ryż, warzywa, gryka, ziemniaki, jęczmień, fasola i inne rośliny strączkowe są z nimi połączone. Dodatki do rybnych wypieków mogą być wykonane z dowolnego z wyżej wymienionych produktów, jeśli kucharz przestrzega kilku ważnych zasad.
Funkcje do gotowania
Ozdoby na placki rybne muszą spełniać kilka wymagań:
- W bocznym naczyniu nie powinno dominować produkty, które składają się na farsz. Jeśli do soku dodaje się ziemniaki, zaleca się wykonanie przystawki z innymi warzywami. Jeśli do sytości wprowadzono perłowy jęczmień lub ryż do sytości, ozdoba powinna być warzywna: niepraktyczne jest podawanie kaszy z płatkami zbożowymi.
- Przy wyborze przystawki należy wziąć pod uwagę sposób gotowania kotletów rybnych. Jeśli ugotujesz je dla pary, aby pozostały dietetyczne, nielogiczne jest podawanie im smażonych ziemniaków lub ostrej meksykańskiej mieszanki. Ale do pieczonych i smażonych klopsików o nazwie bocznych potraw będzie dobrym dodatkiem.
- Naczynie boczne lepiej podkreśli smak głównego dania, jeśli doda się do niego odpowiednie przyprawy, przyprawy. W przypadku rybnych pietruszek jest to pietruszka, koperek, imbir, skórka cytrynowa, papryka, czarny i biały pieprz, zielona cebula.
- Ser, śmietana i masło nadają dekorowi delikatny smak, czyniąc go idealnym uzupełnieniem dla kotletów z ryb.
- Temperatura bocznego naczynia i głównego dania powinna być w przybliżeniu taka sama. Jeśli nie zamierzasz podawać kotletów jako zimnej przekąski, podgrzej je razem z bocznym naczyniem w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Sałatka warzywna w tym przypadku jako dodatek do dania głównego może nie być odpowiednia.
Przygotowując przystawkę na ciasta rybne, każda gospodyni może pokazać wyobraźnię, aby stworzyć unikalną, ale jednocześnie harmonijną kombinację.
Udekorować rybne szpinakowe fasolki szparagowe
Skład:
- zielona fasola, świeża lub mrożona - 0,4 kg;
- migdały - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- masło - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj wodę, wrzuć do niej zieloną fasolę, gotuj do połowy ugotowanego. Świeżą fasolę należy umyć i pokroić w plastry. Zamrożone rozmrażanie przed gotowaniem nie jest konieczne.Woda przez 5 minut, zanim gotowość fasoli jest wymagana do soli, koncentrując się na smaku.
- Wrzuć fasolkę do durszlaka, by ją przyrumienić. Poczekaj, aż kapsułki wyschną.
- Roztop masło na patelni, mieszając z oliwą z oliwek.
- Pokrój czosnek na talerze, wrzuć na patelnię. Smażyć do brązowego, usunąć.
- W tym czasie usmażyć migdały na suchej patelni i zmiażdżyć.
- W oleju czosnkowym ułóż fasolę i smaż przez 5 minut.
- Posypać migdałami, wymieszać, usunąć z ognia.
Ta opcja przyozdabiania kotletów rybnych jest jedną z najwspanialszych. Nadaje się do produktów gotowanych w piekarniku lub na patelni.
Sałatka z garnirunku ryb
Skład:
- pomidor - 150 g;
- młody squash - 0,2 kg;
- słodka papryka - 0,2 kg;
- czerwona cebula - 75 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- świeża bazylia - 50 g;
- twardy ser - 100 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa, osusz je serwetką.
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie ćwiartki pierścieni. Polać sokiem z cytryny.
- Drobno posiekaj zielenie.
- Umyj pieprz, usuń z niego nasiona. Wytnij paski.
- Grind cukinia na grubej tarce. Włóż w durszlak, wygnij.
- Pokrój pomidora na cienkie plasterki lub kostki.
- Połącz warzywa, wymieszaj.
- Dodaj posiekany czosnek i bazylię, ponownie zamieszaj.
- Zetrzyj ser, wymieszaj z resztą składników. Wlać olej.
Ta sałatka nadaje się do ciast rybnych gotowanych w dowolny sposób, w tym gotowanych dla pary. Może być podawane zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jeśli zrobisz ciepłą sałatkę, podlewamy ją gorącym olejem, będzie smaczniejszy i pachnący.
Kuskus dekoracji
Skład:
- kuskus - 0,2 kg;
- przegotowana woda (gorąca) - ile pozostawi;
- korzeń imbiru - 20 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- świeże warzywa - 50 g;
- marynowane warzywa, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ginger oczyścić, posiekać na tarce, włożyć do małego rondla.
- Posyp kuskus na wierzchu.
- Zagotuj wodę, dodaj sól. Wlać kuskus.
- Niech się warzy, poluzuj widelcem.
- Dodaj drobno posiekane zioła i masło, wymieszaj.
Podczas serwowania przystawka z kuskusem i pasztecikami rybnymi nie będzie kolidować z dodatkiem marynowanych warzyw. Kuskus jest przydatny, może być podawany z kotletami parowymi, ale wtedy trzeba będzie wykluczyć warzywa marynowane.
Potrawa z ziemniaków do pasztecików rybnych
Skład:
- ziemniaki - 1 kg;
- świeży koperek - 50 g;
- papryka - 5 g;
- masło - 50 g;
- mleko - 0,25 l;
- woda - 0,25 l;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz ziemniaki, pokrój w duże kostki, włóż do rondla.
- Zmieszaj wodę z mlekiem, dodaj sól.
- Napełnij mieszaninę ziemniakami, gulasz na małym ogniu pod pokrywką.
- Gdy ziemniak jest miękki, zetrzyj go tolkushką lub specjalnym urządzeniem.
- Dodaj drobno posiekany koperek, paprykę i masło, zamieszaj.
Ten delikatny dodatek będzie pasował do kotletów rybnych niezależnie od sposobu ich ugotowania. Szczególnie podoba mi się ta opcja dla dzieci.
Udekoruj meksykańskimi mieszanymi rybnymi ciastami
Skład:
- mrożona mieszanka meksykańska - 0,4 kg;
- ryż - 0,25 kg;
- sos sojowy - 60-80 ml;
- cebula - 0,2 kg;
- świeża pietruszka - 50 g;
- olej roślinny - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć i zagotować ryż w osolonej wodzie.
- Obrać i posiekać cebulę na małe kostki.
- Rozgrzej olej w rondlu lub kociołku, posyp cebulę.
- Odcedź mieszaninę meksykańską bez rozmrażania. Mieszaj, mieszając, aż do miękkości.
- Wymieszaj z ryżem i sosem. Gotować naczynie boczne 5 minut pod pokrywką.
Przed podaniem zaleca się hojnie udekorować gałązkami pietruszki. W razie potrzeby danie można uzupełnić ostrym pieprzem. Aby to zrobić, jeden strąk gorącej papryki musi zostać usunięty z nasion, drobno posiekany i dodać do patelni wraz z mieszaniną warzyw. W każdym razie ta przystawka nie będzie działać z kotletami parowymi, ale dla smażonych i pieczonych będzie dobrym dodatkiem.
Istnieje wiele rodzajów dodatków na placki rybne. W różnych krajach do tego nie należy używać tych samych produktów. To nadaje kulinarnej fantazji. Jeśli przestrzegasz prostych zasad, nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować pyszny dodatek do kotletów z mielonego mięsa.
