Borówka to półpasiec należący do rodzaju Vaccinum z rodziny Heather. Przedstawiciele tego gatunku znajdują się we wszystkich regionach półkuli północnej. Roślina preferuje podmokłe, bogate w torfy gleby lasów, tundrę, górny pas górski. Może tworzyć rozległe zarośla lub rozwijać się jako pojedyncze krzewy w pobliżu brzegów jezior, strumieni i rzek.
Jagody mają zielono-brązowe, drewniane łodygi o długości do 100 cm i włókniste korzenie. Podłużne lub jajowate liście rośliny osiągają 30 mm długości i 20 mm szerokości. Krzew kwitnie na początku lata z małymi opadającymi kwiatami w kolorze białym lub różowym. Owoce rośliny są okrągłe lub lekko wydłużone, słodko-kwaśne, niebieskie jagody pokryte niebieskawym nalotem.
Jagody są spożywane zarówno w postaci surowej, jak i przetworzonej. Sok, wino, likiery, konfitury i nadzienia cukiernicze są przygotowywane z owoców. Ziemna część rośliny służy do przygotowania leków zgodnie z recepturami medycyny alternatywnej.
Wartość odżywcza jagód i witamin w jej składzie
Wartość odżywcza Jagody (100 g):
- 0,989 g białek;
- 0,444 g tłuszczu;
- 6,572 g węglowodanów;
- 1,364 g kwasów organicznych;
- 2,459 g błonnika;
- 87,612 g wody;
- 6,572 g cukrów (disacharydów i monosacharydów);
- 0.266 g popiołu.
Witaminy 100 g jagód:
- E, alfa-tokoferol - 1 344 mg;
- B1, tiamina - 0,009 mg;
- K, filochinon - 18,873 μg;
- C, kwas askorbinowy - 19 711 mg;
- B2, ryboflawina - 0,019 mg;
- A, retinol - 0,284 mg;
- PP, równoważnik niacyny wynosi 0,312 mg.
Kalorii borówki
100 g świeżych borówek zawiera 38,414 kcal. Wartość kaloryczna 100 g soku uzyskanego z jagód tej rośliny wynosi 33,462 kcal, wino - 68,217 kcal, alkohol - 189,414 kcal. Wartość energetyczna dżemu z borówki - 271,436 kcal na 100 g
Przydatne przedmioty w jagodach
Makroskładniki w jagodach (na 100 g):
- fosfor - 7,894 mg;
- potas - 50,488 mg;
- sód, 5 799 mg;
- wapń - 15 572 mg;
- magnez - 6,884 mg.
Elementy śledzenia w jagodach (na 100 g):
Przydatne właściwości owoców borówki
- Jagody są naturalnym źródłem kwasu askorbinowego. Przy regularnym spożywaniu owoców ryzyko wystąpienia szkorbutu i hipowitaminozą jest zmniejszone, wzmocniona zostaje odporność immunologiczna organizmu, a odporność na infekcje wzrasta.
- Sok z jagód zawiera związki, które zwiększają wytrzymałość fizyczną, przyspieszają regenerację organizmu po długotrwałych chorobach, interwencje chirurgiczne, ciężki stres fizyczny lub psychiczny.Aby uzyskać efekt terapeutyczny, wystarczy pić 1/4 szklanki tego napoju na kwadrans przed każdym posiłkiem.
- Owoce borówki osłabiają szkodliwy wpływ promieniowania jonizującego, przyspieszają wydalanie radionuklidów i metali ciężkich z organizmu.
- Jagody rośliny mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, trzustki. Gastroenterolodzy zalecają, aby osoby cierpiące na zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki lub choroby rozwijające się na tle niskiego wydzielania soku żołądkowego przez cały sezon spożywały pół szklanki owoców dziennie.
- Związki obecne w jagodach, osłabiają negatywny wpływ antybiotyków na narządy wewnętrzne i układy organizmu człowieka.
- Jagody są bogate w przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia się organizmu, poprawiają kondycję skóry i jej przydatków, zapobiegają rozwojowi raka.
- Owoce wyciśniętego z nich borówki i soku zawierają substancje, które przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie, zapobiegając tworzeniu się złogów tłuszczu. Ten niskokaloryczny produkt można bezpiecznie włączyć do menu poszczególnych osóbstarając się schudnąć.
- Związki obecne w borówkach wzmacniają działanie leków, które zmniejszają stężenie cukru we krwi. Dlatego też osoby z cukrzycą, warto spożywać garść tych jagód dziennie.
- Jagody są bogate w substancje wzmacniające ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając tworzeniu się na nich złogów cholesterolu, regulując rytm serca. Regularne spożywanie jagód zmniejsza ryzyko arytmii, miażdżycy, ataku serca i innych zaburzeń serca.
- Systematyczne umieszczanie potraw z jagód w menu zmniejsza objawy reumatyzmu i zapalenia stawów.
- Odwar z suchych jagód (1 łyżka na pół litra wrzącej wody) służy do zwalczania czerwonki. Pić napój zamiast herbaty bez ograniczeń objętości.
- W medycynie ludowej sok z jagód stosuje się w leczeniu początkowych stadiów nadciśnienia. Osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi są zalecane do picia? szklanki tego napoju dziennie.
- Udowodniono, że regularne spożywanie jagód pomaga poprawić wzrok, zapobiega rozwojowi zaburzeń w pracy aparatu wzrokowego o zwiększonym obciążeniu oczu (zdługa praca przed monitorem komputera, czytanie itp.).
- Dojrzałe jagody mają właściwości przeciwgorączkowe. Z niego przygotować wlew leczniczy: 4 łyżki. łyżka jagody przelewa wrzącej wody (? litrów), dodać trochę miodu i nalegać 50 minut. Gotowy do picia napój, gdy temperatura wzrasta zamiast herbaty.
- Żelazo i inne związki bogate w jagody mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Tradycyjni healerzy zalecają osobom cierpiącym na niedokrwistość codzienne picie pół szklanki soku z jagód dziennie z dodatkiem 3 łyżek. l. serwatka lub kwaśna śmietana.
- Sok z jagód ma właściwości przeciwzapalne. Kiedy zapalenie nerek, płuc, pęcherza lub innych narządów wewnętrznych powinno wypijać pół szklanki tego napoju dziennie. Rozcieńczony sok może być używany do płukania z ostrym zapaleniem migdałków, zapaleniem krtani, chorobami stomatologicznymi.
- Witamina K, która jest bogata w jagody, zwiększa krzepliwość krwi.
- Jagody zawierają kompleks związków o właściwościach kojących. Jagody tej rośliny są korzystne dla osób cierpiących na zaburzenia snu (bezsenność, somnambulizm itp.), Zaburzenia nerwicowe i psychiczne, wahania nastroju, depresję.Substancje obecne w ich miazdze pomagają zmniejszyć niszczący wpływ stresu na organizm.
- Sok z jagód jest skutecznym lekarstwem na infekcje robaków. Do celów terapeutycznych weź pół szklanki napoju dziennie.
Korzyści z liści i pędów borówki
- Odwar z liści borówki czarnej (garść surowców roślinnych na 2 litry wody, gotować przez 15 minut) ma lekkie właściwości przeczyszczające.
- Pędy borówki używane są w leczeniu cukrzycy. Aby przygotować wywar obniżający poziom cukru we krwi, łyżkę świeżej trawy nalewa się szklanką wody i duszoną w ogniu przez 9-10 minut. Lek przyjmuje się 3 łyżki. l. dziennie.
- Tradycyjni uzdrowiciele radzą osobom cierpiącym na choroby serca pić słaby wywar z szypułek i liści borówki zamiast herbaty. Za jego przygotowanie 3 łyżki. l. Surowce roślinne gotuje się przez 10 minut w litrze wrzącej wody.
- Napar z liści borówki jest skutecznym lekiem wykrztuśnym.
- Liście jagodowe służą do przygotowania masek kosmetycznych, zwężania rozszerzonych porów, wybielania skóry, zwalczania trądziku i niechcianych plam pigmentowych. Czyszczone i sparzane ostrzami z wrzącej wody strzępią się w moździerzu lub mieleją w maszynce do mięsa,Otrzymaną zawiesinę rozprowadzono na sterylnej gazie i prasowano przez 20 minut do obszaru problemowego.
Przeciwwskazania i uszkodzenia borówek
- Jagody mogą wywoływać reakcje alergiczne. Osoby z rozpoznaną alergią na jagody lub owoce powinny wykluczyć owoce tego krzewu z diety.
- Jagody i uzyskany z nich sok są przeciwwskazane z naruszeniem ruchliwości dróg żółciowych. Naruszenie tego zakazu może prowadzić do zaostrzenia choroby.
- Nadmierne spożycie borówek może powodować wymioty, nudności, biegunkę, wzdęcia, wzdęcia, bóle głowy.
- Nadużywanie jagód może szkodzić zdrowiu osób cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył lub żylaki.
- Kobiety w ciąży i matki karmiące piersią powinny uważać na spożycie borówek. Substancje obecne w miazdze mogą wywoływać rozwój odurzenia lub reakcje alergiczne u dziecka, niekorzystnie wpływać na rozwój płodu.
