Krewetki gryczane, zwane greckimi, należą do najpopularniejszych potraw kuchni ukraińskiej. Ich zalety to łatwość przygotowania, relatywnie niski koszt produktów należących do społeczności greckiej, połączenie korzyści z mięsa, warzyw i gryki. W tym samym czasie Grecy są apetyczni i smaczni, dlatego lubią zarówno dzieci, jak i dorosłych. Możesz ugotować to danie na różne sposoby. W szczególności bez większego wysiłku można gotować greckich mieszkańców w powolnym piekarniku, duszonym w sosie lub gotowanym dla pary. Rezultatem jest satysfakcjonujące i zdrowe danie, które nie wymaga bocznego naczynia.
Funkcje do gotowania
Istnieje kilka przepisów na gotowanie Greków w multicookerze. Ze względu na ich odmienność można wyróżnić kilka wspólnych punktów, których znajomość pomoże przygotować naprawdę smaczne i jednocześnie zdrowe danie, które zresztą będzie wyglądało apetycznie.
- Gryka, używana do gotowania greckiego, musi być poddawana obróbce cieplnej i zimnej. Przetwarzanie na zimno obejmuje sortowanie i mycie płatków zbożowych. Następnie do zagotowania wymagana jest kasza gryczana.Aby to zrobić, szklankę gryki zwykle bierze się dwie szklanki wody, nalewano, doprowadzano do wrzenia, dodawano soli i gotowano na małym ogniu pod przykrywką, aż na patelni pojawi się płyn. Następnie gryczkę trzyma się przez pewien czas na piecu, aby nieco odparowała i stała się jeszcze bardziej miękka, a następnie schłodzona. Jeśli używasz gorącej gryki, jaja, które są dodawane do farszu, mogą być zwinięte w kłębek, a następnie naczynie zostanie zepsute.
- Mięso mielone dla mieszkańców Grecji nie jest wstępnie smażone ani duszone. Ma wystarczającą obróbkę cieplną podczas pieczenia lub duszenia greckich mieszkańców w powolnej kuchence.
- Smak gotowego dania będzie w dużej mierze zależeć od jakości użytego mięsa mielonego. Można go wytwarzać z dowolnego rodzaju mięsa, o ile jest to pierwszorzędne i nieskażone. Którą kategorię stanowią produkty mięsne, które zostały użyte do wypieku w sklepie spożywczym, jest mało prawdopodobne, aby się tego dowiedzieć. Z tego powodu znacznie lepiej będzie, jeśli samodzielnie wykonasz mielone mięso dla Greków.
- Grechaniki lepiej zachowają swój kształt, jeśli są wstępnie smażone, a następnie doprowadzą do gotowości, polewanie sosem. Smak gotowego dania również będzie pozytywny.Jednak w tym przypadku będzie mniej dietetyczna niż gotowana bez pieczenia.
- Aby zmiażdżyć gęsty i lepki, można go zwalczać, rzucając do miski lub na deskę do krojenia. W takim przypadku kotlety będą łatwiejsze do formowania.
- Lepkość mięsa mielonego można zwiększyć za pomocą jaj. Doświadczeni kucharze powinni dodać dodatkowe jajko do obrabianego przedmiotu dla mieszkańców Grecji, oprócz tych wskazanych w przepisie, jeśli rozpadną się podczas gotowania.
Grecjanie są obsługiwani bez bocznego naczynia z sosem, w którym były ugotowane. Lub z kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w danie, śmietanę można zastąpić niesłodzonym jogurtem.
Steam grechaniki z sosem
Skład:
- wołowina - 0,25 kg;
- wieprzowina - 0,25 kg;
- jaja kurze - 2 szt .;
- marchewki - 150 g;
- pasta pomidorowa - 50 ml;
- woda - 0,75 l;
- mielona papryka - 5 g;
- kasza gryczana - 100 g;
- cebula - 0,2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - ile pozostawi;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Sortować i myć kaszę gryczaną. Wlać do miski multicooker i przykryć szklanką wody. Wlej trochę soli. Uruchom urządzenie na 20-30 minut w zależności od jego pojemności w trybie "Gryka". W przypadku braku powyższego trybu można użyć programu przewidzianego do gotowania owsianki lub pilaw.
- Przygotuj kasza gryczana z miski wolnej kuchenki.Umyj miskę i wytrzyj do sucha.
- Umyj mięso, zmyj je serwetkami. Pokroić na kilka części. Naprzemienne kawałki wołowiny i wieprzowiny przewijać maszynę do mięsa.
- Obierz cebulę. Odwróć jedną żarówkę przez maszynę do mięsa i wymieszaj z mięsem mielonym.
- Dodaj solone mielone mięso, dodaj sól i pieprz, kurze jaja. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
- Wymieszaj farsz z kaszą gryczaną.
- Wciśnij do niego czosnek, zamieszaj go ponownie.
- Ugniatać mięso mielone, ubić na desce do krojenia.
- Wykonuj podłużne placki z mięsa mielonego, panierowane w mące.
- Wytnij pozostałą cebulę na małe kawałki.
- Obierz posiekaną marchew z małych otworów i posiekaj.
- Nasmaruj ruszt multicookera do gotowania na parze oleju. Wrzuć resztę oleju do miski z makaronu, włóż marchewkę i cebulę.
- Włącz multicooker, wybierając program "Frying". Jeśli w twoim urządzeniu nie ma takiego programu, możesz go zastąpić programem do pieczenia.
- Smaż warzywa przez 10 minut, następnie dodaj do nich koncentrat pomidorowy i kontynuuj gotowanie bez zmiany programu przez 5 minut.
- Dodaj sól i paprykę do warzyw, wlej pół litra wody, wszystko wymieszaj.
- Ustaw górną siatkę, umieść ją na grece.
- Uruchomić powolną kuchenkę w trybie gotowania na parze przez 30 minut. W tym czasie sos będzie miał czasu, aby stać się na tyle gruba, ponieważ podczas korzystania z „Parzenie” zawartość miski Multivarki czyraki dość energicznie.
Podczas serwowania pozostaje wylewanie sosu na greckich mieszkańców, który jest przygotowywany jednocześnie z nimi. Jeśli formacja Grechanik byłaś kiedyś mielone lub nie zmieścić się na hamburgery grill parowców, można je umieścić w sosie i zgasić bezpośrednio do niego.
Grechanik z sosem warzywnym
Skład:
- mięso mielone - 0,6 kg;
- kasza gryczana - 120 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- cebula - 0,2 kg;
- squash - 0,2 kg;
- pomidory - 0,2 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- bułka tarta - ile pozostawi;
- sól, przyprawa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj grykę w wolnym naczyniu, używając specjalnego trybu do gotowania płatków zbożowych lub w zwykłym rondlu. Ochładź to.
- Wymieszaj kaszę z jajkiem, drobno posiekaną cebulą i mielonym mięsem. Dodaj do powstałej masy soli i przypraw, ubij farsz na desce.
- Blind mielone klopsiki, panierowane w bułce tartej.
- Wlać dwie łyżki oleju do pojemnika multicooker, uruchomić program pieczenia lub pieczenia na 10 minut i smażyć grekę. Usuń je tymczasowo z multicookera.
- Drobno posiekaj pozostałe cebule.
- Pokrój cukinię na małe kostki.
- Zagotuj pomidory, obierz. Miąższ przez sito lub posiekać w blenderze.
- Smaż cebulę przez 5 minut, dodając łyżkę masła. Użyj tego trybu smażenia lub pieczenia.
- Umieść cukinię na cebuli, smaż przez kolejne 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy.
- Umieść w sosie greckim. Dodaj sól i przyprawy.
- Zmień program pracy multicookera na "Quenching". Ustaw timer na 30 minut.
Po określonym czasie Grecy mogą zostać obsłużeni przy stole. Sos warzywny będzie odgrywał jednocześnie rolę naczynia bocznego.
Nawet gospodyni, która nie ma dużego doświadczenia, może gotować greckich mieszkańców w powolnej kuchence. W takim przypadku danie będzie smaczne i satysfakcjonujące. Warto ją włączyć do diety swojej rodziny.
