Przygotowania na zimę - prawdziwy magazyn witamin i różnego rodzaju składników odżywczych! Słodki, gęsty i pachnący dżem z gruszek będzie doskonałym dodatkiem do naleśników, ciast i innych deserów. Do seanowania odpowiednich gruszek wszystkich odmian, bez wyjątku, jako twardy owoc i miękki, lekko przejrzały. Dżem jabłkowy należy przechowywać w lodówce lub w piwnicy.
Składniki:
1. Dokładnie umyć gruszki i trochę wysuszyć w temperaturze pokojowej.
2. Oczyszczamy owoce ze skórki i nasion, usuwamy ogony, a następnie dzielimy każdą gruszkę na 4 części. Jeśli owoce są duże, pokrój je na 5-6 części.
3. Wrzuć pokrojone gruszki do rondla, dodaj określoną ilość wody (jeśli odmiana jest soczysta sama, wtedy nie możesz dodać wody) i gotuj przez 30 minut na małym ogniu, aby stały się miękkie i daj sok. Wstawianie cukru na tym etapie nie jest konieczne, ponieważ gruszki mogą zacząć palić. Daj odrobinę chłodnego i zanurzeniowego blendera, który zamienia gruszki w tłuczone ziemniaki.
4. Dodaj cukier do puree, a następnie gotuj od 40 minut do 1 godziny, cały czas mieszając.
5.W rezultacie dżem z gruszek powinien zagęścić się i ugotować dwukrotnie, a nawet trzykrotnie.
6. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy, pozwól jamowi zagotować się ponownie przez 20 minut, następnie wlej go jeszcze do wysterylizowanych słoików, zwinąć sterylizowane pokrywki i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
