Ludzie, którzy chcą schudnąć lub utrzymać szczupłą sylwetkę, prawie na pewno znają dietę Dukana. Jest podzielony na kilka etapów, pierwszy i najpoważniejszy to "Atak". Najważniejsze jest wyeliminowanie z diety cukru, nadmiaru węglowodanów, tłustych pokarmów. Nacisk kładzie się na produkty bogate w białko i błonnik. Zwykły chleb z sieci dystrybucyjnej nie jest zgodny z zasadami ustalonymi przez dr Ducana Ale są ludzie, którym trudno jest przestrzegać diety, jeśli produkty piekarnicze są zakazane. Ci ludzie będą potrzebować przepisów na wypieki bez cukru i mąki. Chleb Dukana można gotować w piekarniku, pieczywie, w kuchence mikrofalowej lub na wielu kuchenkach, dzięki czemu dieta, którą opracował, jest dostępna dla prawie wszystkich.
Funkcje do gotowania
Piekarnia jest dość skomplikowana, ma wiele subtelności, ale nawet niedoświadczony kucharz jest w stanie upiec chleb według Dyukana. Ważne jest tylko poznanie kilku punktów.
- Używając otrębów do robienia chleba, zwracaj uwagę na ich jakość. Jeśli produkt okaże się fałszywy, wynik nie będzie zadowalający.
- Do wyrobu chleba według Ducana najczęściej dodawane są suche drożdże.Możesz zastąpić je sodą, zahartowaną octem lub sokiem z cytryny.
- W cieście na chleb w produkcji przemysłowej najczęściej dodaje się cukier. Dla osób przestrzegających diety Dukana ten produkt jest zbanowany. Zamiast tego dodawane są zamienniki cukru. Płynny środek słodzący wstrzykuje się bezpośrednio do ciasta, wytwarzanego w tabletkach, najpierw rozcieńczonego w małej ilości wody lub mleka.
- Apetyczny kolor chleba pomoże nadać kurkumę. Nie należy dodawać jej zbyt wiele, aby nie zepsuć smaku gotowego dania i nie nadać mu zbyt bogatego odcienia. Szczypta kurkumy wystarczy, aby upiec wyglądał kusząco i różowo.
- W pierwszym etapie diety Dukana chleb nie może być aromatyzowany czosnkiem ani zielenią, nie można poprawić smaku nasion lnu. Mogą być używane począwszy od fazy "Naprzemiennie". Na etapie "Atak" możesz dodać tylko przyprawy, takie jak kminek, kolendra.
- Nie spiesz się, aby wrzucić ciasto do piekarnika, pozwól mu odejść. Wtedy chleb będzie bardziej bujny, smaczny i apetyczny.
- Piec chleb na dyukanie najlepiej w postaci silikonu. Można go z łatwością usunąć, nawet jeśli nie są one wstępnie nasmarowane.
Niektóre przepisy na chleb według Dyukan mogą zawierać mąkę kukurydzianą lub skrobię. We wczesnych etapach diety składniki te nie mogą być używane. Wybierz przepis na podstawie tego, jak daleko zaszedłeś, zmniejszając wagę w DuCan.
Chleb z Białka Dyukan do Ataku
Skład:
- otręby owsiane - 40 g;
- otręby pszenne - 30 g;
- izolat białka - 60 g;
- miękki twarożek - 20 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- odtłuszczony kefir - 100 ml;
- sól - szczypta;
- słodzik - 1 tabletka (lub do smaku);
- suche drożdże - 10 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 15 g.
Metoda przygotowania:
- Pokrój otręby za pomocą blendera lub młynka.
- Wyjmij kefir z lodówki z góry. Nie zaszkodzi lekko ogrzać się, umieścić obok baterii lub umieścić w pojemniku wypełnionym ciepłą wodą.
- W kefirze dodaj drożdże, wymieszaj, dodaj słodzik, otręby i wymieszaj ponownie.
- W oddzielnym pojemniku połączyć izolat białka, proszek do pieczenia, sól.
- Wymieszaj obie mieszaniny, wymieszaj. Rezultatem będzie masa przypominająca okruchy.
- Dodaj ubite utarte jajka i twarożek. Mieszaj, aż ciasto będzie jednorodne i wystarczająco elastyczne. Pozostawić na 30-40 minut do podniesienia.
- Ułóż ciasto w kształt.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, włóż formę do ciasta.
- Piec chleb przez około 40 minut. Jego gotowość należy sprawdzić za pomocą wykałaczki. Będzie gotowy tylko wtedy, gdy wykałaczka pozostanie sucha, nie będzie na niej lepkiej okruchy.
Jeśli podczas pieczenia chleba na "Alternacjach" lub późniejszym etapie diety Dukana, możesz posypać nasionami lnu przed włożeniem ciasta do piekarnika, wtedy chleb wyjdzie jeszcze smaczniejszy.
Prosty przepis na chleb według Dyukan w maszynie do pieczenia chleba
Skład:
- otręby owsiane - 20 g;
- suche drożdże - 5 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
- odtłuszczone mleko - 150 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- sól, słodzik - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wlać zmielone otręby, drożdże, substytut cukru, proszek do pieczenia i sól do pojemnika na chleb.
- Rozbij jajka, dodaj do suchych pokarmów.
- Wlać mleko.
- Włącz urządzenie w trybie ugniatania przez czas potrzebny do obrócenia składników w chlebie do jednorodnej masy.
- Aktywuj program "Pieczenie" na 2 godziny.
Bujny, delikatny i zdrowy chleb będzie gotowany z niewielkim wysiłkiem lub bez wysiłku.
Chleb przez Dyukana w garnku
Skład:
- otręby owsiane - 40 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- sól - 5 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- skim kefir - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Włóż jajko do miski, dodaj sól, trzepacz.
- Dodaj kefir, wymieszaj ponownie, aby uzyskać jednorodną kompozycję.
- Zmiażdżyć do mąki otrębowej, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do przygotowanej mieszanki. Dokładnie wymieszaj.
- Rozłóż ciasto na silikonowych foremkach na muffiny, włóż je do garnka.
- Uruchom urządzenie, wybierając program "Pieczenie" lub "Multipovar". Ustaw timer na 25 minut.
Ta opcja jest łatwa do przygotowania. Przepis spodoba się tym, którzy wolą gotować potrawy bez użycia drożdży.
Chleb Dyukan w kuchence mikrofalowej
Skład:
- otręby owsiane - 45 g;
- otręby pszenne - 15 g;
- niesłodzony jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 40 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- soda - 3 g;
- sok z cytryny - 5 ml;
- słodzik, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Mieszać blendera lub młynek do kawy do stanu mąki.
- Jajka włamują się do miski. Dodaj słodzik i sól, wymieszaj.
- Dodaj jogurt do jajka, wymieszaj je razem.
- Połącz z otrębami, dokładnie wymieszaj.
- Soda ugasić sok z cytryny, dodać do ciasta, wymieszać. Pozostaw na 15 minut.
- Wlać ciasto do formy silikonowej lub innego pojemnika odpowiedniego do użycia w kuchence mikrofalowej. Ważne jest, aby było miejsce po brzegi, ponieważ ciasto wzniesie się.
- Umieść formę w mikrofalówce. Włącz go z maksymalną mocą przez 8 minut.
Chleb do tego przepisu można przygotować w pośpiechu. Ta opcja będzie odpowiednia dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie. Jeśli biuro jest wyposażone w kuchenkę mikrofalową, chleb według tego przepisu można przygotować nawet w porze lunchu.
Chleb Dukana bez otrębów
Skład:
- mleko w proszku - 60 g;
- skrobia kukurydziana - 60 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
- miękki twarożek - 100 g;
- sól, słodzik - do smaku;
- olej roślinny - 5 ml.
Metoda przygotowania:
- Wlać suche mleko, skrobię, sól i proszek do pieczenia do miski, wymieszać.
- Umieść skrzep w osobnym pojemniku.
- W misce z serem rozbij jajka, mieszaj, aż będą gładkie.
- Wprowadź słodzik do masy twarogowej, wymieszaj ponownie.
- Połącz z mieszanką suchych składników, zagnieść ciasto. Pozostaw ciasto na 15-20 minut.
- Smaruj blachę do pieczenia jak najcieńszą warstwą oleju roślinnego.
- Z ciasta wyrabiamy ciasta o średnicy około 15 cm, układamy je na blasze do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść w nim patelnię z ciastem.
- Piec przez 20 minut.
Taki chleb okazuje się pyszny, wygodnie jest go używać do robienia kanapek, pizzy, ale na pierwszym etapie diety Dukana nie można go włączyć do diety.
Chleb Dukan powstaje bez tłuszczu, mąki i cukru. Mogą zastąpić zwykły chleb ze sklepu ludziom, którzy nie mogą odmówić takiego produktu, ale mają skłonność do utraty wagi.
