Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na kawior z bakłażana, ponieważ przygotowuje się po prostu, a wynik przychodzi do gustu wszystkim - zarówno małym, jak i starym. Dziś przygotujemy tę przekąskę, która jest nie tylko bardzo smaczna, ale także przydatna, ponieważ jej głównymi składnikami są warzywa bogate w witaminy.
Składniki:
1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wstępne mycie warzyw, suche i czyste.
2. Cebule pokroić w kostki średniej wielkości.
3. Zetrz marchewki na grubej tarce lub pokrój w małe kostki.
4. Pokrój oberżyny w kostki o wymiarach w przybliżeniu 1 x 1 cm.
5. Bułgarski pieprz, nie zapominając o usunięciu łodyg i nasion, pokroić w kostki o tej samej wielkości jak cebula.
6. Pomidory są również krojone w kostki średniej wielkości.
7. Czosnek drobno rozpadł się.
8. Jeśli zdecydujesz się dodać paprykę do kawioru, powinna być drobno posiekana.
9. Rozgrzać olej roślinny i smażyć cebulę do uzyskania jasnego brązowienia.
10. Dodaj marchewki. Mieszanie. Tomit przez 7-10 minut. Ostrzeżenie: nie trzeba smażyć marchewki.
11. Włóż bakłażana. Czasami mieszaj, odczekaj (około 10 minut), aż będą miękkie.
12. Wysyłamy bułgarski pieprz do warzyw. Mieszanie.
13. Dosłownie w ciągu 3-5 minut dodajemy pomidory. Sól, pieprzymy. Umieść czosnek i ostra papryczkę. Dusić do miękkości, aż cały nadmiar płynu odparuje (potrzeba około kwadransa), a warzywa są miękkie. Na samym końcu, jeśli chcesz, wlej ocet. Mieszanie. Wyłącz ogień. Przykryj cielę pokrywką i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.
14. Smaczny i zdrowy kawiak z bakłażana jest gotowy.
