Wiosną morele są jednymi z pierwszych, które rozkwitają. Często mrozy zmniejszają ich plon, ale większość owoców dojrzewa. Dojrzałe morele sprawiają, że ich smak jest prawdziwą przyjemnością. Są pachnące, soczyste i słodkie. A owoce są wypełnione witaminami i pierwiastkami śladowymi, które zwiększają poziom hemoglobiny, aktywność mózgu, poprawiają pamięć i zwiększają odporność organizmu na różne dolegliwości.
W sezonie morelowym pożądane jest nie tylko ich świeże, ale także małe zapasy na później.
Nieznacznie niedojrzałe morele można doprowadzić do pożądanego stanu poprzez:
Owoce stają się miękkie i dojrzałe po 2-3 dniach. Mogą być przechowywane poza lodówką przez okres do pięciu dni i do tygodnia - w środku. Tacka na owoce to idealne miejsce na morele. Owoce powinny być składane w hermetycznym pojemniku, a nie tylko wrzucane do pojemnika.
Przed umieszczeniem moreli w lodówce upewnij się, że są dojrzałe, ponieważ w niskich temperaturach owoc nie dojrzewa.
Chcę zachować duże zbiory trochę dłużej. W tym celu wybrane są następujące metody:
Niewielką część owoców można pozostawić w stanie świeżym. Najkorzystniejsze warunki do ich przechowywania:
Taki mikroklimat to różne piwnice i piwnice. Aby dłużej zachowywać morele, wykonaj następujące czynności:
Morele pozostaną w pomieszczeniu o odpowiednim mikroklimacie nawet przez miesiąc. Okres ten zależy od odmiany owoców. Niektóre z nich są w stanie leżeć pół razy dłużej.
Jeśli morele są przechowywane nieprawidłowo, bardzo szybko tracą wilgoć, stając się mniej soczyste.Gdy leżą zbyt długo, owoce tracą smak, stają się luźne i suche.
Suszenie to dobry sposób na dłuższe utrzymywanie moreli. Jeśli nie usuniesz kości, pojawi się morela, bez suszonych moreli.
Przed suszeniem morele powinny być myte w ciepłej wodzie.
Aby przygotować suszone morele - podziel owoc na pół i usuń kość. Owoce lepiej używać dużych, z gęstą miazgą i niezbyt soczystymi. Po wysuszeniu ich waga będzie się zmniejszać co pięć lub sześć.
Tak więc w procesie suszenia moreli nie są ciemne, są to:
Suszenie w piekarniku ma swoją własną charakterystykę:
Aby morele w piekarniku osiągnęły pożądany stan, zajmie to od 10 do 12 godzin.Z już przygotowanego owocu sok nie wyróżnia się po sprasowaniu, staje się elastyczny.
Jeśli możliwe jest suszenie moreli na świeżym powietrzu, potrzebujesz:
Gdy plasterki są lekko schowane i stają się mniejsze, można je ułożyć bardziej szczelnie. Wieczorem element obrabiany jest usuwany pod dachem.
Owoce mogą być również nawleczone na grubą nitkę i zawieszone w półcieniu. W tym stanie morele potrzebują kilku tygodni, aby zamienić się w suszone morele.
Suszone morele są przechowywane w lodówce. Są pakowane w papierowe torby lub szczelne pojemniki. Owoce są przechowywane do sześciu miesięcy.
W temperaturze pokojowej morele ciemnieją, twardnieją i tracą swój smak i użyteczne właściwości. W zamkniętej torbie są przechowywane nie dłużej niż miesiąc.
W suszonych morelach jest mniej składników odżywczych niż w świeżych, ale bardziej niż w konserwach.
Zamrażanie jest mniej popularnym sposobem przechowywania moreli przez długi czas. Zimno niszczy ich strukturę i znacznie zmniejsza ich korzystne właściwości.
Owoce zamrażają się w całości i połowę. Standardowa technologia:
W tym stanie morele zabezpieczone do następnego zbioru.
Z przejrzałych owoców lepiej zrobić dżem lub dżem. Konserwy do pięciu lat.
Morele pachnące i pełne słodkiego soku proszę o nasycony smak.
Kto chce nieco dłużej rozkoszować się przyjemnością, może skorzystać z metod ich przechowywania.
