Słodki i pachnący ananas to wyjątkowa uczta, więc wiele osób woli dodać świąteczne menu do egzotycznych owoców. Inni po prostu uwielbiają ananasy i starają się nie przegapić okazji ucztowania na soczystym plasterku. Na koniec możesz po prostu dać komuś ananas - ten jadalny prezent jest zawsze bardzo pożądany.
Czasami owoce te muszą być przechowywane w domu, na przykład, przed świętem lub po prostu kupując kilka rzeczy dla siebie. Jednak ananas jest bardzo wrażliwy na warunki przechowywania i często zaczyna gnić, chociaż można tego uniknąć.
Istnieje kilka sposobów przechowywania ananasa w domu:
• w temperaturze pokojowej • w lodówce • w zamrożonej formie • w przetworzonej formie.
Bardzo ważne jest określenie stopnia dojrzałości owoców: niedojrzały ananas jest przechowywany nieco inaczej niż dojrzały.
Jest to idealne rozwiązanie, ponieważ zachowane są wszystkie smaki owoców. Leżąc w lodówce tylko przez 2-3 godziny, ananas zaczyna "wygrzebywać się", a jego smak nie jest tak nasycony.
W temperaturze pokojowej ananas przechowywany jest w chłodnym i zacienionym miejscu, na przykład pod stołem. Najlepiej rozpowszechniać gazetę. Nie możesz ukryć owoców w szafce kuchennej - potrzebujesz łatwej wentylacji. Jeśli ananasy są przechowywane w pozycji poziomej, są obracane 3-4 razy w ciągu dnia. Stojąc w pozycji stojącej ananas 2 razy dziennie, połóż na boku na około godzinę. Konieczne jest również zapewnienie, aby na skórce nie pojawiły się brązowe plamy (zgnilizna) lub biaława powłoka (pleśń). Podczas przechowywania kilku ananasów umieszcza się je w odległości 10 cm od siebie.
Dojrzały ananas można przechowywać dzień. Lekko niedojrzały ananas przechowywany jest nie dłużej niż przez 3 dni. Zielone ananasy są trzymane w temperaturze pokojowej, zwłaszcza w celu dojrzewania. Gdy tylko owoc stał się nieco bardziej miękki i pachnący, "dojrzał". Należy go zjeść natychmiast lub umieścić w lodówce w celu dalszego przechowywania.
Ananasy są przechowywane w lodówce w przegródce na owoce - umieszczając je we wspólnej komorze, ryzykujesz następnie zjedzenie kiełbasy, masła, a nawet zupy o wspaniałym smaku ananasa. Idealna temperatura przechowywania + 8-10 ° C. Tylko 1-2 ° C niższe - a smak owoców zacznie się zmieniać na gorsze. W temperaturach powyżej + 10 ° C zielone ananasy zaczynają dojrzewać, a dojrzałe - gnić. Każdy owoc jest zawinięty w papier.
Dojrzałe ananasy mogą leżeć w lodówce nawet przez 12 dni. Niedojrzałe i "dojrzałe" owoce są przechowywane przez 2 tygodnie. Zielone ananasy można przechowywać do 3 tygodni. Każdego dnia ananasy są rozkładane i dokładnie sprawdzane pod kątem zgnilizny. Mokry papier natychmiast zastępuje suchy. Ananasy obracają się kilka razy dziennie.
Ananasy o dowolnym stopniu dojrzałości są myte i suszone ręcznikami papierowymi. Odetnij zielony "pęczek" i odetnij skórkę. Następnie pokroić w kostki, słomki, pierścienie (w tym przypadku skóra nie może być oczyszczona), pół pierścienie lub plasterki. Rozmiary sztuk są arbitralne.
Po zapakowaniu posiekanej masy w jednej lub kilku paczkach i włożeniu do zamrażarki. Podczas przechowywania pierścieni (lub półksiężyców) każdy pierścień można najpierw zamrozić osobno, a następnie złożyć w jedną paczkę. Zamrożony ananas zatrzymuje wszystkie witaminy i pozostaje smaczny i pachnący przez 3 miesiące.
W formie przetworzonej ananasy są przechowywane przez długi czas. Świeże owoce są używane do kompotów, dżemów, kandyzowanych owoców, soku, a nawet marynowania. Banki z egzotycznymi półfabrykatami są przechowywane w zwykły sposób.
