Szaboveronika

Jak przechowywać suchy lód


Jak przechowywać suchy lód / Gotowanie

Użyj suchego lodu stał się modnym trendem. To dzięki niemu pojawia się biały dym, który otacza tancerzy lub bohaterów dnia na święta. A suchy lód sprawia, że ​​szampan w kieliszkach wznosi się w dymie. A suchy lód nie topi lodów, które noszą sprzedawcy w przenośnych lodówkach.

Czym więc jest ten cud?

Suchy lód to dwutlenek węgla w stanie stałym (dwutlenek węgla CO2). Jego temperatura wynosi -78 °. I nazywają to suchym, ponieważ ... nie topnieją! Raczej topi się, ale nie zamienia się w wodę, jak zachowuje się zwykły lód, ale przechodzi ten etap i wyparowuje, zamieniając się w gaz mieszający się z powietrzem.

Dlatego kawałek suchego lodu topi się w powietrzu, ale jednocześnie nikt nie odczuwa żadnego zapachu ani zmiany koloru w powietrzu. Przy okazji jest to miejsce, w którym może dostarczyć niedogodności. Rzeczywiście, w wysokich stężeniach odparowania - dwutlenku węgla - powoduje bóle głowy, zawroty głowy, głód tlenu.

Ale to nie przeszkadza wielu ludziom kupować suchy lód dla ich potrzeb i przechowywać go w domu.

Oczywiście nie jest to zabronione. Jeśli jednak pojawiło się takie pragnienie, konieczne jest podejście do niego z całą odpowiedzialnością i przemyślenie wszystkiego w szczegółach.To znaczy, gdzie przechowywać suchy lód, jak przechowywać i, co najważniejsze, na co i jak długo.

Wszakże bez względu na to, jak dokładnie przemyślane jest składowanie suchego lodu, jego parowanie - sublimacja - odbywa się bez przerwy, a po kilku dniach nie będzie śladu suchego lodu.

Dlatego suchy lód należy zakupić jak najbliżej jego zamierzonego użycia.

Suchy lód można kupić w supermarketach, w wyspecjalizowanych sklepach sprzedających produkty chemiczne, zamawianych przez Internet. A nawet zrób to sam!

By the way, domowej roboty suchy lód stał się najbardziej popularny ze względu na łatwość jego ekstrakcji z gaśnicy dwutlenku węgla (DU) i ekstremalnych. W końcu, jeśli coś pójdzie nie tak podczas procesu zbierania suchego lodu, możesz doznać obrażeń lub odmrożeń.

Chociaż operacje wydobywania lodu są dość proste: trzeba włożyć grubą płócienną torbę do gniazda gaśnicy, dobrze jest ją naprawić i nacisnąć dźwignię. Strumień dwutlenku węgla, zmieszany z powietrzem, zamienia się w płatki "śniegu" - suchego lodu.

Ale musi być natychmiast przeniesiony gdzieś. Aby zaoszczędzić na przyszłość.

Jak przechowywać suchy lód

Najlepiej przechowywać suchy lód w pojemnikach zaprojektowanych specjalnie do przechowywania suchego lodu. Można je kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub zamówić online.

Takie pojemniki są wykonane ze specjalnego materiału (odpornego na uderzenia tworzywa sztucznego, stali nierdzewnej), którego ściany są wyłożone pianką poliuretanową lub styropianem (polistyren). Z tego powodu pojemniki nie pozwalają na ciepło z zewnątrz, a suchy lód w takim pojemniku może być przechowywany przez długi czas.

Ale co, jeśli nie ma możliwości zakupu specjalnych pojemników do przechowywania suchego lodu?

Do tego możesz użyć przenośnej lodówki. W nim również dobrze zachowany suchy lód.

Ale jeśli nie można go kupić, pozostaje tylko jeden sposób - wyrób taki pojemnik sam ze złomu.

Do tego nadaje się każde solidne pudełko. Jest jeszcze lepiej, jeśli jest wykonany z tektury falistej. Wnętrze pudełka musi być pokryte pianką. W końcu materiał ten znajduje się niemal w każdym domu, w którym co najmniej od czasu do czasu robione są zakupy sprzętu AGD (jest on zawinięty w piankę w pudłach, chroniony przed wstrząsami). Zamiast pianki możesz wziąć penoplex.

Arkusze z pianki muszą pasować jak najmocniej, aby stworzyć mocne tło izolacyjne. Złącza pudełka do przyklejenia taśmą. Lód w pudełku również musi pokryć kawałek piany i zamknąć pokrywkę.

Taki improwizowany pojemnik powinien być umieszczony w mieszkaniu w najchłodniejszym miejscu. A jeszcze lepiej - zrobić balkon, jeśli ulica nie jest gorąca. W prywatnym domu przechowalnia z suchym lodem może służyć jako szopa magazynowa.

Ale piwnica lub piwnica do tego celu nie będzie działać. Nawet jeśli jest tam zimno. W końcu nie wolno nam zapominać, że suchy lód, sublimując, zamienia się w dwutlenek węgla. A jeśli gromadzi się w pomieszczeniu, które nie jest wentylowane, całkiem sporo, może to negatywnie wpłynąć na zdrowie gospodarstwa domowego.

Niektórzy radzą trzymać suchy lód w zamrażarce. Ale lodówki domowe nie wytrzymują tak niskiej temperatury, a termostat w lodówce może zawieść. A także szczelnie zamykane drzwi w zamrażarce nie pozwolą dwutlenku węgla wyjść na zewnątrz, co może doprowadzić do dużych nagromadzeń.

Z tego samego powodu suchy lód nie może być przechowywany w szczelnym pojemniku, ponieważ parowanie i zamienianie w gaz, suchy lód zabiera więcej miejsca, co może spowodować eksplozję.

I chociaż sam suchy lód jest nietoksyczny i praktycznie nieszkodliwy (jeśli jest stosowany prawidłowo), powinien być przechowywany w miejscu niedostępnym dla dzieci i zwierząt. Wszakże raz w przełyku taki lód może prowadzić do godnego ubolewania wyniku. I nie zaleca się używania suchego lodu gołymi rękami z powodu możliwego odmrożenia.

Ale, jak mówią, polowanie jest czymś więcej niż niewolą. A jeśli pragnienie posiadania suchego lodu obezwładnia lęk przed odmrożeniem lub bólem głowy, to powinieneś starannie przygotować się do tego zakupu z góry.



Najpopularniejsze artykuły