Każda doświadczona gospodyni wie, że nawet bardzo ostrożna dbałość o patelnię nie jest w stanie jej uchronić przed osadami węglowymi - olejem i tłuszczem, które po każdym gotowaniu i zmywaniu naczyń pozostają na powierzchni, a następnie pod wpływem ognia tworzą gęsta skorupę, pozbycie się tego jest bardzo trudne. Nagar nie jest już tak nieszkodliwy, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Zawiera dość dużo substancji rakotwórczych, które wraz z pożywieniem wnikają do naszego organizmu. Poza tym wygląda na to, że patelnia z sadzą jest bardzo nieporządna, a jej waga znacznie wzrasta, ponieważ w niektórych przypadkach grubość takiej skorupy może osiągnąć 0,5-1 cm.
Dlatego jest rzeczą naturalną, że każda kobieta w kuchni, która ma tak zanieczyszczoną patelnię chce pozbyć się sadzy. Kilkadziesiąt lat temu, kiedy kobiety nie miały pojęcia o powłokach nieprzywierających, myjnie czyszczące były czysto męskim obowiązkiem. Faktem jest, że do tych celów zamiast wierteł zastosowano zwykłą wiertarkę elektryczną ze specjalną dyszą, do której przymocowano kawałek papieru ściernego.I to za pomocą wiertła, dzięki pewnym wysiłkom udało się całkowicie usunąć węgiel z miski. Potem powierzchnia została wypolerowana, a przybory kuchenne wyglądały jak nowe. Metodę tę można stosować w naszych czasach, ale pod warunkiem, że w gospodarstwie nie ma patelni z powłoką teflonową, która wraz z węglem pozbędzie się ochrony antyadhezyjnej. Ale zwykła żeliwna patelnia taka procedura nie boli.
Jeśli nie ma wiertarki elektrycznej w domu lub człowieka, który jest zdolny do takich domowych wyczynów, możesz użyć innych przepisów do czyszczenia patelni. Na przykład można usunąć osady węglowe za pomocą kleju krzemianowego, którego 200 ml należy rozcieńczyć w 5 litrach wody. Powstałą mieszaninę należy wlać do szerokiej i głębokiej miski, wybierając ją w taki sposób, aby patelnia całkowicie pasowała do pojemnika. Kiedy woda z klejem się zagotuje, należy obniżyć do niej patelnię, a po około 20 minutach wlej 0,5 kg sody oczyszczonej do wody i zredukuj ciepło do minimum. "Gotować" rondel powinien wynosić około godziny, dopóki cała sadza nie odejdzie i nie osiądzie na dnie. Następnie naczynia należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.Nawiasem mówiąc, roztwór sody-kleju po tej procedurze nie może być wylany. Jeśli masz inne metalowe i ceramiczne przedmioty, które wymagają oczyszczenia, możesz też włożyć je do rondla na 15-20 minut, aby usunąć szumowiny, nagary węglowe lub uporczywy brud.
Jeśli sadza powstała tylko na patelni, można ją usunąć zwykłym octem. Aby to zrobić, należy go wlać do naczyń w taki sposób, aby ciecz całkowicie pokryła dno garnka, następnie dodać 2 łyżki soli i doprowadzić do wrzenia mieszaninę. Teraz dodaj 3 łyżki soli do octu i gotuj miksturę na małym ogniu aż do całkowitego odparowania. Należy jednak pamiętać, że czyszczenie patelni w ten sposób powinno odbywać się wyłącznie w dobrze wentylowanej kuchni, w przeciwnym razie kwaśny zapach octowy na stałe osiądzie w domu. Po usunięciu sadzy naczynie należy natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie, upewniając się, że para nie spala rąk i twarzy, a następnie dokładnie umyć żelem do mycia naczyń.
Możesz pozbyć się sadzy z kwasem cytrynowym, które należy przyjmować w ilości 1 łyżeczki na 1 litr wody. Powstały roztwór należy doprowadzić do wrzenia, a następnie zanurzyć w nim patelnię i pozostawić do namoczenia na kilka godzin. Jeśli po raz pierwszy depozyt nie zniknie całkowicie, możesz powtórzyć procedurę ponownie.
