Jak zrobić milkshake

Koktajle mleczne pojawiły się pod koniec XIX wieku w Anglii. Potem wyglądał bardziej jak nogi jaj, a nawet ajerkoniak: miał mleko, żółtko i whisky. Później przepis bardzo się zmienił: jajka zniknęły z kompozycji, alkohol zaczął być częściej zastępowany sokami owocowymi i syropami, a do napoju dodawano lody. Stopniowo koktajl mleczny uzyskał znajomy wygląd, a dostępność urządzeń gospodarstwa domowego umożliwiła przygotowanie go w domu.

Funkcje do gotowania

Uważa się, że odpowiednio wykonany koktajl mleczny powinien być umiarkowanie gruby, puszysty i delikatny. Możesz to zrobić z dodatkiem owoców i jagód, ale ich obecność w kompozycji nie jest obowiązkowa. Pyszny i przewiewny koktajl mleczny można przygotować według dowolnego z wybranych przepisów, jeśli znasz kilka chwil.

• Nie można przygotować bujnego koktajlu, jeśli w domu nie ma miksera ani blendera. Jeśli wymieszacie produkty za pomocą trzepaczki, napój okaże się pyszny, ale nie będzie miał konsystencji powietrza odpowiedniego koktajlu mlecznego.
• Im mniej tłuszczu w mleku, tym łatwiej będzie je ubić w bujną pianę.
• Aby napój był grubszy, zwiększ ilość lodów lub puree owocowego w jego składzie.
• Mleko musi być schłodzone przed biciem. Optymalna temperatura wynosi 6 stopni. Niektóre gospodynie wkładają do zamrażarki butelkę mleka i trzymają ją, dopóki w mleku nie zaczną tworzyć kryształy lodu.
• Jeśli do przygotowania koktajlu używasz kakao, zmielonej czekolady, owoców i jagód, należy je zmiażdżyć osobno, dodając niewielką ilość mleka lub syropu. Owoce przed siekaniem, czyste i używać tylko miąższu. Masa jagód i czekolady jest filtrowana lub mielona przez sito przed połączeniem z głównymi składnikami, tak aby nie sprawiały, że konsystencja koktajlu była szorstka.
• Lód nie jest dodawany do koktajlu mlecznego ani podczas jego przygotowania, ani później.
• Do dekorowania koktajli mlecznych używają startej czekolady, miękiszu orzecha, jagód, bitej śmietany. Aby ubić śmietanę, należy je ostrożnie schłodzić. Możesz ugotować je za pomocą miksera i zwykłej trzepaczki. Ta ostatnia opcja jest jeszcze lepsza, ponieważ eliminuje ryzyko ubijania śmietanki do stanu masła.

Podawaj lepiej koktajl mleczny z szeroką słomką, aby się nie zatykała. Niewygodnie jest pić gruby napój przez wąską słomkę.

Prosty przepis na milkshake

Skład:

• lody - 120-140 g;
• mleko - 0,5 l.

Metoda przygotowania:

• Ostudzić mleko bardzo dobrze (do 6 stopni).
• Wytnij lody na kawałki średniej wielkości, włóż je do miski blendera.
• Napełnij mlekiem.
• Pokonuj z dużą prędkością, tworząc gęstą pianę.
• Wlać do szklanek.

Podawaj koktajl natychmiast po przygotowaniu, aż pianka zacznie osiadać.

Koktajle mleczne w sowieckich stołówkach

Skład:

• o niskiej zawartości tłuszczu (1,5-2,5% tłuszczu, nie więcej) - 0,3 l;
• lody mleczne - 50 g;
• niekwaśny syrop owocowy - 50 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokrój lody na małe kawałki w dzbanku miksera.
• Wlać syrop na lody.
• Dodaj mleko lodowe.
• Włącz mikser z maksymalną mocą, uderz przez 30 sekund. Jeśli pianka nie jest dostatecznie napięta, należy pokonać napój przez kolejne 30 sekund.

Smak tego delikatnego przysmaku będzie prawie taki sam jak koktajl mleczny, który został przygotowany w stołówkach według GOST w czasach sowieckich.

Koktajl mleczny i bananowy

Skład:

• mleko pasteryzowane - 0,5 l;
• banan (pulpa) - 150 g;
• lody (lody) - 150 g

Metoda przygotowania:

• Obrać banana, pokroić mięso na kawałki, umieścić w misce blendera. Dodaj pół szklanki schłodzonego mleka, posiekaj banana do stanu płynnego puree.
• Dodaj pokrojone lody, zalej pozostałe mleko.
• Pokonaj do miękkości.

Koktajl mleczny wykonany według tego przepisu jest słodki, aromatyczny i gęsty. Jest w stanie zaspokoić głód. Mogą zastąpić jedną z przekąsek.

Koktajl mleczny i truskawkowy

Skład:

• truskawki - 150 g;
• lody - 70 g;
• cukier - 20 g;
• mleko - 0,2 l.

Metoda przygotowania:

• Umyj jagody, pozwól im wyschnąć. Każda jagoda cięta na 2-4 kawałki, w zależności od wielkości. Umieść kawałki truskawek w pojemniku blendera. Dodaj do nich łyżkę lodowego mleka, wymieszaj.
• Odcedź masę truskawkową przez sito i wróć do pojemnika na blendery.
• Zmiażdżyć cukier za pomocą młynka do kawy do stanu proszku, dodać do puree z truskawek.
• Potnij lody, włóż je do pojemnika na blendera do innych składników.
• Napełnij schłodzonym mlekiem, trzepaczką.

Przed podaniem krawędzi szkła, w którym podaje się napój, udekoruj "mrozem" ze sproszkowanego cukru. Możesz również ozdobić napój truskawkami lub bitą śmietaną.

Koktajl diety

Skład:

• czarna porzeczka - 0,25 kg;
• mleko - 0,5 l;
• mleko kokosowe lub o niskiej zawartości tłuszczu - 50 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyj jagody, umieszczając je w durszlaku. Poczekaj, aż wyschną.
• Wlać porzeczki do dzbanka blendera, dodać mleko kokosowe lub śmietanę, uprzednio mocno schłodzoną.
• Zmiel zawartość miseczki do stanu tłuczonych ziemniaków, przetrzyj przez sito.
• Przecier jagodowy włożyć do blendera, rozcieńczyć lodowatym mlekiem.
• Pokonaj przez minutę z dużą prędkością.

Zawartość kalorii tego napoju jest niska, nie ma w nim cukru i lodów. Taki koktajl może zapewnić ludziom na diecie, w tym osobom cierpiącym na cukrzycę.

Mleko Shake do utraty wagi

Skład:

• odtłuszczone mleko - 0,25 l;
• jogurt waniliowy - 60-75 g;
• świeża brzoskwinia (miąższ) - 50 g;
• mielony cynamon - szczypta.

Metoda przygotowania:

• Umyj brzoskwinię, usuń z niej kość, usuń skórkę z owoców za pomocą ostrego noża lub obieraczki.Pokrój miąższ w kostkę i włóż do miski blendera.
• Dodaj cynamon i jogurt.
• Wlać mleko.
• Pokonaj, aż będzie gładko.

Dzięki cynamonowi, który przyspiesza przemianę materii i stosunkowo niewielkiej zawartości kalorii, koktajl przygotowany zgodnie z tą receptą przyczyni się do utraty wagi, jeśli zastąpisz je bardziej kalorycznymi przekąskami. Efekt będzie jeszcze bardziej zauważalny, jeśli brzoskwinie w składzie napoju zostaną zastąpione ananasem, ale zawsze świeże: owoce w puszkach są zbyt słodkie i wysokokaloryczne.

Koktajl z dyni mlecznej

Skład:

• miąższ dyniowy - 120 g;
• cukier - 5 g;
• mleko - 0,3 kg;
• lody - 70 g;
• krem - 20 ml;
• wanilin - na czubku noża;
• Cynamon - na czubku noża.

Metoda przygotowania:

• Pokrój dynię na cienkie plasterki, posyp cukrem i piecz do miękkości. Włożyć do miski blendera, dodać śmietanę, ubić do wymieszania. Jeśli nie ma czasu na pieczenie świeżej dyni, możesz wziąć gotowe puree z dyni przeznaczone do jedzenia dla dzieci.
• Wyjmij lody z lodówki, aby lekko się rozpuściły. Gdy stanie się miękki, umieść go w pojemniku z puree z dyni.
• Dodaj wanilię i cynamon, przykryj zimnym mlekiem i wymieszaj, aż pojawi się delikatna piana.

Dynia jest przydatnym produktem, ale nie wszystkie dzieci jedzą z przyjemnością. Niemal na pewno nie odmówią koktajlu z dyni. Jeśli przecier z dyni w składzie tego napoju zostanie zastąpiony przez marchewkę, otrzymasz kolejną smaczną i przydatną opcję koktajlu mlecznego.

Shake czekoladowy

Skład:

• lody czekoladowe - 70 g;
• cukier - 20 g;
• mleko - 0,25 l;
• kakao w proszku - 5 g;
• gorzka czekolada - 20 g.

Metoda przygotowania:

• Mieszankę kakao z cukrem, dodać mleko, wymieszać razem. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Ochłodzić do temperatury pokojowej, odcedzić i czyścić przez 15-20 minut w zamrażarce.
• Potnij lody na plasterki, włóż do miski miksera.
• Wlać schłodzone kakao.
• Pobij się do piany, wlej do szklanki.
• Rozetrzyj gorzką czekoladę na tarce, posyp napój z kawałkami czekolady.

Czekoladowy koktajl mleczny ma wyjątkowy smak, zupełnie odmienny od zwykłego lub owocowego. Niemal w każdej firmie jest osoba, która preferuje właśnie taki wariant popularnego napoju.

Koktajl mleczny z koniakiem

Skład:

• gotowane i schłodzone kakao (słodkie) - 0,2 l;
• mleko - 0,2 l;
• lody - 30 g;
• ser śmietankowy - 30 g;
• kawa espresso - 50 ml;
• Cognac - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Przecedzić schłodzoną kawę i kakao, wlać do miski miksera.
• Dodaj lody, brandy i mleko.
• Pobij się.
• Ochłodzić sery w zamrażarce, natrzeć, udekorować je drinkiem podczas serwowania.

Smak tego napoju nieco przypomina popularny deser tiramisu. Dzieci nie powinny tego oferować, ale dorośli prawie na pewno polubią ten koktajl.

Milkshakes mogą być bardzo różne, więc prawie każdy może znaleźć swoją wersję napoju. Jeśli w domu znajduje się blender lub mikser, możesz szybko i bez wysiłku przygotować popularny ciekły deser.