Jak wybrać arbuza

Prawdopodobnie trudno znaleźć na terenie naszego kraju osobę, która nie lubi arbuza. Soczysty, słodki, zdrowy, to symbol letniej przyjemności. Ponadto arbuz jest prawdziwym źródłem kwasów fioletowych, błonnika, witaminy C, żelaza i wielu innych. Tak, tylko ta jagoda nie jest wcale prosta - ile razy zdarzyło się, że cała rodzina zbiera się przy stole w oczekiwaniu na długo wyczekiwany przysmak, aw rezultacie dostaje kompletne rozczarowanie ...

Arbuz nie spełnił oczekiwań, wcale nie był słodki, nawet czerwony lub czerwony, ale zupełnie bez smaku ... pieniądze zostały zmarnowane, dzieci rozczarowane, a dorośli nie mogli dostać swojego małego dzieciństwa. Niestety, ludowa metoda określania dojrzałości suchego ogona nie zawsze działa, a pukanie arbuza jest najczęściej całkowicie bezużyteczne, chyba że oczywiście wiesz, jaki dźwięk powinien wytwarzać dojrzały owoc.

Ale to nie wszystko. Ostatnio lekarze alarmują coraz bardziej - azotany, które są nadziewane arbuzami, prowadzą do poważnych problemów zdrowotnych. Azotany są szczególnie niebezpieczne dla wrażliwego organizmu dziecięcego, a arbuzy bardzo tego pragną ...

Co zrobić, aby zminimalizować ryzyko zatrucia i kupić naprawdę soczysty i słodki arbuz? Okazuje się, że to wcale nie jest trudne! Zgodnie z kilkoma zasadami prawie na pewno można zabezpieczyć się przed zakupem produktu o niskiej jakości.

Wybierz czas i miejsce zakupu arbuza

Bez względu na to, jak bardzo chciałbyś spróbować arbuza na początku lata, powinieneś powstrzymać się od zakupu. Prawdziwy sezon arbuzowy przypada nie wcześniej niż w połowie sierpnia. - do tego czasu nie tylko jagoda jest oferowana na półkach, ale prawdziwy "koktajl azotowy". Pasiasta bułka może wyglądać wspaniale, ma czerwoną soczystą miękkość z dojrzałymi kośćmi, ale zapewniamy cię, to wszystko jest oszustwem.

Aby cieszyć się arbuzem bez uszczerbku na zdrowiu, należy starannie wybrać nie tylko czas zakupu, ale także miejsce. Nie jest naiwne sądzić, że gęsta skórka całkowicie chroni jagody przed wnikaniem przydrożnego kurzu, ponieważ mikroorganizmy spokojnie docierają do miąższu przez mikropęknięcia. Zwykle wystarczy 4 godziny, aby owoc wchłonął dużą ilość metali ciężkich i stał się niebezpieczny dla zdrowia.

Dlatego brudne arbuzy,sprzedawane na autostradach i wyrzucane w przydrożnym pyle, pozostawione sprzedawcom i kupujące specjalne tace na sprzedaż z melonami lub do supermarketów. Na dużych rynkach iw sklepach z reguły sprawowana jest kontrola nad sprzedającymi i ich towarami.

Każdy sprzedany produkt musi posiadać certyfikat zgodności, a arbuzy również nie stanowią wyjątku. Nie bądź leniwy i nieśmiały, aby być zainteresowanym tym dokumentem, ponieważ mówimy nie tylko o twoim zdrowiu, ale także o zdrowiu twoich bliskich. Certyfikat pomoże zapewnić pochodzenie towarów i maksymalną rozmowę na temat wskaźników, które wpływają na jakość arbuza.

Propozycja sprzedawcy, aby wyciąć trójkąt w arbuzie powinna być kategorycznie odrzucona dla próbki - w ten sposób drobnoustroje, które rozmnażają się owocowo na ostrzu noża przez długi czas i owocnie dostają się do wnętrza owocu. Lepiej przeczytać i zapamiętać kilka prostych zasad, które pomogą nie pomylić się z wyborem.

Jak wybrać dojrzały i słodki arbuz

• Pierwsza zasada - absolutnie nie kupujemy arbuzów z defektami, pęknięciami i cięciami! Nawet pomimo zniżek i zapewnień sprzedawców, że nie ma się czym martwić.Sprzedaż ciętych arbuzów jest prawnie zabroniona. Przy zakupie owoców z defektem znacznie wzrasta ryzyko zatrucia.
• Rozmiar ma znaczenie - im większy arbuz, tym większe prawdopodobieństwo dojrzałości. Ale nie należy też wybierać zbyt dużo arbuza - najprawdopodobniej sztucznie go karmiono. Idealna waga - 7-10 kg.
• Zwróć uwagę na wygląd owoców i ich wagę. Jeśli wielki arbuz okaże się łatwy - to nasz klient., warto przyjrzeć mu się z większą uwagą. A jeśli skórka arbuza ma wyraźny kontrastowy kolor, możesz poważnie pomyśleć o zakupie. Od dawna zaobserwowano, że arbuzy o matowej matowej skórze zwykle tracą smak do swoich jaskrawych odpowiedników.
• Następny krok jest ostrożny sprawdź łodygę. Jeśli go brakuje, arbuz nie powinien być brany pod uwagę - najprawdopodobniej ogon został celowo odciągnięty, aby ukryć złą jakość owoców. Szypułka powinna być żółtawa i umiarkowanie sucha - przesuszony ogon mówi, że arbuz był transportowany i przechowywany przez długi czas, co prawie nie miało pozytywnego wpływu na jego smak.
• Żółty punkt na skórki arbuza - to miejsce leżące na ziemi.W młodych i niedojrzałych owocach miejsce jest najczęściej białe, aw dojrzałych owocach żółte lub pomarańczowe. Dlatego zatrzymujemy nasz wybór na arbuzie z dużym żółtym policzkiem.
• Teraz bierzemy "pacjenta" na ręce - aby określić stopień dojrzałości dźwięku. Przynieś owoc do ucha i ściśnij rękami - powinieneś poczuć, że arbuz ma pęknąć z dojrzałości. Skóra arbuza, po ściśnięciu, zwykle lekko się zgina i pęka. Niedojrzały arbuz zwykle pozostaje cichy. Podczas stukania należy usłyszeć dźwięk dzwonka, tak jakby owoc chciał się rozszczepić.
• Chłopiec lub dziewczynka Z reguły wszyscy wolą kupować "arbuz" i słusznie. W "dziewczynkach" jest znacznie mniej nasion, a same owoce są bardziej soczyste i słodkie. W męskich arbuzach strona przeciwna do ogona jest wypukła, a owoc żeński z tej strony jest płaski i ma szerokie koło.

Ostatnia wskazówka - nie dajcie się zwieść słodkim przemówieniom sprzedawców, wierzcie swoim oczom i odczuciom. Nie wahaj się i nie leniwy, aby wprowadzić swoją wiedzę w życie. Wszystkie powyższe zalecenia powinny być stosowane łącznie, a nie osobno.

Wybór arbuza bez azotanów

W pogoni za zyskiem, pozbawieni skrupułów sprzedawcy przekarmiają arbuzy nawozami azotowymi, które dostają się do owoców, a następnie do ludzkiego ciała. Niestety, nikt nie wie, jak wybrać arbuz bez azotanów, z gwarancją. Wizualne określenie arbuza "chemicznej przeszłości" jest również niemożliwe. Jedyną gwarancją jest samodzielne uprawianie owoców lub osobista znajomość sprzedawcy.

Można oczywiście chodzić po rynku z nitratomerem, ale jest mało prawdopodobne, aby każdy miał takie urządzenie. Dlatego przed leczeniem dzieci i innych członków rodziny zakupionym arbuzem należy uważnie przyjrzeć się pokrojonym owocom. Należy zwrócić uwagę na następujące objawy:

• Jeśli w miąższu owocu w dużych ilościach występują grube żółtawe smugi, to ilość azotanów w takich owocach jest znacznie przekroczona. Normalne włókna powinny być białe.
• Jeśli miąższ arbuza jest czerwony, a nasiona są białe, arbuz jest przekarmiany azotanami.
• Kolejną oznaką obecności azotanów jest gładka i błyszcząca powierzchnia cięcia. Zazwyczaj cięcie powinno błyszczeć ziarnami.
• Możesz wziąć mały kawałek miąższu owocu i zamieszać go w szklance z wodą - jeśli woda jest mętna, arbuz jest bezpieczny, a jeśli woda jest pomalowana na jasny różowy kolor, owoc jest nasycony azotanami.

Azotany w arbuzie są rozmieszczone nierównomiernie - największe stężenie przypada na powierzchnię bliższą skorupie. Dlatego, jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości, nie skubbuj arbuza na skórze, a generalnie lepiej jest dziecku podawać tylko środkowy - jest słodszy i bezpieczniejszy.

To właściwie wszystkie proste zasady wyboru arbuza. Przed użyciem nie zapomnij dokładnie umyć arbuza pod bieżącą wodą, a możesz przechowywać wycięty owoc w lodówce nawet przez trzy dni. Smak Bon!