Ostatnio wiele gospodyń domowych kładzie marynaty, marynaty i kompoty na zimę, ponieważ trzeba zacząć wszystko od początku. A co w marcu możesz przygotować do przyszłego użytku? Sok brzozowy. Ten naturalny napój ma wyjątkowe właściwości. Poza tym, że działa jako środek profilaktyczny dla kamicy moczowej, jest bogaty w fitoncydy i witaminy, pomaga radzić sobie ze zmęczeniem i depresją, sok z brzozy jest doskonałym produktem kosmetycznym. Mogą myć, spłukiwać włosy, robić różne maski i kąpiele. Ale, jak każdy inny produkt, świeży sok brzozowy ma swój własny okres przydatności do spożycia. Aby zaoszczędzić i napić się smacznego i zdrowego napoju w domu, możesz wyrzucić go w puszkach. Oczywiście podczas konserwacji straci część swoich użytecznych właściwości, ale nie ma innego sposobu, aby ją zachować.
Tak więc, aby przetoczyć sok brzozowy do słoików, będziesz potrzebować
Do smaku można dodać gałązkę porzeczki, mięty, garść suszonych jabłek, zalać wanilią końcówkę noża.W takim przypadku przygotujemy "egzotyczny" sok brzozowy wziąć pomarańcze (połowa za każdy słoik).
Filtrujemy świeży sok brzozowy przez gazę, aby go oczyścić i usunąć gałęzie, kora i inne odpady leśne. Ta procedura jest dość skomplikowana. Jeśli masz dużą ilość soku, nie obciążaj go sam, więc koniecznie wezwij pomocników. Po wykonaniu tej pracy przelej oczyszczony sok do dużego rondla (jego objętość zależy od tego, ile świeżego soku masz) i włóż do kuchenki, aby zagotowała.
Banki należy przygotować z wyprzedzeniem: wybierz żądaną objętość i ilość, spójrz na brak wiórów i pęknięć, umyj i sterylizuj (pamiętaj, aby to zrobić!).
W przygotowanych wcześniej słoikach dodaj określoną ilość cukru, kwas cytrynowy, połóż pomarańcze. Kiedy sok się zagotuje, nie gotuj go, ale wyjmij z pieca i natychmiast wlej do słoików. Zwijamy wysterylizowane okładki.
Zarząd: aby bank nie pękł z gorącego soku wlewającego się do niego, wrzuć do niego zwykłą łyżkę stołową, gdy napełnisz połowę puszki sokiem, usuń ją stamtąd.Taki sok brzozowy przechowywany jest w ciemnym chłodnym miejscu.
