Czasami gospodynie domowe, zbierając maliny, truskawki, porzeczki lub inne drogie jagody na zimę, nie zwracają uwagi na morele - proste, ale bardzo zdrowe owoce.
- Światło słoneczne daje karoten moreli, która w tych owocach jest tak samo jak w żółtku jaja.
- Morele zawierają kwas nikotynowy, witaminy: C, B1, B2, PP, pierwiastki śladowe: miedź, mangan, żelazo, kobalt, potas.
- Morele są przydatne w chorobach układu sercowo-naczyniowego.
- W przypadku oparzeń skóry twarzy możliwe jest wykonanie masek z miąższu moreli.
Do zbioru moreli w postaci dżemu, duszonych owoców. Są suszone, suszone morele, a także mrożone, co jest cenniejsze, ponieważ dzięki tej metodzie zbioru w owocach wszystkie witaminy są zapisane.
Jak zamrozić całe morele
Jeśli gospodyni nie ma czasu, aby usunąć nasiona, wtedy morele mogą być całkowicie zamrożone.
Do tego nadają się dojrzałe, ale nie zmięte morele. Nie powinny być robakami, dziobanymi ptakami ani biciem przez grad.
- Morele są myte w zimnej wodzie, a następnie rozłożone na ręczniku i dobrze wysuszone.
- Następnie owoce układa się w jednej warstwie na tacy pokrytej folią z tworzywa sztucznego i czyści w zamrażarce aż do jej stwardnienia.
- Zamrożone morele pakuje się w porcje plastikowych torebek, ściśle związanych, aby owoc nie wchłaniał obcych zapachów i ponownie włożył do lodówki.
Ale dzięki tej metodzie morele zajmują dużo miejsca w zamrażarce, więc przy małej zamrażarce powinieneś zastosować inną metodę zamrażania.
Jak zamrozić połówki moreli
Morele są dobrze myte w zimnej wodzie, suszone na ręczniku, a następnie przecinane na pół i usuwane z kości.
Aby zapobiec sklejaniu się połówek podczas przechowywania, możesz je najpierw zamrozić, tak jak w poprzedniej wersji - w pojedynczej warstwie - a następnie zapakować je w plastikowe pojemniki lub plastikowe torby.
Ale jeśli wygląd moreli nie ma większego znaczenia, na przykład, są one zamrożone do nadzienia, a następnie przycięte morele są umieszczane, a nie priminaya, w plastikowych pojemnikach i natychmiast wkładane do zamrażarki w celu dalszego przechowywania.
Jak zamrozić morele z cukrem
- Umyte morele przecina się na pół, bez kości.
- Następnie umieścić w plastikowych pojemnikach, wylewając każdą warstwę cukru. Górna warstwa powinna być wykonana z cukru.
- Wypełnione pojemniki pozostawia się na stole, aż pojawi się w nich sok.
- Pojemniki szczelnie zamknięte pokrywkami i wyczyszczone w zamrażarce.
Jak zamrozić przecier morelowy
W przypadku tego rodzaju zamrożenia odpowiednie są dojrzałe morele, nieznacznie stłumione, ale nie zepsute lub zbutwiałe.
- Morele są myte, usuwane, a następnie mielone za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub w blenderze.
- W puree ziemniaczanym dodaje się cukier do smaku, dobrze miesza i wylewa do porcjowanych plastikowych pojemników, nie uzupełniając do jednej trzeciej do brzegu, pozostawiając miejsce na płyn, który rozszerza się i zwiększa objętość, gdy zamarza.
- Pojemniki szczelnie zamknięte i oczyszczone w zamrażarce.
Jak zamrozić morele w syropie
- Morele są myte, krojone na pół, usuwają kości.
- Syrop gotuje się z wody i cukru: dwie szklanki wody miesza się ze szklanką cukru, mieszaninę doprowadza się do wrzenia, chłodzi.
- Połówki moreli wkłada się do małych plastikowych pojemników i wypełnia syropem, nie osiągając krawędzi około jednej trzeciej wysokości.
- Następnie zamknij pokrywy i wyczyść w zamrażarce.
Przydatne informacje
Zamarznięte jagody i owoce nie mogą być rozmrażane szybko, ponieważ mogą zmienić się w nieapetyczną "owsiankę". Dlatego są rozmrażane w lodówce.
Z tego samego powodu rozmrożone jagody nie mogą zostać ponownie zamrożone. Dlatego konieczne jest natychmiastowe pakowanie ich w małe pojemniki, aby można było używać produktów (przygotować danie, jeść) w tym samym czasie.
Ale najczęściej zamrożone jagody są używane bez rozmrażania.
