Jak zamrozić śliwkę

Nie wszyscy wiedzą o tym drzewie z rodzaju śliwek. Na północy, gdzie śliwka wiśniowa nie rośnie z powodu wrażliwości na mróz, nie wiedzą nawet, jakie to smaczne owoce.

Ale w Azji, na Ukrainie, na Kaukazie, znają zarówno jego smak, jak i wiele różnych potraw, które można zrobić z śliwki wiśniowej. Na przykład słynny sos Tkemali jest oryginalnie przygotowywany właśnie z wiśniowej śliwki. Owoce te są używane nie tylko do przygotowania kompotów, dżemów, sosów, ale również do utrzymania ich zdrowia.

Przydatne właściwości śliwy wiśniowej

• Śliwki wiśniowe zawierają cukry, pektyny, witaminy: C, E, A.
• W śliwce wiśni występuje dużo kwasu cytrynowego, nikotynowego i jabłkowego.
• Jest bogaty w korzystne mikroelementy, zwłaszcza potas i jod.
• Śliwkowa śliwka normalizuje pracę jelit.
• Owoc śliwki wiśniowej poprawia krążenie krwi.
• Śliwkowa śliwka normalizuje ciśnienie krwi, dlatego zaleca się jej stosowanie u pacjentów z nadciśnieniem.
• Sok z owoców wiśni ma działanie przeciwzapalne, a także pomaga przeciw kaszelowi.
• Alycha poprawia metabolizm.
• Sok z czereśni jest stosowany w kosmetologii, na przykład w walce z trądzikiem.
• Napar z kamieni śliwkowych używanych do płukania włosów.

Śliwka wiśniowa jest drzewem owocowym, które może wytworzyć do 300 kg owoców na sezon.Wielkość owoców śliwy jest niewielka, do 3 cm średnicy. Ale ostatnio odmiany były hodowane z większych owoców.

W zależności od odmiany owoce mogą być żółte, czerwone, różowe, fioletowe.

Podobnie jak śliwki, niektóre odmiany śliwki wiśni mają dobrze oddzieloną kość (Piękno Orlovschina, Monomakh, Anastasia, Timiryazevskaya), w innych kości są częściowo oddzielone (Kleopatra, Yarilo, Złoto Scytów), ale w większości owoców śliwki wiśniowej kość mocno wrasta w miazgę.

Śliwkowa śliwka nadaje się również do zamrażania. Najczęściej jest zamrożone z całych owoców, ale jeśli kości są dobrze oddzielone, możesz poświęcić trochę czasu na ich usunięcie i zamrozić śliwki wiśniowe na połówki.

Jak zamrozić całą śliwkę wiśniową

• Wybierają śliwę wiśniową, usuwając niedojrzałe, zgniłe owoce, a także tunele czasoprzestrzenne lub uszkodzoną skórę. Oddziel łodygę.
• Śliwka wiśniowa jest myta, układana na bawełnianym ręczniku i suszona.
• Alyucha, suszona z wody, pakowana jest w małe torby zapinane na zamek błyskawiczny w jednym rzędzie, nie ściskając ich razem, zamykając i wkładając do zamrażarki.

Jak zamrozić połówki śliwki

Do takiego sposobu zamrażania nadaje się odpowiedni owoc z dobrze oddzieloną papką.

• Śliwka wiśniowa jest sortowana i suszona.
• Za pomocą ostrego noża owoc jest cięty na dwie połówki wzdłuż rowka, a kość jest usuwana.
• Połówki śliwki wiśniowej układa się swobodnie na płaskim naczyniu lub tacce, kroi i umieszcza w zamrażarce na 1-3 godziny. W tym czasie śliwka zamarza, twardnieje i już podczas przechowywania nie będzie sprytnie w jednej ciągłej bryle.
• Mrożona śliwka wiśniowa składa się w plastikowe torby, uwalnia powietrze i zapina.

Jak zamrozić śliwkę wiśniową z cukrem

Jeśli śliwki są kwaśne, można je zamrozić cukrem.

Owoce całe lub poławiane są w małych pojemnikach, posypywane warstwami cukru, przykrywane pokrywkami i wkładane do zamrażarki.

Całe odmrożone owoce są używane do sporządzania kompotów.

W nadzieniu na ciastka, śliwki wiśniowe (połówki), a także śliwki wiśniowe w cukrze bez pestek, nie rozmraża się.

Aby przygotować sos lub puree, śliwkę rozmraża się w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Nie można ponownie zamrozić czereśni, dlatego przed zamrożeniem śliwka wiśniowa jest podzielona na porcje, jak mówią "na jeden raz".