Światowa ulubiona fast food - frytki - nadaje się do statusu "fast food" jak nic innego. To jest coś, co można ugotować w ciągu 15 minut i przy której można zjeść smaczną przekąskę w podróży. Nie ma znaczenia, jeśli nie masz frytownicy - na zwykłej patelni ziemniaki są równie dobre, chyba że jest to mniej wygodne do przyrządzenia. Aby kliny ziemniaczane stały się chrupiące i chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, na patelni musi być wystarczająca ilość oleju, aby pokryła całą warstwę ziemniaków, a olej musi być dobrze podgrzany i intensywnie gotować przez cały czas gotowania. Nie używaj tego samego oleju kilka razy - jest nie tylko szkodliwy, ale również daje frytki nieprzyjemną goryczkę.
Składniki na porcję:
1. Z góry przygotowujemy wszystko, co jest dla nas przydatne w procesie gotowania. Obierz ziemniaki i zmocz je serwetką z nadmiernej wilgoci.
2. Następny etap - krojenie ziemniaków. Możesz to zrobić ręcznie, ale użycie specjalnej tarki może znacznie przyspieszyć proces. Pręty powinny mieć krawędź około 5 mm.
3. Rozgrzej olej na patelni. Aby przyszłe frytki nie były surowe, należy napełnić je olejem roślinnym o wysokości około 2 cm. Gdy patelnia jest gorąca, możesz delikatnie ułożyć patyczki z ziemniaków.
4. Smaż przez 3-5 minut z jednej strony. Czas trwania zależy od mocy palnika. Gdy frytki staną się złote, możesz przerzucić je na drugą stronę.
5. Umieść smażone ziemniaki na papierowej serwetce. Należy to zrobić, aby nadmiar oleju został wchłonięty i nie zepsuł smaku potrawy. Następnie dodajemy frytki.
6. Frytki mogą służyć jako przystawka lub jako niezależne danie. Najlepiej podawać go z keczupem lub innym sosem.
