Kiwi to odmiana roślin należących do rodzaju Actinidia, w szczególności gatunku przysmaku Actinidia lub chińskiej Actinidia. Kultura owocowa rośnie w formie ogromnych, przypominających drzewa liany, a nazwa historycznej ojczyzny nazywa się "chińskimi agrestami".
Nazwa "kiwi" została nadana owocowi, ponieważ jego puszysta skórka sprawia, że owoc wygląda jak mały ptak o tej samej nazwie. Po raz pierwszy Kiwi przeprowadziło produkcję kultury, a emblemat dokładnie przedstawił ptaka.
Owoce dzikiego kiwi były bardzo małe (ważące nie więcej niż 35 g) i pojawiły się w Nowej Zelandii dopiero w pierwszym kwartale ubiegłego wieku. To hodowcy z Nowej Zelandii stworzyli udomowioną chińską aktinidię. Naukowcom udało się zwiększyć wielkość owocu (waga osiągnęła 100 g) i sprawić, że smak będzie przyjemniejszy i słodszy. Roślinę zaczęto uważać za absolutnie wyjątkowy gatunek, który rośnie w Nowej Zelandii - kraj z ptakiem kiwi na godle. Obecnie owoc ten toleruje subtropikalny klimat różnych regionów. Wraz z Nową Zelandią producenci włoscy i chilijscy są aktywnie zaangażowani w eksport owoców.W Rosji eksperymentalne plantacje roślin pojawiają się na wybrzeżu Morza Czarnego iw południowych regionach Dagestanu.
Biolodzy nazywają winorośl liściastą liściastą Kiwi. Młode cienkie pędy kiwi mogą obracać się wokół stałego podparcia jak macica. Średnica liści osiąga 17-20 cm, a kształt przypominają serce lub okrąg. Domowe kiwi należy do roślin dwupiennych, tzn. Kwiaty płci żeńskiej i męskiej znajdują się na różnych drzewach. Aby uzyskać plon na plantacji, konieczne jest posadzenie kilku roślin z kwiatem rodzaju żeńskiego, równomiernie rozłożonymi drzewami męskimi w całym miejscu. Zewnętrznie, te kwiaty są bardzo podobne: średnica 5-6 cm, 5 płatków białych, zebranych w zwarte kwiatostany. Ale na roślinach żeńskich, pyłek nie jest opłacalny, a męskie kwiaty nie mają słupka. Zapylenie może wystąpić tylko przy udziale owadów i wiatru. Owoc rośliny jest często nazywany owocem, ale pod względem biologii owoców kiwi to jagoda. Masa owalnego owocu waha się od 40 do 150 g. Cienka zielonobrązowata skóra jest pokryta włosami, ale w dojrzałych kiwi szybko się zużywają. Podczas zbioru łodyga pozostaje na drzewie.W przypadku dojrzałych jagód kiwi, mięso powinno pozostać zielone z lekkim fioletowym odcieniem. Zawiera ponad 1000 małych czarnych nasion, a na środku jest białe serce. Znana odmiana "złotego kiwi" (złoto kiwi), nazwana tak dla niezwykłego żółtawego zabarwienia miąższu.
Smakuje jak agrest, banan, melon, truskawka i ananas. Kiwi są świeże i tworzą złożone na ich bazie desery (dżemy, marmolady, galaretki), stosowane jako dodatek do sałatek. W skórce jagód jest dużo przeciwutleniaczy (nawet więcej niż w miąższu). Znany jest jako środek antyseptyczny, ale lekarze odradzają stosowanie kiwi dla osób z bardzo wrażliwymi błonami śluzowymi w jamie ustnej.
Kiwi jest zaskakująco dobre dla ciała. Zawiera wiele witamin z grup A i B, a także fenomenalny udział kwasu askorbinowego (nadmiar witaminy C jest wyczuwalny nawet w smaku). Z tego powodu jedna jagoda kiwi dziennie jest w stanie zapewnić skuteczne zapobieganie przeziębieniom i grypie, jednocześnie zwiększając odporność i ogólny nastrój. Składniki Kiwi są również w stanie normalizować funkcjonowanie układu trawiennego.Oddzielnie należy zauważyć, że po utrwaleniu owoce kiwi nie tracą większości witamin i zachowują prawie wszystkie składniki mineralne ze względu na wysoką kwasowość.
Wartość odżywcza 100 g Kiwi:
Witaminy w 100 g kiwi:
Kiwi należy do żywności niskokalorycznej. Jest często stosowany w różnych dietach, co jest również związane z obecnością enzymów rozkładających tłuszcze. Małe nasiona kiwi dostarczają organizmowi błonnika, który stabilizuje trawienie i skraca czas trawienia pokarmu. Owoce zawierają rozpuszczalne błonnik pokarmowy, wchłaniają płyn i zwiększają odczucie dużej części żołądka, tłumiąc apetyt.
Ponieważ jagoda wspomaga pracę trawienia, zaleca się stosowanie go po posiłku. Owoce łagodzą uczucie ociężałości w żołądku i ułatwiają pracę nerek. Wiele diet opiera się na regularnym stosowaniu kiwi (na przykład 5 owoców dziennie). Dzień rozładunku można przeprowadzić, jedząc około kilograma tych jagód i jedząc czystą wodę.
Jagody kiwi zawierają taki zestaw składników mineralnych, że może stanowić część nawet dość jednolitej diety. Duża część potasu ma ogromne znaczenie dla układu sercowo-naczyniowego i tworzenia silnych kości, zębów i paznokci. Zielony pigment kiwi zawiera dużo magnezu, który jest niezbędny do normalizacji rytmu serca. Niektóre składniki kiwi w połączeniu z białkami w ciele stymulują aktywność mózgu.
Makroskładniki w 100 g kiwi:
Elementy śledzenia w 100 g kiwi:
