Dojrzałe, słodkie, pachnące truskawki wczesnym latem pozwalają urozmaicić dietę, rozpieszczając bliskich ciastkami, pierogami, naleśnikami, różnego rodzaju deserami, dżemami, lodami, sorbetami i koktajlami. W tym momencie proponujemy zastąpienie lemoniady sodowo-domowej genialnym napojem: przezroczysty kompot truskawkowy, który nadaje się do menu dla dzieci (jeśli nie ma przeciwwskazań), jest smaczny ciepły, chłodny i lodowaty.
Składniki:
1. Wlać około 1,5 litra wody do garnka, ustawić na maksimum ciepła i poczekać do wrzenia. Jednocześnie ostrożnie zmywaj jagody, odrywając zielone sadzonki, dobrze trząśnij.
2. W przegotowanej wodzie upuszczamy cukier granulowany, którego dawkowanie reguluje się niezależnie. W razie potrzeby gotowy napój można łatwo dosłodzić tym samym cukrem lub łyżką lub innym pachnącym miodem.
3. Po rzuceniu cukrem oczyść truskawki. Nasycenie aromatem, smakiem i kolorem naszego kompotu truskawkowego zależeć będzie od liczby jagód - tu również dopuszczalne są odmiany, a pragnienie szefa decyduje o wszystkim. Eksperymentatorzy poprawiają smak sokiem z cytryny, skórką, przyprawami i miętą.
4W wysokich temperaturach ziarna cukru szybko się rozpuszczają, jagody tracą swój jasny kolor, stają się miękkie, białawe - gotują się przez nie więcej niż pięć minut i natychmiast wyłączają pole grzejne.
5. Pod pokrywką podać napój, aby nalegać, wreszcie schłodzić. Wygodne jest użycie basenu z lodem lub zimną wodą, zimnego akumulatora, aby przyspieszyć proces chłodzenia.
W upale cieszymy się kompotem truskawkowym z lodem.
