Likier jest napojem, który ma określoną grupę odbiorców. Jest mało prawdopodobne, że spodoba się tym, którzy nie lubią słodkiego alkoholu. A dla miłośników tego rodzaju napojów alkoholowych, alkohol jest idealnym uzupełnieniem świątecznego lunchu lub kolacji, a także staje się mile widzianym "gościem" imprezy w formie bufetu lub młodzieży.
Likiery przygotowywane są na bazie owoców, jagód, mleka, kawy, kakao, jaj. Najlepszy czas na ich przygotowanie to lato, kiedy natura hojnie daje nam ogromną ilość jagód i owoców. Szczególnie popularne są likiery z owoców: malin, truskawek, wiśni, czerwonych, czarnych, a nawet białych porzeczek. Chcemy zaproponować przepis na jeden z nich: aromatyczny, bogaty, czerwony kolor likieru truskawkowego. Jakość tego cudownego napoju może konkurować z fabryką.
Składniki (na 1 litr gotowego likieru):
Aby likier był zadowolony z pysznego aromatu i jaskrawoczerwonego koloru, musisz wybrać odpowiednie truskawki. Jagody muszą być świeże, dojrzałe, bez uszkodzeń, o wyraźnym zapachu.
1. Myj dokładnie truskawki i pozostaw do całkowitego spłynięcia. Następnie uwolnij jagody od działek.
2.Umieść jagody w czystym, suchym słoju o pojemności 1,5 lub 2 litrów.
3. Wlej wódkę.
4. Zamknij szczelnie, aby alkohol nie wyparował.
Butelka truskawek moczona przez dwa tygodnie w ciepłym miejscu lub na słońcu. Wskazane jest potrząsanie nim od czasu do czasu.
Po tym okresie jagody powinny stać się białe, a płyn, przeciwnie, stać się jaskrawoczerwony.
5. Następnie wyjmij jagody ze słoika i odcedź płyn kilkoma warstwami gazy.
Pozostaje gotować syrop. Aby to zrobić, wlej cukier do małego rondla.
6. Dodaj 250 ml wody i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż uzyska się jednorodną masę (syrop cukrowy).
7. Schłodź syrop do temperatury pokojowej.
Wymieszaj napar z jagód na wódce i syropie cukrowym. Ten proces nazywa się mieszaniem.
8. Wlać do butelek (nie sięgając szyi około 2 cm).
Umieść otrzymany napój w ciemnym chłodnym miejscu i pozwól mu parzyć przez co najmniej tydzień. Ale byłoby wspaniale, gdyby po wymieszaniu alkohol był przechowywany przez 1 miesiąc lub dłużej.
Nasz delikatny i dość mocny truskawkowy likier jest gotowy. Możesz cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem.
