Podstawową zasadą zdrowego żywienia jest zachowanie naturalnego smaku produktów. Sezon jagodowy jest szybki, a zimą zawsze chcesz się rozpieszczać truskawkowymi smakołykami. Ilość cukru powinna zostać zredukowana do minimalnego dopuszczalnego poziomu, wtedy sok truskawkowy będzie szczególnie smaczny. Nowoczesna kuchnia deklaruje zasady łagodnej obróbki cieplnej. Truskawki we własnym soku będą jasne latem. Podczas serwowania użyj okrągłych "szklanek o szklance", możesz nawet dodać je słomką.
Produkty |:
1. Duże i soczyste truskawki nie powinny być przejrzałe. Jagody są myte, usuwają liście i ogony.
2. Czasami proces gotowania jest rozciągnięty na dwa dni: jagody są pokryte cukrem i czekać dzień, aż pojawi się sok. Przy całkowitym zatrudnieniu taka utrata czasu jest luksusem. Istnieje niewiele sztuczek i ekspresowa metoda uzyskiwania soku truskawkowego. Najpierw jagody są krojone na połówki.
3. Następnie truskawki wylewa się ponad połowę normy cukru. Miseczkę z jagodami dokręca się cienką warstwą żywności i umieszcza w miejscu oświetlonym przez słońce. Po półtorej godzinie połowa jagód unosi się we własnym soku.
4Truskawki i płyn uwolniony wlewa się do rondla, dodać wodę. Ta niewielka ilość wody pomoże zachować "właściwą" konsystencję syropu, ponieważ truskawki w swoim własnym soku nie powinny zamieniać się w dżem.
5. Dodaj pozostały cukier. Połowę cytryny pokrojono w kostkę i wrzucono do masy truskawkowej.
6. Truskawki gotujemy przez 15 minut przy umiarkowanym zagotowaniu. Plastry cytryny zostają złapane i wyrzucone. Podali już swój lekki cytrusowy posmak jagodom.
Zawartość patelni szybko wlewa się do wysterylizowanego słoika, wkręca. Fajny słoik będzie pod grubym ręcznikiem.
Truskawkowy przysmak wysyłany jest do długotrwałego przechowywania w pomieszczeniu o umiarkowanie niskiej temperaturze. Smak prawie nie różni się od świeżego soku truskawkowego. Jeśli lubisz mokre herbatniki, możesz namoczyć przygotowane ciastka z sokiem truskawkowym i posmarować je jagodami.
