Każdy wielbiciel "cichego polowania" wie, że każdy grzyb rośnie w swoim czasie i tylko w specjalnie przez niego wybranych miejscach. Ta zasada dotyczy również grzybów osiki, które mają kilka innych nazw: czerwony grzyb, Krasnyuk, osika i rude.
Grzyb Aspen to jasny i reprezentacyjny grzyb.
Jego siedlisko podaje swoją nazwę. Chociaż należy zauważyć, doświadczeni grzybiarze twierdzą, że w osiki czystej osiki osiki są znacznie mniejsze niż w lasach mieszanych, gdzie dęby, brzozy, świerki, sosny i jarzębina rosną obok osików.
Ale jest to również dobre dla grzybiarzy, ponieważ w lasach osikowych czasami jest to niemożliwe do przejścia! A w lesie mieszanym, jeśli nie na luzie, to przynajmniej możesz chodzić. Cóż, zbieraj grzyby. Tym bardziej, grzyby osiki są widoczne grzyby, a ich jasne czapki na wysokich nogach są łatwo widoczne. Najważniejsze to uważnie patrzeć na swoje stopy. W końcu, jeśli jeden borowik wpadnie w oko, to z pewnością możesz znaleźć jeszcze kilka.
Grzyby z osiki, podobnie jak wiele grzybów, rosną w warstwach. Pierwsze grzyby mogą pojawić się już na początku czerwca - wraz z innymi "kolosovikami", jak nazywa się grzyby z pierwszej warstwy, które zaczynają pełzać z ziemi podczas kłoszenia ozimin i sianokosów.
Ale w tej chwili osiki są jeszcze nieliczne. Grzyby luzem pojawiają się nieco później, w lipcu.I już rosną, robiąc krótkie przerwy na odpoczynek, aż do października, prawie do pierwszego mrozu.
Niedoświadczeni grzybiarze są zdumieni bogactwem kolorów czepków, czasem wątpiących, ale czy perkoz nie pyta o capcini w koszu? Ale borowik z pomarańczowymi czapeczkami jest tak wyjątkowym grzybem, że nie ma drugiego takiego, który wygląda podobnie, znacznie mniej trującego.
Aby nie pomylić się podczas zbierania grzybów, zbieracze grzybów powinni wiedzieć, jak wygląda ten lub inny borowik. Chodzi o to, że kolor osadników osiki zależy bezpośrednio od miejsca ich wzrostu. Dlatego istnieje kilka form ptactwa osiki.
Aspen żółto-brązowy Jest uważany za największy z grzybów osiki. U niektórych dorosłych osobników rozmiar kapelusza osiąga średnicę 30 centymetrów! Ma żółtobrązową, półkulistą czapkę i białą nogę, pokrytą czarno-brązowymi łuskami.
Grzyb ten rośnie w lasach mieszanych, gdzie oprócz osiki przeważają brzoza i świerk.
Kamienista, piaszczysta lub torfowa gleba jest dla niej bardziej sprzyjająca.
Cechą charakterystyczną tego borowików z pomarańczowymi czepkami jest to, że ma gęsty, biały miąższ na różowym złamaniu, a następnie zmienia kolor na purpurowy.
Żółto-brązowy borowik występuje w czerwcu i rośnie do października.
Aspen czerwony najczęściej rośnie w lasach osikowych od czerwca do października.
Ma czerwoną lub brązowo-czerwoną czapkę z białym, gęstym miąższem, który staje się purpurowy na przerwie, a później prawie czarny. Noga grzyba jest biała z prawie taką samą skalą.
Aspen biały występuje w lasach mieszanych, w których rosną brzoza, osika, sosna.
Pojawia się późnym latem i jesienią.
Ten grzyb ma białą czapkę i tę samą białą nogę. Po przerwie miąższ zmienia się na różowy, a później staje się czarno-brązowy.
Dąb Aspen ma aksamitną czapkę z czerwonej cegły. Rośnie w lasach mieszanych, w których dominują osiki i dęby.
Wszystkie grzyby osiki uwielbiają krawędzie, polany, wilgotne miejsca. Grzyby z osiki rosną w zacienionych miejscach, ukrywając się pod liśćmi paproci.
Hodowcy Aspen rosną bardzo szybko, ale także szybko i pogarszają się. Dlatego zbieraj młode grzyby, które nazywane są chelyshami. W młodych grzybach osiki kapelusz wygląda jak naparstek na palcu. Stare grzyby osiki, nawet jeśli nie są robaczywe, omijają imprezę, ponieważ mogą zacząć psuć się w koszu.
Ponadto grzyby silnie absorbują szkodliwe substancje, zwłaszcza radioaktywne, zarówno z gleby, jak iz powietrza.
Zebrane grzyby osiki szybko się psują, więc po ich zebraniu są natychmiast sortowane, sortowane i przetwarzane.
Grzyby z osiki są smaczne zarówno w świeżej formie, jak i marynowane, solone i suszone.
Są bogate w witaminy B1, C, D, PP, a także pierwiastki śladowe: fosfor, siarkę, potas, magnez, sód, wapń ...
W suszonych grzybach osiki, podobnie jak w innych grzybach rurowych, jest więcej białek niż w mięsie.
Dzięki wartości odżywczej osiki należą do drugiej kategorii.
