Szczaw jest znana od czasów starożytnych, ale jak upraw roślinnych na skalę przemysłową został użyty zaledwie kilka wieków temu.
Ale szczaw - jeden z najwcześniejszych roślin warzywnych, podając witaminy zieleni w otwartym polu.
Ale szczaw ma przeciwwskazania. Ze względu na kwas szczawiowy, który w procesie akumuluj wzrostowej w fabryce, nie może być stosowany do stanu zapalnego jelit i naruszenie metabolizmu soli. Osoby w podeszłym wieku powinny jeść potrawy szczawiu z zachowaniem ostrożności lub całkowicie je porzucić.
Szczaw sieje wczesną wiosną, a sadzonki pojawiają się za dwa tygodnie.W pierwszym roku powstaje rozeta, a kwiatowe strzały i nasiona zaczynają pojawiać się w drugim roku życia.
Można siać szczaw nie tylko wiosną, ale także latem, a także przed zimą. Szczaw jest wieczną rośliną odporną na zimno, dlatego po bezpiecznym zimowaniu pod śniegiem, wczesną wiosną daje pierwszy plon w postaci delikatnych liści witaminy.
Kiedy liście dorastają do 10 cm długości, zacznij zbierać plony. Na wiosnę i lato plon można usunąć 3-4 razy. Najważniejsze, by nie dopuścić do pojawienia się szypułek, od tego czasu liście stają się grubsze, a ich smak się pogarsza. Dlatego łodygi kwiatów muszą być usunięte. Zostaw je tylko wtedy, gdy chcesz dostać nasiona, ale wtedy z takim wylotem nie zbiera się liści.
Po każdym zbiorze konieczne jest poluzowanie, karmienie saletry amonowej i podlewanie. Dzięki temu szczaw szybko zwiększy zieloną masę i ponownie da obfite plony. Nawiasem mówiąc, podlewanie szczawiu jest obowiązkowe w całym okresie wegetacji.
Szczaw nie jest zbyt wrażliwy na światło, ale najlepiej rośnie przy dostatecznym oświetleniu. Aby uzyskać bogate zbiory, gleba musi być dobrze nawożona nawozami organicznymi i mineralnymi.Mogą być wykonane jako orka i przed zasiewem.
Zebrany szczaw jest zbierany tylko wiosną lub w pierwszej połowie lata, ponieważ później kwas szczawiowy gromadzi się w liściach, co niekorzystnie wpływa na zdrowie.
Plon cięty na sorrel nie podlega długim przechowywaniu, dlatego powinien być przetwarzany tak szybko, jak to możliwe. Ale od pewnego czasu liście szczawiu można przechowywać, pakowane w plastikowe torby, w temperaturze 1-2 °.
Przed użyciem należy odciąć podstawową część zieleni, zdemontować gniazda do poszczególnych liści, jednocześnie usuwając pożółkłe, grube lub zepsute, a następnie umyte.
