Kompot z fig ma wyraźny, głęboki smak, uznawany za jeden z najbardziej przydatnych owoców duszonych, w którym pomimo obróbki cieplnej zachowuje się niesamowita ilość witamin. W zimnym sezonie ta pyszna kęs stanie się nieodzownym napojem, zarówno w święta, jak i w dni powszednie, a sama figa uratuje cię od głodu, ponieważ ma bardzo dużo kalorii.
Składniki na dwa banki 1-litrowe:
1. W przypadku kompotu konieczne jest kupowanie twardych, nie w pełni dojrzałych i gnijących fig, co nie jest tak łatwe do zrobienia, ponieważ jest to produkt łatwo psujący się. Dojrzałe lub zbyt dojrzałe figi, niestety, nie nadają się do kompotu, ponieważ nawet przy krótkiej obróbce wrzącą wodą, prawdopodobnie straci swój pierwotny wygląd.
Usuń łodygi ogonami ze wszystkich owoców fig, przepłucz je pod bieżącą wodą przez kilka minut.
2. Następnie umieść figi w rondlu i dodaj zimną wodę. Woda na patelni powinna przykrywać figi na 5 cm, a następnie ułożyć naczynie na ogniu, doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez 5 minut na małym ogniu.Następnie usuń rondel z ognia i spuść wrzącą wodę. Następnie zalać gotowanymi figami zimną wodą i pozostawić w ciemnym, chłodnym miejscu przez 5 godzin, następnie nabrać słoiki na przyszły kompot. Banki z uszkodzeniem na szyi nie używają. Na brzegach, aby usunąć wszystkie ślady zanieczyszczeń. Połóż słoiki, aby wysterylizowały każde, przez 5 - 7 minut.
Żelazne pokrowce na konserwację wkładamy do rondla, wlewamy do niego wodę i gotujemy przez trzy minuty na małym ogniu. Potem zdobądź garnek fig, wypuść z niego wodę, pozwól wodzie całkowicie spłynąć z owoców. Następnie figi rozpraszają się na brzegach - 1/3 w banku powinna zająć figi, a resztę miejsca podaje się za syrop.
3. Weź rondel, wlej 1 litr wody, zagotuj, wlej przegotowaną wodę na figi w słoikach i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami, pozostaw na 15 minut.
4. Po 15 minutach wylej wodę z puszek do miski. Dodaj tam cukier, kwas cytrynowy. Połóż ogień. Doprowadź wszystkie składniki do wrzenia.
5. Syrop, który się okazało, wlać do banków i zwinąć klucz do konserwacji.
6. Banki odwracają się do góry nogami, przykrywają i zostawiają do wystygnięcia. Następnie usuń kompot w spiżarni lub w piwnicy.
