Dieta Dyukana odnosi się do białka. Mięso pod względem odżywiania, opracowane przez francuskiego dietetyka, odgrywa kluczową rolę. Dopuszcza się niskotłuszczową wołowinę, indyka i kurczaka, nawet na najtrudniejszym etapie diety Dukana. Liczba dozwolonych produktów obejmuje chude ryby. Cechą systemu żywieniowego promowanego przez Ducane jest codzienne stosowanie otrąb. Kotlety - to danie, które może być podstawą menu tych, którzy jedzą zgodnie z wymaganiami wspomnianej diety. Oparte są na składnikach mięsnych, a otręby, których niewielu ludzi chce w swojej czystej postaci, pasują do przepisu. Zwyczajne produkty z mięsa mielonego, przestrzegające diety niskowęglowodanowej, nie mogą być gotowane. Kotlety według Dyukan są przygotowywane według specjalnych receptur. Te produkty nie zakłócają utraty wagi.
Funkcje do gotowania
Aby hamburgery były odpowiednie do karmienia tych, którzy przestrzegają diety Dukanov, muszą być gotowane z uwzględnieniem kilku ważnych punktów.
- Wybierając przepis na klopsiki, sprawdź listę produktów dozwolonych na tym etapie diety, gdzie jesteś. Na etapie "Ataku" niepożądane jest stosowanie jakichkolwiek produktów innych niż chude mięso, białko jaja, otręby i niskotłuszczowe produkty mleczne.Dopuszczalne jest stosowanie niewielkiej ilości żółtek jaj, czosnku, cebuli, soli, przypraw. Na późniejszych etapach należy włączyć zielenie do receptury. Dopuszczalne jest stosowanie większości warzyw (ziemniaków nie ma w zestawie), skrobi i oleju. Od trzeciego etapu można go użyć do przygotowania kotletów z płatków zbożowych.
- Kotlety, nawet gotowane według specjalnych receptur, na diecie Dukanov mogą być dostępne w ograniczonych ilościach. Otręby i niektóre inne składniki, które są ich częścią, są dozwolone w niewielkiej ilości. Sam otręby na pierwszym etapie diety można spożywać tylko 1,5 łyżki dziennie, w dwóch kolejnych etapach - 2 łyżki stołowe, w końcowej fazie - 3 łyżki dziennie. Dzienna porcja kotletów nie powinna przyczyniać się do przekroczenia tej normy.
- Dopuszczalny jest olej roślinny Ducane, ale w małych ilościach. Aby zminimalizować jego spożycie, zaleca się smażyć placki na patelni teflonowej, smarując ją masłem za pomocą szczotki do gotowania lub serwetki. Jeśli upiekniesz kotlety w piekarniku, ugotujesz lub ugotujesz dla pary, staną się jeszcze bardziej przydatne.
Postępując zgodnie z powyższymi zaleceniami i przestrzegając proporcji wskazanych w konkretnej recepturze,Będziesz gotować pyszne hamburgery, które można jeść bez obawy, że naruszysz wymagania diety Dukana i zyskasz dodatkową wagę.
Kotlety z kurczaka na Ducane dla "Ataku"
Skład:
- filet z kurczaka - 0,35 kg;
- jaja kurze (lub tylko białko) - 1 szt .;
- otręby owsiane - 15 g;
- odtłuszczony kefir - 100 ml;
- cebula - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - w razie potrzeby.
Metoda przygotowania:
- Oddziel filet z kurczaka od kości, oderwij skórę, umyj i osusz na serwetce.
- Potnij filety na talerze, pokonaj je kulinarnym młotem. Jak najmniejszy nóż do krojenia.
- Pokrój otręby na mąkę za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. W przypadku braku urządzeń kuchennych można je zmiażdżyć ręcznie.
- Wymieszaj drobno pokrojony filet z kurczaka z otrębami, wlej kefir. Odłóż na 20 minut.
- Obierz cebulę, odetnij kawałek jej pożądanego rozmiaru, drobno posiekaj.
- Gdy otręby są opuchnięte, dodaj pokrojoną cebulę, sól, pieprz do mieszaniny kurczaka, kefiru i otrębów. Rozbij jajko do powstałej masy lub dodaj tylko jedno białe jajko. Dokładnie wymieszać tak, aby masa była jednorodna.
- Połóż pergamin na blachy do pieczenia i pomyj olejem. Zamiast pergaminu można użyć mat silikonowych, nie można go smarować.
- Umieść rozdrobnionego kurczaka w dużej łyżce.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Umieść patelnię w piekarniku.
- Piec placki przez pół godziny.
Kotlety z kurczaka dla tego przepisu są delikatne i soczyste, można je stosować na każdym etapie diety Dukanov.
Kotlety wołowe z zieleniną do "naprzemienności"
Skład:
- wołowina o niskiej zawartości tłuszczu - 0,3 kg;
- otręby owsiane - 15 g;
- świeże warzywa - 50 g;
- cebula - 100 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- sól, przyprawa - do smaku;
- olej roślinny - zgodnie z potrzebami.
Metoda przygotowania:
- Umyć wołowinę, zmoczyć serwetką, pokroić na małe kawałki, przekręcić przez maszynę do mięsa.
- Dodaj zmieloną zieleninę, pieprz i sól do mielonego mięsa, wymieszaj.
- Pokrój otręby na mąkę, dodaj do mięsa, wymieszaj.
- Dodaj surowe jajko, ponownie zmiksuj, odstaw na 15 minut.
- Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój ją na małe kostki.
- Smażyć trochę na suchej patelni. Gdy cebula zacznie brunatnieć, dodaj łyżkę wody, ugasić cebulę do miękkości.Włóż farsz, dokładnie wymieszaj.
- Smarujemy teflonową patelnię olejem, używając tylko łyżeczki.
- Zamocz ręce wodą, aby uformować małe placki z gotowanego mięsa mielonego. Umieść je na rozgrzanej patelni.
- Gdy kotlety zrumienią się z jednej strony, obróć je szpatułką do drugiej.
- Wlej trochę wody do garnka, zmniejsz ogień. Przykryj patelnię i gotuj kotlety przez 10 minut.
Pomimo faktu, że bochenek nie obejmuje bochenków, semoliny, tłuszczu, są one niestabilne i soczyste. Jeśli zielenie jest wyłączone z kompozycji, można je przygotować na dowolnym etapie diety Dukana.
Gotowane na parze burgery z indyka (bez otrębów)
Skład:
- mięso z indyka - 0,5 kg;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- jajo kurze - 1 szt.;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub serek - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso z indyka ręcznikiem, posiekać i posiekać za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
- Dodaj czosnek, surowe jajko, jogurt lub miękki ser wiejski przeszedł przez prasę. Solone i pieprz. Ugniatać mięso mielone.
- Zrób małe placki, umieść na siatce multicookerowej przeznaczonej do gotowania na parze.
- Wlać szklankę ciepłej wody do głównego pojemnika multicooker.
- Uruchom urządzenie w trybie gotowania parowego przez 20 minut.
Jeśli w domu nie ma ani parowarki ani parowca, możesz smażyć lub piec burgery z indyka, korzystając z instrukcji podanych w poprzednich przepisach.
Kotlety Dyukan są przygotowywane bez mąki, wabików, chleba, ziemniaków i innych składników, które gospodynie domowe dodają do farszu. Mimo to mielone produkty mięsne są soczyste i przyjemne w smaku. To danie może być jednym z głównych składników diety osoby.
