W każdej kuchni na świecie zdecydowanie znajdzie się danie, w którym główne składniki to ciasto i mięso. Tak więc w Rosji - to są pierogi, we Włoszech - lasagna, w Kazachstanie - besbarmak, a w Kirgistanie - kulchetai. Aby zasmakować tego drugiego, nie musisz iść do orientalnej restauracji lub lecieć do słonecznego Kirgistanu, ponieważ dzisiaj nauczysz się gotować to smaczne i satysfakcjonujące danie samemu w domu.
Do przygotowania będziesz potrzebował:
1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do stworzenia orientalnej potrawy.
2. Filet z kurczaka (choć należy rozpoznać, że do gotowania kulchey lepiej jest zabrać domowego kurczaka) gotować w dużej ilości osolonej wody, aż będzie gotowy (jest to około 20-25 minut po gotowaniu). Usuń z bulionu.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Usuń górną warstwę bulionu, około szklanki. Napełnij je posiekaną cebulą. Sól, pieprzymy.
5. Umieść pastę pomidorową. Mieszanie. Wkładamy ogień i gotujemy 10-15 minut, aż cebula będzie miękka.
6. Ugotuj makaron do uprawy, aż ugotuje się w pozostałym wrzącym bulionie.
Uwaga: kupiliśmy gotowane kluski w tym samym dziale, gdzie sprzedajemy makaron. Jeśli jednak nie możesz go znaleźć w sklepie, nie jest trudno go samemu przygotować. Ugnieść ciasto jak z ravioli, wywałkować na cienką warstwę, posypać mąką i pokroić w prostokąt o wymiarach 2,5x4 centymetra.
7. Gdy makaron się gotuje, przetnij mięso. Podziel filet na włókna.
8. Połącz ugotowany makaron z mięsem.
9. Napełnij sos cebulowo-pomidorowy. Dobrze wymieszaj.
10. Kulchetay gotowy! Możesz wziąć próbkę!
Nasz przepis nie może być nazwany klasycznym, ponieważ kirgiz zwykle przygotowuje kulchetay z wołowiny lub mięsa końskiego i podaje je razem z bulionem, który wlewa się do ciasta. Jednak mimo wszystko danie przygotowane według zaproponowanej metody okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe. Spróbuj, Ty i Twoja rodzina pokochasz to!
