Jeśli przygotowujesz się do upieczenia tradycyjnych wielkanocnych ciast po raz pierwszy, to przepis na mleko skondensowane z żurawiną jest jedną z dość prostych, ale smacznych opcji. Z określonej ilości składników dostajemy około 4-5 małych i 4 średniej wielkości ciastek, ale okazują się tak smaczne, że po kilku dniach trzeba pomyśleć o wypieku. Przecież po Wielkanocy święto jest także dniem pamięci. Do pieczenia ciast można używać form cynowych lub silikonowych, a także najłatwiejszej opcji - jasnych i pięknych form do papieru.
Lista składników:
Dla gąbki:
1. Najpierw musisz zrobić napar. Aby to zrobić w dużej misce, wymieszaj skondensowane mleko, zwykłe mleko, mąkę i suche drożdże. Aby opara mogła przyjść dobrze i szybko, drożdże muszą być świeże. Wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odczekaj 20-30 minut.
2. Gdy na powierzchni ciasta utworzy się "czapkę" piany, możesz przejść do następnego kroku.
3. W innej misce przełóż trzy świeże kurze jaja.
4.Dodaj do nich roztopione masło i dobrze wymieszaj mikserem.
5. Teraz wlej skondensowane mleko do miski.
6. Wlać napar do miski.
7. Teraz powoli wylewaj przesianą mąkę pszenną, mieszając ciasto trzepaczką lub łyżką.
8. Może zająć trochę więcej lub trochę mniej mąki. Ciasto nie powinno być strome, ale wręcz przeciwnie - miękkie i giętkie. Rozwałkuj suszoną żurawinę w mące i dodaj do ciasta. Zagnieść, przykryć ręcznikiem i wyczyścić w celu sprawdzenia.
9. Gdy ciasto będzie trochę pasowało (30 minut później), delikatnie zmiażdż je i można rozpocząć napełnianie foremek.
10. Jeśli używasz zwykłych papierowych form, nie musisz ich smarować niczym. Wypełnij je ciastem do połowy. Pozostaw ciasto w puszce na 40-60 minut.
11. Wyślij półprodukty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec do zrobienia, w tym przepisie, ciasto na skondensowanym mleku z żurawiną w piekarniku było gotowe w 35 minut. Sprawdź gotowość poprzez przekłuwanie ciast przez długi drewniany szpikulec. Jeśli szpikulec jest suchy, ciastka są gotowe. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie udekoruj - rozprowadź glazurą i pudrem z kolorowym proszkiem.
12Kulich o skondensowanym mleku z gotową żurawiną. Po wyschnięciu oblodzenia przykryj tackę ciastami ręcznikiem, aby skorupa nie wyschła.
