Kurczak nie jest najdroższym produktem, ale potrawy z niego są tak smaczne i apetyczne, że mogą być podawane na świąteczny stół bez wstydu. Wygląda szczególnie reprezentacyjny kurczak, jeśli jest pieczony. W tym samym czasie to danie jest tak proste w przygotowaniu, że nadaje się na każdy dzień. Zwłaszcza jeśli jest to kurczak pieczony w powolnym piecu - soczysty, delikatny, aromatyczny.
Funkcje do gotowania
Kurczak upieczony w wolnej kuchence będzie smaczniejszy i bardziej apetyczny, jeśli skorzystasz z porady doświadczonych gospodyń domowych podczas przygotowywania go.
- Możesz piec w powolnym piecu jak cały kurczak i jego kawałki (skrzydełka, podudzie, piersi, filety). Cały kurczak będzie się dłużej gotował, a w celu uformowania brązowej skorupy w procesie pieczenia, należy go odwrócić raz na drugą stronę: będzie równomiernie pieczony i czerwony.
- Podczas pieczenia całego kurczaka należy przygotować jego zwłokę. W sklepach już dziś sprzedaje się już czyszczone kurczęta, więc pozostaje je tylko bardzo dobrze umyć i wysuszyć. Jeśli zdecydujesz się upiec kurczaka domowej roboty w garnku, należy go wyczyścić, ostrożnie usunąć wnętrze i kostkę, i przypieczony.
- Pieczony kurczak będzie smaczniejszy i delikatniejszy, jeśli wcześniej marynowany.W marynacie musi to być co najmniej dwie godziny, ale nie więcej niż jeden dzień.
- Kurczaki mrożone nie nadają się do pieczenia: ich mięso jest zbyt suche. Preferuje się lepsze schłodzenie produktu.
- Kurczak upieczony w powolnym piecu okaże się smaczny i bez nadzienia, ale jeśli zostanie upieczony w całości, może być nadziewany jabłkami, aby poprawić smak i aromat.
Technologia pieczenia może zależeć od modelu multicookera i konkretnego przepisu. A więc cały kurczak i filet z kurczaka pokroić na kawałki, ugotować na różne sposoby.
Kurczak z czosnkiem, zapieczony w powolnym piecu
Skład:
- kurczak (cały) - 1,4-1,6 kg;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- majonez - 60-80 ml;
- sól, czerwona papryka - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Dobrze umyć tuszę z kurczaka, osuszyć ją ręcznikiem.
- Wymieszaj majonez z solą, pieprzem i pomiń czosnek.
- Rub kurczaka z mieszaniny ze wszystkich stron i pozostawić w lodówce na 2 godziny.
- Umieść kurczaka w misce multicooker.
- Uruchom program "Pieczenie" na 60-70 minut (w zależności od wielkości tuszy).
- Obróć tusze po drugiej stronie, piecz w tym samym trybie przez kolejne 40-50 minut.
Sos czosnkowy bardzo dobrze wydziela smak pieczonego kurczaka.Ponadto aromat tego dania jest tak apetyczny, że nie można się oprzeć. Kurczak podawany może być w całości, ułożony na półmisku lub podzielony na porcje. Jest smaczny sam w sobie, ale można go jeść z sałatką warzywną, dodatkiem z ryżu lub ziemniaków. Byłoby miło, gdybyś podawał ketchup temu daniu.
Kurczak z curry, zapiekany w powolnym piecu
Skład:
- kurczak (cały) - 1,4-1,6 kg;
- przyprawa curry - 5 g;
- olej roślinny - 80-100 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć kurczaka, zmaza przy pomocy serwetki kuchennej. Przywiąż nogi, chroń skrzydła, wykonując nacięcia na piersi nożem. To sprawi, że zwłoki będą bardziej zwarte.
- Wymieszaj łyżkę oleju roślinnego z solą i curry. Posmaruj kurczaka tą mieszanką.
- Wlej resztę oleju do miski multicooker. Odłóż kurczaka w dół i włącz tryb smażenia. Jeśli w multicookerze nie ma takiego programu, użyj trybu pieczenia. Smaż przez 20 minut przy otwartej pokrywie.
- Odwróć kurczaka i kontynuuj smażenie przez następne 20 minut.
- Opuść pokrywkę i zainstaluj program do pieczenia na kolejne 40 minut. Obróć kurczaka dwukrotnie podczas pieczenia.
Najlepiej podawać kurczaka gotowanego według tego przepisu z pieczonymi ziemniakami i słodko-kwaśnym sosem.
Kurczak z jabłkami, zapiekany w powolnym piecu
Skład:
- kurczak (cały) - 1,4-1,6 kg;
- jabłka (kwaśne) - 0,2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszona bazylia - 5 g;
- sól, papryka - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj tuszę z kurczaka, po umyciu i wysuszeniu ręcznikiem.
- Ze wszystkich stron, w tym z wnętrza, pocierać kurczaka solą i pieprzem, a także czosnek przechodzi przez prasę. Posyp z bazylią. Umieścić w lodówce do marynowania na kilka godzin.
- Umyj jabłko. Wyjmij rdzeń z noża. Pokrój jabłko na średniej wielkości plastry.
- Umieść plasterki jabłka w osnowie. Związać nogi sznurkiem, ukryć skrzydła w nacięciach przy piersi.
- Umieść z powrotem w pojemniku multicooker.
- Włącz tryb pieczenia na 40-50 minut.
- Otwórz pokrywkę, odwróć kurczaka. Uruchom ten sam program przez kolejne 40 minut.
Przed podaniem usuń jabłka z kurczaka i umieść je na półmisku wokół niego. To danie najlepiej smakuje jako całość, aby goście mogli zobaczyć, jakie to piękne.
Filet z kurczaka, zapieczony w wielowarstwoku z morelami
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,8 kg;
- puszkowane morele - 100 g;
- ser - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 100 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, curry, czerwona papryka - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć i osuszyć filet z kurczaka, wykonać nacięcie podłużne pośrodku nożem.
- Zetrzeć ser, odłożyć na pół, wymieszać resztę z czosnkiem, zmiażdżyć za pomocą prasy, soli i przypraw, śmietana.
- Posmaruj filet uzyskanym sosem.
- Pokrój morele na plasterki i wrzuć kilka z nich do wyciętego w filecie z kurczaka.
- Zamocuj wykałaczkami, aby zachować morele w kawałkach kurczaka.
- Nasmaruj misę multicooker olejem i umieść w niej kurczaka.
- Zamknij pokrywkę i ustaw program pieczenia na 40 minut.
- Otwórz pokrywkę, obróć plastry kurczaka, posyp serem. Piec w tym samym trybie przez kolejne 15 minut i przez ostatnie 5 minut - przy otwartej pokrywie.
Serve można kroić w plastry, z sosem słodko-kwaśnym. Jako dodatek, ryc.
Podudzia z kurczaka zapiekane w powolnym piekarniku
Skład:
- pałki z kurczaka - 1 kg;
- majonez - 20 ml;
- keczup - 20 ml;
- miód - 10 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- olej roślinny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć pałeczki z kurczaka, zmiksować serwetką.
- Wymieszaj majonez, ketchup, sos sojowy i miód stopiony do stanu ciekłego. Prawidłowo przykryj pałeczki kurczaka marynatą i zostaw w niej na 2 godziny w chłodnym miejscu.
- Posmaruj miskę oleju roślinnego olejem roślinnym i umieść w nim pałeczki z kurczaka.
- Pieczemy pałki kurczaka w trybie pieczenia przez 20 minut przy zamkniętej pokrywie.
- Otwórz pokrywkę, obróć nogi, opuść pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut. 5 minut przed zakończeniem programu można podnieść pokrywę.
Nogi będą pokryte pyszną skórką, dobrze komponują się z prawie każdym sosem i prawie z każdym dodatkiem.
Kurczak, zapiekany w garnku z ziemniakami
Skład:
- kurczak - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- pomidory - 0,2 kg;
- ser - 100 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, czerwona papryka - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj kurczaka. Gdy wyschnie, pokrój go na porcje.
- Obrać cebulę i pokroić na małe kostki.
- Marchew, obrane, grubo pocierać.
- Obierz pomidory, poparzone wrzątkiem, aby ułatwić ten proces. Miazga pocięta na małe kostki.
- Obierz ziemniaki i pokrój je.
- Drobno zetrzyj ser.
- Zmiażdż czosnek, przechodząc przez specjalną prasę.
- W misce multicooker wlej olej. Włącz smażę lub pieczenie przez 20 minut.
- Posmaruj kawałki kurczaka czosnkiem i przyprawami solą. Włóż je do miski multicooker i smaż z otwartą pokrywką przez 10 minut z każdej strony, usuń z multicookera.
- W wolnym naczyniu wsypujemy cebulę i marchewkę. Uruchom program do pieczenia przez 20 minut. Podsmażaj warzywa przez 5 minut, następnie wkładaj do nich ziemniaki i kontynuuj smażenie z pokrywką otwartą do końca programu, to znaczy kolejne 15 minut. 5 minut przed końcem programu, sól i pieprz.
- Umieść kurczaka z powrotem w misce multicookera, umieść pomidory w tym samym miejscu. Opuść pokrywkę i gotuj w trybie chłodzenia przez 15 minut.
- Otwórz pokrywkę, wszystko wymieszaj, posyp tartym serem. Włącz program pieczenia na 15 minut. 5 minut przed zakończeniem, otwórz pokrywkę.
Pieczony kurczak w tym przepisie może być podawany bez bocznego naczynia, ale sos nie boli.
Kurczak pieczony w powolnym piecu okazuje się bardzo smaczny i wygląda apetycznie. To danie można przygotować w dni powszednie i na świątecznym stole.
