Lagman to danie kuchni środkowoazjatyckiej, które obejmuje wołowinę (jagnięcinę, kurczaka), warzywa, kluski - w większości domowe. Warzywa można dodawać do słodkiej papryki, pomidorów, bakłażanów, cebuli, marchwi, rzodkiewki. Również przyprawy i przyprawy są zawsze częścią lagman. Świeże zioła można dodać przed podaniem. Nie każda gospodyni będzie w stanie ugotować domowe makarony, to samo dla Lagmana, więc prawdopodobnie łatwiej będzie kupić makaron w sklepie - dając pierwszeństwo makaronom z pszenicy durum. Takie makarony nie sklejają się w pierwszych minutach gotowania.
Lista składników:
1. Każde mięso z kurczaka jest odpowiednie dla lagmanów, można wziąć filet. Pokrój ścięgna i kawałki tłuszczu, pociąć piersi na średniej wielkości kawałki.
2. Cebule pokroić w ćwiartki w pierścienie, po usunięciu łuski. Obierz i posiekaj marchewki.
3. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i dodać mięso z warzywami.Gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut.
4. Podczas pieczenia warzyw z kurczakiem, umyj i pokrój pomidor. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na małe kawałki.
5. Przełóż pomidory i czosnek na patelnię, zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
6. Dodaj wodę do garnka i dodaj pastę pomidorową.
7. Wyślij makaron na patelnię, posolić i przyprawić przyprawy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystkie składniki przez kolejne 20 minut. Po 10 minutach możesz wymieszać makaron z mięsem i warzywami, ponieważ jest już miękki.
8. Podawaj Lagman z gorącym lub ciepłym sosem, ze świeżymi zieleniami.
