Lavash Lasagna z mięsem mielonym

Lasagna to włoskie danie, które składa się z cienkich arkuszy (bardziej soczystego) ciasta, przekładając je na różne rodzaje farszu.

Ale ze względu na fakt, że te sochni nie zawsze można kupić w sklepie, gospodyni znalazła wyjście. Niektóre przystosowały się do przyrządzania lasagne ze zwykłego makaronu, podczas gdy inne stosują cienkie, płaskie pieczywo - chleb pita do nadzienia.

Chleb Pita pieczony jest z mąki pszennej z dodatkiem drożdży. Ciasto dla niego jest bardzo cienkie, więc w gotowej postaci okazuje się, że nie jest grubsze niż 5 mm. Gorący chleb pita jest miękki, dobrze się wygina. W krajach Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie, gdzie jest szeroko rozpowszechniony, podaje się je do potraw zamiast chleba, pakuje się w nie sałatki i przekąski. Świeża pita jest przesiąknięta sokami z nadzieniem i nie zwietrzała.

Lavash Lavash nie można nazwać klasycznym, ale wciąż okazuje się żywy, niezwykły i bardzo smaczny.

Lavash Lasagna: szczegóły gotowania

• Aby uzyskać soczysty lasagna, pita musi być świeża i miękka. Z tego samego powodu nie oszczędzaj na nadzieniu i sosie.
• Przed złożeniem lasagne, chleb pita jest przycinany na wymiar do pieczenia.
• Lawasz z lawaszu gotowany jest w sposób klasyczny: mięso składa się z mięsa lub warzyw, nadziewanego, gotowanego sosu beszamelowego,zetrzeć dużą ilość sera.
• Lasagne właśnie wyjęta z piekarnika rozpada się po pocięciu. Dlatego należy pozostawić go w formie na 20-30 minut, a następnie ostrożnie pociąć na porcje.

Lavash Lasagna z mielonym mięsem i zieleniną

Składniki:

• cienki chleb pita - 3 szt .;
• mielona wołowina (dowolna) - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• małe marchewki - 1 szt .;
• ser - 300 g;
• zielenie (koperek, kolendra, pietruszka) - mała paczka;
• sól;
• olej roślinny - 40 g

Do sosu beszamelowego:

• mleko - 0,5 l;
• masło - 50 g;
• mąka - 50 g;
• sól.

Metoda gotowania

• Drobno posiekaj cebulę i zachowaj ją w oleju roślinnym.
• Marchew pocierać na średniej tarce i dodać do cebuli. Mieszaj i rozgrzej przez 5 minut.
• Wymieszaj mieloną wołowinę z warzywami Mieszać smażyć, aż będzie krucha, ale nie sucha.
• Połóż posiekane zioła i sól. Nadzienie jest gotowe, więc wyjmij je z pieca i przystąp do przygotowania sosu.
• Wymieszaj mąkę ze szklanką mleka, aż grudki znikną. W tym celu najlepiej użyć trzepaczki.
• Wrzuć masło do miski i roztop to.
• Wlać mieszaninę mąki i szybko wymieszać. Kontynuuj podgrzewanie i dodaj pozostałe mleko.
• Stale mieszając mieszankę z trzepaczką, gotuj, aż będzie gęsta. Usuń z gorąca, sól do smaku.
• Ruszt serowy.
• Uformować smar z masłem. Wlej trochę sosu. Postaw jeden pita.
• Podziel wypełnienie na pół. Jedna część umieszczona w formie i poziomie. Polać sosem i posypać serem.
• Przykryj drugim chlebem pita. Konsekwentnie rozłożyć pozostałe nadzienie, sos i ser.
• Połóż ostatnią pita. Polać sosem i mocno przykryć serem.
• Podgrzać piekarnik do 180-190 °. Piec lasagna 40-45 minut, aż złocisto-brązowy.

Lavash Lasagna z mięsem mielonym i sosem pomidorowo-czosnkowym

Składniki:

• chleb pita - 3 liście;
• mięso mielone (dowolne) - 500 g;
• sól;
• pomidory - 6 szt .;
• olej roślinny - 40 g;
• ser - 300 g;
• pieprz - szczypta;
• czosnek - 4 ząbki;
• cebula - 2 szt.

Do sosu beszamelowego:

• mleko - 500 ml;
• mąka - 50 g;
• masło - 50 g;
• sól.

Metoda gotowania

• Cebule pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym.
• Włóż farsz, zamieszaj i usmaż, aż będzie miękko.
• Usuń skórkę z pomidora. Aby to zrobić, zanurz je we wrzącej wodzie na minutę, a następnie wyczyść. Zmielić na tarce lub w blenderze. Wlać do osobnego naczynia i zapalić.Do pokrojonych pomidorów dodać pokrojony czosnek, sól i pieprz. Gotować przez 15-20 minut, aż sos stanie się grubszy.
• Ugotuj sos beszamelowy. Wrzuć masło do wozu i rozpuść. Wlać mąkę, szybko wymieszać i smażyć, aż uzyskasz przyjemny orzechowy zapach. Wlać mleko w cienki strumień. W tym samym czasie sos powinien być aktywnie mieszany, aby nie pojawiały się grudki. Gotuj, aż będzie gruby. Sól to.
• Nasmaruj formę olejem. Przykryj jeden arkusz chleba pita. Polać sosem pomidorowym i rozlać na cały placek.
• Rozłóż połowę nadzienia. Polać beszamelem i posypać odrobiną sera.
• Zakryj drugi arkusz pita. Konsekwentnie rozłożyć pozostałe składniki: sos pomidorowy, mięso mielone, sos beszamelowy, ser.
• Przykryj trzecim chlebem pita. Umieść resztę sosu. Posyp serem.
• Piec 40 minut w temperaturze 180-190 °.

Szybka lasagne i mielona lasagne

Składniki:

• chleb pita - 4 liście;
• każde mięso mielone - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• krem - 150 ml;
• mąka - 25 g;
• ser - 400 g;
• zioła, sól i inne przyprawy - do smaku;
• masło - 80 g

Metoda gotowania

• Drobno posiekaj cebulę i smaż na maśle aż uzyskasz złoty kolor.
• Połóż mielone mięso i smaż przez 15 minut.
• Dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj przez kolejne dwie minuty.
• Włóż pastę pomidorową, przyprawy i zioła, wlej śmietanę. Gotować przez 10 minut na małym ogniu. Usuń z płytki.
• Szorować ser.
• Nasmaruj formę olejem. Postaw jeden pita. Umieść 1/3 dodatków. Posyp obficie serem.
• Przykryj drugim chlebem pita. Rozprowadź drugą część nadzienia na górze. Nie zapomnij posypać serem. Podobnie, zbierz kolejną warstwę.
• Przykryj lasagne ostatnim chlebem pita. Nasmarować resztkami nadzienia i posypać serem.
• Włożyć do piekarnika, podgrzać do 190-200 ° i piec 40-45 minut.

Lasagna z chleba pita i papryki

Składniki:

• chleb pita - 3 liście;
• mielona wołowina - 500 g;
• olej roślinny - 40 g;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ketchup pomidorowy - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• ser - 400 g;
• pieprz i sól.

Metoda gotowania

• Kroimy cebulę i paprykę. Smaż warzywa w oleju roślinnym.
• Dodaj mięso mielone i gotuj, aż stanie się kruchy.
• Umieść pomidorowy ketchup, posiekany czosnek, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj delikatnie przez około pół godziny.
• Ser pocierać na średniej tarce.
• Przygotuj naczynie do pieczenia dla lasagne. Nasmaruj olejem.Połóż pierwszą pita. Następnie ułóż część nadzienia. Posyp serem.
• Połóż drugi pita. Ponownie włóż farsz i ser.
• Lekko posmaruj trzeci chleb pita nadzieniem i wypełnij grubo serem.
• Włóż do piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180-200 °.

Lavash Lasagna z mielonym mięsem i grzybami

Składniki:

• chleb pita - 3 liście;
• kurczak mielony - 300 g;
• świeże pieczarki - 300 g;
• sól;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 50 g;
• krem - 100 g;
• pikantne zioła - do smaku;
• ser - 400 g

Do sosu beszamelowego:

• mleko - 500 ml;
• masło - 50 g;
• mąka - 50 g;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• sól.

Metoda gotowania

• Smaż drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym.
• Grzyby sortują, myją, kroją talerze. Dodaj do cebuli i smaż, aż ciecz odparuje.
• Włóż farsz, wymieszaj. Jak tylko stanie się kruchy, umieść przyprawy i zioła, polej śmietaną i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
• Przygotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę mleka z mąką, aby nie było grudek. Wrzuć masło do rondla i stop go. Wchodź, stale mieszając, mleko z mąką. Gdy mieszanina się nagrzeje, dodaj pozostałą część mleka.Gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Umieść sól i trzepaczkę.
• Ruszt serowy.
• Nasmaruj formę olejem, przykryj pierwszy arkusz pita. Postaw na nim 1/3 nadzienia, posmaruj cienką warstwą sosu. Posyp serem.
• Połóż drugi arkusz pita, a na nim farsz. Polać sosem i posypać serem.
• Przykryj trzecią pita lasagne. Wlać pozostały sos. Posyp serem.
• Piec lasagne w 180-200 ° przez 40 minut, aż złocisto-brązowy.

Jeśli ugotujesz lasagne z cienkiego chleba pita, to niewiele różni się od tego przygotowanego według klasycznej receptury, aby zróżnicować jej smak, możesz zmienić liczbę składników, dodać przyprawy i przyprawy.