Duża część włoskiej kuchni poświęcona jest makaronowi. Tak więc Włosi nazywają wszystkie makarony. Należą do nich arkusze lasagne.
Lasagna jest interesująca, ponieważ można ją przygotować z dowolnego dostępnego produktu.
Naczynie jest proste, ale przygotowanie zajmuje dużo czasu. Dlatego pani zaproponowała uproszczoną wersję lasagny. Robią to z gotowego makaronu. Mogą to być rogi, pióra, muszle, wermiszel, kluski.
Napełnianie dla takiej "leniwej" lasagny to warzywa, grzyby, produkty mięsne. Niezmienione składniki to ten sam sos beszamelowy i ser, które przed pieczeniem są hojnie posypywane.
Makaron Lasagna: szczegóły gotowania
- Aby zapobiec rozpad lasagny, makaron powinien być dobrze ugotowany. Co więcej, nie są myte, ponieważ nadmiar lepkości hostess tylko pod ręką.
- Ser również pomaga zapiąć warstwy, więc musisz umieścić więcej.
- Najczęściej używane puste makarony, ponieważ lepiej zachować ich kształt. To danie okazuje się wysokie i piękne w kroju.
- Rodzaj makaronu lasagna poprawia składniki o różnych kolorach, więc wielobarwne bułgarskie papryki, pomidory, marchewki i warzywa są wkładane do nadzienia.
- Taka lasagne różni się od zwykłej zaprawy tym, że makaron nie miesza się z innymi produktami, ale jest rozprowadzany w postaci w warstwach, naprzemiennie z nadzieniem i polewaniem sosu.
Makaron Lasagna z mięsem mielonym i pomidorami
Składniki:
- makaron - 400 g;
- kurczak mielony - 500 g;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- sól - do smaku;
- ser - 300 g;
- mielony czarny pieprz i przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 40 g
Do sosu beszamelowego:
- mleko - 500 ml;
- masło - 70 g;
- mąka - 50 g;
- sól - do smaku.
Metoda gotowania
- Cebule pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym.
- Dodaj mięso mielone do cebuli, zamieszaj i smaż, aż stanie się kruchy.
- Usuń skórkę z pomidora. Jest to łatwe do zrobienia, jeśli upuścisz pomidory do miski z wrzącą wodą i odstawisz na minutę. Pokrój pomidory na plasterki i wyślij je na patelnię z mięsem. Wymieszaj. Umieść przyprawy. Gotuj przez 10-15 minut.
- Ugotuj makaron. Wrzuć je do durszlaka, aby wylać całą wodę. Nie płucz.
- Ugotuj sos beszamelowy. Włóż masło do rondla i stop. Dodaj mąkę i szybko wymieszaj. Wlać cienki strumień mleka, mieszając mieszaninę trzepaczką, aby nie było grudek.Zagotuj sos, aż będzie gęsty. Sól do smaku.
- Ruszt serowy.
- Nasmaruj formę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym. Wlej trochę sosu.
- Postaw trzecią część makaronu. Oddziel połowę nadzienia i włóż do makaronu.
- Polać sosem i posypać serem.
- Połóż drugą część makaronu, a na nim nadzienie. Polać sosem i posypać serem.
- Przykryj pozostały makaron mięsem. Wlej cały sos. Obficie wlać ser.
- Postaw makaron w piecu 180 ° i piecz przez 40 minut.
- Posypać posiekanymi zieleniami.
Makarony Lasagna z mielonym mięsem i papryką
Składniki:
- makaron - 400 g;
- mielona wołowina - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory - 2 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól - do smaku;
- pieprz czarny, majeranek, oregano - do smaku.
Do sosu beszamelowego:
- mąka - 50 g;
- mleko - 500 ml;
- masło - 50 g;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- sól - do smaku.
Metoda gotowania
- Drobno posiekaj cebulę i zaoszczędź w oleju roślinnym.
- Dodaj marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę i startę na średniej tarce i smaż wszystko razem przez 10 minut.
- Włóż zmielone mięso, wymieszaj i gotuj, aż stanie się kruchy.
- Obrane pomidory pokroić na kawałki i połączyć z resztą produktów. Umieść przyprawy i przyprawy, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Zagotuj makaron, jak napisano na opakowaniu. Spuść wodę.
- Ugotuj sos beszamelowy. Połączyć mąkę ze szklanką mleka, wymieszać, aby uniknąć grudek. W rondelku roztop masło i wlać mieszaninę mąki cienkim strumieniem. Gdy się rozgrzeje, dodaj pozostałą część mleka. Gotować na małym ogniu, aż będzie gęsty. Sól, włóż gałkę muszkatołową i zdejmij z ognia.
- Ser pocierać drobną tarka.
- Nasmaruj formę olejem. Wlej trochę sosu. Włóż kawałek makaronu.
- Połóż na nich połowę nadzienia mięsnego, polej sosem i posyp serem.
- Dodaj więcej makaronu i pozostałe nadzienie. Polać sosem i posypać serem.
- Na wierzch z makaronem. Polać cały sos i wlać ser.
- Ogrzej piekarnik do 180 °. Upiecz lasagnę przez 40 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Wegetariański makaron lasagne
Składniki:
- makaron - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- cukinia z cukinii - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- olej roślinny - 70 g;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- twardy ser - 300 g
Do sosu beszamelowego:
- mleko - 500 ml;
- mąka - 50 g;
- masło - 50 g;
- sól - do smaku.
Metoda gotowania
- Rozgrzać olej i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę.
- Dodać marchewkę startą na średniej tarce, wymieszać i smażyć przez 5 minut.
- Nasiona pieprzu są usuwane, krojone na kawałki, łączone z cebulą i marchewką.
- Zrobić cukinię i dodać do reszty składników. Umieść przyprawy i gulasz, aż warzywa będą miękkie, zapobiegając ich trawieniu.
- Zagotuj makaron, jak napisano na opakowaniu. Wpadnij w durszlak.
- Ruszt serowy.
- Ugotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, włóż masło do rondla i stop. Połącz połowę prędkości mleka z mąką i mieszaj, aż grudki znikną. Przy ciągłym mieszaniu wlej tę masę z mąki do masła. Uzupełnij pozostałe mleko i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęste, zawsze mieszając trzepaczką. Umieść sól.
- Nasmaruj masłem i włóż 1/3 makaronu.
- Połóż połowę nadzienia na makaron, posyp je sosem i posyp serem.
- Zrób kolejną warstwę makaronu, nadzienia i sosu.
- Umieść pozostałe makarony w trzeciej warstwie. Wlać cały sos i wlać ser.
- Piec lasagne przez 30 minut, aż złocisto-brązowy.
Do pani listu
Aby uniknąć lasagny, dodaj składniki do któregokolwiek z tych przepisów, użyj przypraw i przypraw w całości, eksperymentuj z różnymi rodzajami sera. A potem to naczynie otworzy się za każdym razem z nowej strony.
