Specjaliści od żywienia ostrzegali: używanie dużych ilości słodkich napojów gazowanych ma negatywny wpływ na zdrowie i kształt. Nie ma to jednak nic wspólnego z domowej lemoniady. Soda produkowana jest z aromatów ze znacznym dodatkiem cukru lub tanich słodzików. Lemoniada w domu wytwarzana jest z soków owocowych, naturalnych ekstraktów, ziół i umiarkowanych ilości cukru lub innego syropu. Odświeża, gasi pragnienie i nasyca organizm witaminami, ładując energią i podnosząc nastrój. Ten drink ma nauczyć się, jak zrobić każdą hostessę.
Funkcje do gotowania
Po wymieszaniu soku z cytryny, wody i cukru otrzymasz przyjemny napój degustacyjny, ale będzie on przypominał prawdziwą lemoniadę tylko zdalnie. Aby domowy napój był smaczny, pachnący i zdrowy, musisz wiedzieć kilka rzeczy.
- Do lemoniady używaj tylko świeżych owoców o wysokiej jakości.
- Umyć je dokładnie za pomocą pędzla i mydła, zawsze w ciepłej lub nawet gorącej wodzie. Jest to jedyny sposób na usunięcie wosku, z którym producenci często pokrywają cytryny, jabłka i inne owoce, aby dać im prezentację.
- Do lemoniady używaj tylko świeżego soku. Przechowywanie żywności jest mniej przydatne i może zawierać nadmiar cukru, konserwantów i innych substancji o niskiej jakości.
- Cukier jest rzadko dodawany do lemoniady w czystej postaci - zwykle najpierw się z niej wytwarza syrop. Syrop cukrowy można zastąpić owocami, jagodami.
- Do przygotowania lemoniady lepiej jest używać nie zwykłej przegotowanej wody, ale zmiękczonej, wtedy będzie miała bardziej subtelny smak. Możesz zrobić lemoniadę i wodę mineralną, ale tylko jadalnię, a nie medyczne. Może być gazowany lub bez gazu.
- Serwowana lemoniada domowej roboty schłodzona, w dzbanku i szklanki nie będzie ingerować w dodatek do wkładania kostek lodu.
- Nie należy przechowywać domowej lemoniady przez dłuższy czas, nawet w lodówce: nie zawiera sztucznych konserwantów, szybko się psuje. Lepiej jest wypić drinka w ciągu dnia, kiedy go przygotowano.
Tradycyjnie lemoniada to napój wyprodukowany z cytryn, ale dziś ta kategoria obejmuje także miękkie płyny z innych owoców. Dlatego istnieje wiele przepisów na lemoniadę, które można przygotować w domu.
Zwykła lemoniada (amerykański styl)
Metoda przygotowania:
- cytryny - 0,5 kg;
- woda filtrowana - 1,5 l;
- cukier - 100-150 g;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj cytryny, ostrożnie pocierając je szczoteczką. Za pomocą wyciskarki do cytrusów wyciskaj sok z nich. Pozostaw jeden owoc lub przynajmniej połowę go do dekoracji szklanek.
- Wlać cukier do małego garnka, wlać niecałkowitą szklankę wody (około 180-200 ml).
- Postaw pojemnik z cukrem na małym ogniu i podgrzej jego zawartość, mieszając, aż cukier całkowicie rozpuści się w wodzie.
- Wlać syrop cukrowy do innego pojemnika i schłodzić do temperatury co najmniej pokojowej. Podczas gdy syrop cukrowy stygnie, schłódź wodę i sok z cytryny w lodówce.
- W pojemnym pojemniku zalej wszystkie trzy główne składniki lemoniady, dobrze wymieszaj.
- Do karafki dodaj kostki lodu, napełnij ją lemoniadą.
Kostki lodu wkłada się do szklanek przed napełnieniem ich miękkim napojem. Same szklanki są ozdobione okrągłymi plasterkami cytryny. Jeśli chcesz, aby Twoja lemoniada wyglądała tak, jak lubią pić w Ameryce, zaleca się zastąpienie syropu cukrowego w jej składzie klonem.
Mięta Lemoniada
Skład:
- świeża mięta - 100 g;
- cukier - 100 g;
- sok z cytryny - 0,2-0,25 l;
- skórka cytryny - od 2 cytryn;
- woda - 1 l;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj gałązki mięty. Oderwij liście, pokrój łodygi na kawałki 0,5-1 cm.
- Złożyć liście mięty w małej szufelce lub patelni. Dodaj cukier, włóż miętę.
- Umyj cytryny, osusz je serwetką. Wytnij cienką warstwę skórną z owoców. Staraj się nie złapać białej warstwy między skórką a miąższem cytrynowym, w przeciwnym razie napój będzie gorzki. Umieść skórkę na miętę.
- Dodaj szklankę wody i zamieszaj.
- Ogrzewać mieszaninę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gotować 5-10 minut po zagotowaniu płynu.
- Odcedź syrop miętowy, włóż do lodówki na chwilę.
- W tym samym czasie ostudzić pozostałą wodę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Po schłodzeniu składników połącz je i wymieszaj. Wlać do karafki, trzeciej napełnionej kostkami lodu.
Podczas serwowania miętową lemoniadę udekorowano plasterkami cytryny i gałązkami mięty. Ten przepis na lemoniadę jest często nazywany tureckim.
W podobny sposób można zrobić lemoniadę z estragonem, ale trzeba ją wziąć 1,5-2 razy mniej niż miętę, a pożądane jest zastąpienie cytryny wapnem.
Lemoniada imbirowa
Skład:
- cytryny - 0,3 kg;
- woda - 1 l;
- cukier - 20-40 g;
- świeża mięta - 10 g;
- korzeń imbiru - 30 g
Metoda przygotowania:
- Obrać korzenie imbiru, posiekać na tarce, włożyć do rondla lub innego pojemnika.
- Obieramy liście mięty, płuczemy i kładziemy na imbir.
- Wlać miętę i imbir czystą gorącą wodą, pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na godzinę.
- Umyj i osusz cytryny ręcznikiem, pokrój je w okrągłe plastry, złóż do miski i przykryj cukrem. Puść i odejdź na co najmniej pół godziny.
- Napełnioną wodą miętą i imbirem odcedź i zalej cytryną. Przechowywać w lodówce przez co najmniej pół godziny.
- Przefiltruj lemoniadę. Wlać do szklanego dzbanka wypełnionego kostkami lodu.
Ten przepis na lemoniadę spodoba się tym, którzy podążają za figurką. Okazuje się prawie całkowicie pikantny, dobrze gasi pragnienie i orzeźwia. Cytryna nasyca organizm witaminami, co jest bardzo ważne dla osób żyjących na diecie. Imbir wzmacnia układ odpornościowy i przyspiesza przemianę materii, co również nie jest zbyteczne dla osób pragnących schudnąć.
Pomarańczowa lemoniada
Skład:
- pomarańcze - 0,3 kg;
- Cytryny - 0,2 kg;
- woda - 1,5-2 litrów;
- cukier - 80-100 g;
- Cynamon - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Dobrze umyj owoce cytrusowe, zmyj je serwetką. Przeciąć na pół.
- Za pomocą wyciskarki do cytrusów otrzymasz sok z pomarańczy i cytryn. Wytnij skórkę, oddzielając od niej białą warstwę.
- Rozpuść cukier w szklance ciepłej wody, dodaj zapał.
- Połóż kawałek cynamonu, podpalić.
- Gotować przez 2-3 minuty, mieszając. Pozostawić do ochłodzenia do temperatury pokojowej, a następnie odcedzić.
- Wlać kostki lodu do dzbanka, zalać syropem, następnie sokiem pomarańczowo-cytrynowym, a następnie lodowatą wodą. Wymieszaj.
Jasny aromat tego napoju i jego optymistyczny kolor spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Lemoniada z cynamonem i syropem z dzikiej róży
Skład:
- cykoria zmielona - 40 g;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - 80 g;
- syrop z dzikiej róży - 50-60 ml;
- czysta niegazowana woda - 0,2 l;
- gazowana woda pitna - 1,5 l.
Metoda przygotowania:
- Zagotować wodę niegazowaną, uwarzyć jej cykorię. Dodaj cukier, wymieszaj.
- Gdy napój ochłodzi się do temperatury pokojowej, naprężyć go przez gazę złożoną z kilku warstw. Wymieszaj z syropem z dzikiej róży i wyciśnij sok z cytryny.
- Wlać do karafki kostek lodu, napełnić ją gazowaną wodą.
Smak i kolor napoju będą przypominać colę, ale będzie o wiele bardziej przydatny niż ona. Podobieństwo będzie jeszcze bardziej imponujące, jeśli zastąpisz połowę syropu z róży w recepturze z syropem z jagód.
Lemoniada w domu może być przygotowywana nie tylko z cytryn, ale także z innych owoców i jagód. Domowy napój jest orzeźwiający i orzeźwiający jak piętrowy napój, ale jest smaczniejszy i zdrowszy. Zawiera tylko naturalne składniki i można dostosować ilość cukru do smaku.
