Cytryny przynoszą korzyści i szkodzą

Lemon to małe, wiecznie zielone drzewo, które należy do rodzaju owoców cytrusowych rodziny Rut. Nazwa "cytryna" ma również zastosowanie do samej rośliny, a także do jej dobrze znanych owoców na całym świecie.

Drzewa cytrynowe zwykle nie przekraczają 6-9 m wysokości i mogą mieć korony rozprzestrzeniające się lub piramidalne. W niektórych przypadkach roślina żyje do 40-48 lat. Kora drzewa może być szara na dużych pniach i purpurowo-czerwona lub zielona na młodych pędach. Na nim są pęknięcia, a nawet kolce.

Liście cytryny mają ten sam charakterystyczny zapach, co owoce. Ich skórzana powierzchnia rzuca na wierzch zielony połysk, a na odwrotnej stronie ma matowy odcień. Liście mogą być rozciągnięte do 11-16 cm o szerokości 6-9 cm, a ich krawędzie są całe, bez zębów, a gruczoły z olejkiem eterycznym stają się widoczne podczas patrzenia w światło. Kształt liści jest elipsoidalny (szeroki) lub jajowaty, ostrzenie jest z obu krawędzi. Spadanie liści z krótkich ogonków bezskrzydłowych lub skrzydlatych następuje zwykle raz na trzy lata. Ciekawostka: na pierwszy rzut oka liść cytryny nie może być sklasyfikowany jako złożony (w tym celu liść musi składać się z oddzielnych płytek spadających niezależnie od siebie). Jednak łodyga liścia cytryny nie spada wraz z nim, ale nieco później.Tak więc to drzewo ma złożone liście, które w trakcie ewolucji mają tylko jedną frakcję.

Pachnące kwiaty cytryny mają świeży delikatny aromat, osiągając średnicę 2-3 cm i mogą być sparowane lub pojedyncze. W kielichu o niepełnym ząbkowaniu białe lub kremowe płatki są przymocowane do pięcioczłonowego obrzeża, wyraźnie wygięte po zewnętrznej stronie, co wyróżnia się różowawym odcieniem.

Jasnożółte owoce cytrynowe mają budowę strukturalną Hesperidium i mają następujące parametry: długość - 7-9 cm, promień - 2-3 cm, na końcach cytryny zwęża się i kończy wybrzuszeniem w kształcie brodawki sutkowej. Skorupa reliefowa owoców ma dużą liczbę gruczołów z olejkiem eterycznym i jest czyszczona z wielkim trudem. Wewnętrzna część cytryn tworzy 8-10 gąbczastych gniazd i sakwopodobne włosy z sokiem. Ciało takie ma kolor żółto-zielony i kwaśny do smaku. Nasiona cytryny mają pojedyncze zarodki i wyglądają jak żółto-białe lub zielonkawe nasiona. Kwitnienie rośliny następuje podczas wiosny i dojrzewania owoców - jesienią.

Historia uprawy cytryny sięga południowych regionów Azji. Pierwsza wzmianka o jego rozwoju w miastach Indii i Pakistanu odnosi się do XII wieku.Mniej więcej w tym samym czasie arabscy ​​handlowcy przynieśli nowe owoce do Europy Południowej i krajów Afryki Północnej. W przybrzeżnych regionach Morza Czarnego cytryna jest uprawiana od XVIII wieku, ale nie została sprzedana.

W stanie dzikim nie znaleziono cytryny, dlatego przyjmuje się, że jest to naturalna hybryda, która przez długi czas rozwijała się jako niezależny gatunek. Przemysłowa uprawa tego owocu jest typowa dla krajów o subtropikalnym klimacie. W szczególności cytryna jest szeroko eksportowana z Zakaukazji i Azji Środkowej (w pierwszym przypadku jako kultura pełzająca, a w drugiej jako wykop).

Wartość odżywcza i witaminy w składzie cytryny

Cytryna zawiera witaminy A, B, P i, oczywiście, C, a także do 9% kwasów organicznych, do 3% cukrów, związków azotowych, fitoncydów i innych niezbędnych składników. Skórki cytryn i liści mają rodzaj rezerwuaru z olejkiem eterycznym. Wskazujemy wartość odżywczą głównych wskaźników. 100 g pulpy cytrynowej zawiera:

• 0,915 g białek
• 0,15 g tłuszczu
• 3,03 g węglowodanów
• 2,12 g błonnika pokarmowego
• 5,75 g kwasów organicznych
• 88,7 g wody
• 3,04 g monosacharydów i disacharydów
• 0,52 g popiołu

Świeży sok z cytryny zawiera dużo kwasu askorbinowego, ale większość z niego jest utleniana podczas długotrwałego przechowywania. Duża ilość witaminy P (cytryn) zapobiega obrzękowi mózgu, bólom nóg i zmęczeniu. Jednak w zamrożonych cytrynach witaminy pozostają nieco mniej.

Bogactwo skład witamin można wyrazić za pomocą następujących wartości liczbowych:

• 0,125 mg witaminy PP
• 0,013 mg beta-karotenu
• 2,06 mcg witaminy A (ER)
• 0,048 mg tiaminy (B1)
• 0,019 mg ryboflawiny (B2)
• 0,222 mg kwasu pantotenowego (B5)
• 0,058 mg pirydoksyny (B6)
• 9,035 mcg kwasu foliowego (B9)
• 40,25 mg kwasu askorbinowego (C)
• 0,24 mg witaminy E (TE)
• 0,21 mg równoważnika niacyny (PP)

Kaloria świeża cytryna

Specjaliści od żywienia zauważają, że znaczną przewagą cytryny nad innymi owocami cytrusowymi jest duża ilość kwasów o minimalnym stężeniu cukrów. Z tego powodu ten owoc charakteryzuje się rekordowo niską kalorią.

• Zawartość kalorii 100 g cytryny wynosi 34 kcal.
• Kaloria 1 szt. średnia wielkość cytryny (65 g) jest równa 22,1 kcal.
• Zawartość kalorii w cytrynie ze skórą (120 g) wynosi około 40,8 kcal.

Ze względu na niską zawartość kalorii i zdolność rozkładania komórek tłuszczowych, cytryna jest bardzo przydatna dla osób żyjących na diecie.Owoc wzmacnia metabolizm i jest całkowicie nieszkodliwy dla postaci. Jeśli cytryna jest używana razem z miodem lub cukrem, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kaloryczną zawartość tych dodatków.

Skład mineralny cytryny

Pulpa cytrynowa zawiera wszystkie główne makro i mikroelementy wymagane przez organizm. Szczególnie wysoka zawartość wapnia, potasu, miedzi i boru.

100 g świeżej cytryny zawiera:

Makroskładniki:

• 42,15 mg wapnia (Ca)
• 13,4 mg magnezu (Mg)
• 10,83 mg sodu (Na)
• 165,7 mg potasu (K)
• 21,61 mg fosforu (P)
• 4,54 mg chloru (Cl)
• 9,73 mg siarki (S)

Elementy śledzenia:

• 0,64 mg żelaza (Fe)
• 0,17 mg cynku (Zn)
• 0,251 mg miedzi (Cu)
• 0,033 mg manganu (Mn)
• 10,28 μg fluoru (F)
• 1,03 μg molibdenu (Mo)
• 177 mcg boru (B)

Przydatne właściwości cytryny i jej soku

• Sok z jednego owocu cytryny zawiera jedną trzecią dziennego spożycia witaminy C dla osoby dorosłej, a nawet około 14% jest w łyżce stołowej.
• Organiczny potas w soku z cytryny stabilizuje pracę serca, naczyń krwionośnych i nerek. Również w połączeniu z kwasem askorbinowym cytryna ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne w organizmie i wytwarza silne i elastyczne ściany naczyń krwionośnych. Dlatego sok cytrynowy jest często zalecany dla osób starszych z miażdżycą.W tym samym czasie pektyny usuwają wiele toksyn, a nawet związków metali ciężkich z jelit.
• Bakteriobójcze właściwości cytryny mogą zniszczyć więcej niż kilkanaście rodzajów patogenów. Aby wzmocnić działanie cytryny przed przeziębieniem, jej kawałki dodaje się do babki, mięty i szałwii. Dzięki tej uzdrawiającej mieszance poziom wapnia w organizmie utrzymywany jest na odpowiednio wysokim poziomie.
• Owoc ten ma korzystny wpływ na trawienie i pomaga wyeliminować nagromadzenie żużla z jelita. Ponadto cytryna często wchodzi w skład leków przeciwko chorobom gardła i płuc. Sok z cytryny może złagodzić migreny i bóle głowy, a także skutecznie działa moczopędnie. Owoc może nawet leczyć wysypki skórne i czyraki i utrzymywać higienę jamy ustnej.
• Pomimo kwaśnego smaku, cytryny zmniejsza kwasowość w żołądku. Antyseptyczne działanie cytryny jest typowe nie tylko dla soku i miąższu, ale również dla skórki. Wyciskanie cytryny służy do łagodzenia gorączki i wzmocnienia układu odpornościowego. Witamina C sprawia, że ​​sok z cytryny jest doskonałym przeciwutleniaczem.
• Podobnie jak pozostałe cytrusy, cytryna zapobiega gniciu, co jest bardzo ważne dla tkanki wątroby.W szczególności ten owoc usuwa z organizmu nawet te toksyczne osady, których nie można usunąć w żaden inny sposób. Dlatego napoje cytrynowe są często pijane przez tych, którzy chcą pozbyć się toksyn. Jeśli w szklance soku pomarańczowego dodać wycisnąć małą cytrynę i odrobinę surowego żółtka, otrzymasz odżywczy i jednocześnie przeczyszczający.
• Tradycyjna medycyna na całym świecie zaleca cytrynę na szkorbut, dropsy, malarię, żółtaczkę, chorobę nerek, a nawet gruźlicę płuc.
• Nawet w starożytności używano cytryny do przywracania zdrowia kobiet; tak więc u kobiet w ciąży narzędzie to pomaga usunąć toksynę.
• Świeża skórka cytryny i olejki eteryczne w jej skład zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia gazów jelitowych, a także wpływają pozytywnie na organizm i działają antyseptycznie w jamie jelita.
• Silny aromat cytryny nie tylko oczyszcza i odświeża powietrze, ale także poprawia nastrój.
• Dla tych, którzy chcą mieć dużo czasu, ale są ograniczone w czasie, cytryna jest naprawdę niezbędna: użycie tego owocu pozwala skrócić czas potrzebny do dobrego odpoczynku w nocy.Dzień nie będzie musiał robić dużo przekąsek, ponieważ cytryna daje uczucie sytości.

Przeciwwskazania do jedzenia cytryny

Ten owoc, który ze względu na swoje właściwości ma silny wpływ na organizm, nie może być spożywany w następujących chorobach:

• wrzód dwunastnicy i żołądka;
• zapalenie trzustki;
• choroba nerek;
• indywidualna nietolerancja na owoce cytrusowe;
• problemy z kwasowością soku żołądkowego;
• uczulony na skórki i skórki cytryny.

Częste dodawanie cytryny do diety czasami przyczynia się do rozwoju zgagi.