Babeczki, babeczki, babeczki ... Istnieje cała rodzina ciastek z delikatnym, prawie biszkoptowym ciastem, które różnią się od ciast w dużym stosunku powierzchni (a tym samym pysznej suszonej skórki) do miękiszu. Właściwie to dlatego śmietanka nie jest potrzebna do muffinek i babeczek - mają swój własny gust i własną niszę wśród deserów.
Ale wszelkiego rodzaju wypełniacze nie będą się wtrącać - dżem, dżemy, orzechy, suszone lub świeże owoce.
Jeśli wybierzesz króliczka czereśniową oprócz babeczek, dodaj ją do ciasta, ostrożnie wyciskając dodatkowy sok, a po dodaniu jagód wymieszaj ciasto bardzo ostrożnie, ponieważ w małych stężeniach sok wiśniowy sprawia, że jest zielonkawy.
Składniki:
Porcje: 10-12 szt. Czas przygotowania: 1 godzina.
1. Wjeżdżamy w jaja do głębokiej miski i zaczynamy trzepać z trzepaczką.
2. Dodaj cukier do jaj i dalej bij, aż będzie gładki.
3. Następnie dodać zmiękczone masło w temperaturze pokojowej do masy jajecznej i dalej mieszać do uzyskania gładkiej masy.
4Osobno wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia ciasta i częściowo wsypać suche składniki do kremowej masy, szybko ugniatając homogeniczne ciasto bez grudek.
5. Wyjmij konserwy z wiśni, wylewając sok i dodaj do kremowego ciasta, starannie mieszając.
6. Smarujemy specjalną formą na muffiny z masłem, napełniamy ciasto na 2/3 i wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.
7. Upiecz muffinki na złoty kolor, sprawdzając gotowość widelcem.
8. Ostudzić gotowe babeczki i podawać z herbatą.
