Mannik na kefirze

Mannik to ciasto, w którym mąkę częściowo lub całkowicie zastępuje się kaszą manną. Ze względu na prostotę i szybkość przygotowania tego dania, doświadczone gospodynie często rozkoszują się bliskimi, często przygotowując je nawet na śniadanie. Klasyczna manna jest wykonana na kefirze. Produkt mleczny, wchodzący w interakcję z sodą lub innym proszkiem do pieczenia, pozwala uzyskać bujny smak ciasta, nadając mu przyjemny smak. Mannik nie lubi pretensjonalności, ale jeśli posypiemy go sproszkowanym cukrem lub kakao podczas nalewania, wlejemy go skondensowanym mlekiem lub galaretką, będzie on w stanie konkurować z popularnymi ciastami.

Funkcje do gotowania

Technologia przygotowania manniny na kefirze jest prosta, ale ma kilka niuansów, o których powinieneś się dowiedzieć przed rozpoczęciem gotowania.

• Semolina przed gotowaniem mannik musi być namoczona, inaczej będzie chrupać na zębach i zrujnować smak gotowego ciasta. Aby namoczyć grys, wlej kefir przez 30-60 minut. Jeśli kefir będzie zimny, zajmie to więcej czasu, jeśli będzie go cieplej, to będzie go mniej. Jeśli zaplanowałeś gotowanie mannicy na śniadanie, kasza manna może wlać wieczorem kefir i pozostawić go na noc w lodówce.
• Często skład mannicy obejmuje jaja.Mieszano je z cukrem osobno, a dopiero potem łączono z spęczniałą kaszą manną.
• Aby uzyskać aromat, możesz dodać do manniny skórki wanilinowej, cynamonowej, cytrynowej lub pomarańczowej.
• Klasyczna manna gotowana z rodzynkami, ale możesz zrobić ciasto bez żadnych dodatków. Rodzynki są często zastępowane innymi suszonymi owocami, kawałkami świeżych lub konserwowanych owoców, jagodami.
• Aby lepiej usunąć ciasto, formę przykrywa się olejem i posypuje się kaszą manną, bułką tartą i mąką. Możesz położyć w postaci pergaminu nasączonego olejem. Aby pergamin lepiej wkroczył do okrągłego kształtu, obejmując nie tylko jego dno, ale także boki, zostaje wycięty z niego okrąg większy od kształtu i przecięty wzdłuż obwodu od krawędzi do środka w odległości 3 cm od siebie.
• Jeśli ciasto jest słabo usunięte, kształt można obrócić na półmiski, a ręcznik zwilżony wodą należy umieścić na dnie formy.
• Mannnik można ciąć dopiero po ostudzeniu, w przeciwnym razie cięcie będzie nierównomierne, nieestetyczne.

Aby nadać mennicy bardziej szlachetny i apetyczny wygląd, posypuje się go pudrem lub pudrem kakaowym przez szablon. Podczas podawania porcji ciasta z semoliny można wlać mleko skondensowane, syrop, galaretkę, śmietanę,sos czekoladowy.

Prosty przepis na mannę na kefir

Skład:

• kefir - 0,5 l;
• semolina - 0,24 kg;
• jajo kurze - 3 szt .;
• sól - szczypta;
• cukier - 100 g;
• wanilin - na czubku noża;
• proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
• masło - 20 g (do smarowania formy).

Metoda przygotowania:

• Z góry kefir, wyjdź z lodówki, aby ogrzała się do temperatury pokojowej.
• Wlać kefir z semoliny, wymieszać, odstawić na 30-40 minut.
• Rozbij jajka w osobnej misce. Dodaj do nich cukier i wanilię. Rozłóż to.
• Wlej masę jajeczną do semoliny za pomocą kefiru, dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
• Rozpuść masło, posmaruj je formą.
• Posyp dno i boki kształtu wabika.
• Wlać ciasto do kształtu, wygładzić.
• Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, włóż formę do ciasta. Piec 40 minut.
• Zanim wyłączysz piekarnik i wyjmiesz z niego formę, sprawdź gotowość ciasta. Aby to zrobić, musisz włożyć do niego wykałaczkę. Ciasto jest gotowe, gdy wykałaczka pozostaje sucha po manipulacji.
• Zdejmij mannę z piekarnika, pozwól jej ostygnąć. Włącz danie, usuń formularz.

Pozostaje obcinać mannę w przybliżeniu tymi samymi kawałkami, układać w talerze, nalewać śmietanę lub sos i podawać.

Klasyczna manna na kefirze z rodzynkami

Skład:

• kefir - 0,2 l;
• semolina - 160 g;
• cukier - 180 g;
• jajko z kurczaka - 2 szt .;
• wanilina (opcjonalnie) - na końcu noża;
• soda - 3 g;
• sól - szczypta;
• rodzynki lub inne suszone owoce - 50-100 g;
• olej roślinny do smarowania formy - ile będzie kosztować.

Metoda przygotowania:

• Manka napełnij kefirem, pozostaw na 30-40 minut.
• Zacieru jaja z cukrem i wanilią.
• W mieszaninie kefiru dodaj sody i sól, wymieszaj.
• Po kilku minutach wprowadź mieszaninę jaj, dokładnie wymieszaj.
• Zaporte suszone owoce, gotowanie wody przez 5 minut. Odcedź, wyciśnij owoc. Duże rodzaje suszonych owoców (suszone morele, suszone śliwki) pokroić na kawałki wielkości rodzynek.
• Wlać rodzynki i kawałki suszonych owoców do ciasta, wymieszać.
• Nasmarować formę, posypać semoliną lub bułką tartą. Postawić w formie ciasta, nawet łyżką.
• Podgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż formę do ciasta. Piec mannę przez 30-40 minut, aż uzyska apetyczny złoty odcień.

Umieść mannitę na talerzu, udekoruj ją sproszkowanym cukrem lub kakao. Posyp ciasto przez sito. Aby uzyskać piękny wzór, użyj szablonu.

Manna z marchwi na kefirze

Skład:

• semolina - 0,3 kg;
• kefir - 0,25 l;
• jajko z kurczaka - 2 szt .;
• cukier - 0,2 kg;
• marchewki - 100 g;
• sól - szczypta;
• soda - 3 g;
• syrop pomarańczowy lub cytrynowy - 20 ml;
• masło - 20 g

Metoda przygotowania:

• Manka napełnia się kefirem, odstaw na godzinę.
• Umyj marchewki. Oczyść, posiekaj na tarce z dużymi otworami.
• Wlej sól sodową i sól do kefiru, wymieszaj.
• Dodaj marchew, syrop i cukier, mieszaj do uzyskania jednorodnej kompozycji.
• Ubij jajka osobno, dodaj do masy, wymieszaj.
• Włożyć natłuszczoną i pokropioną formę semoliny.
• Umieść w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, piecz przez około 30 minut, aż do zarumienienia.

Pozostaje wyodrębnić mannę z formy, udekorować do smaku (najlepiej - kandyzowanymi owocami), podawać do stołu. Mannich przygotowany według tego przepisu wygląda szczególnie apetycznie i jest przydatny. Marchew w kompozycji można zastąpić dynią lub jabłkami.

Mannik na kefir z bananami

Skład:

• semolina - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 l;
• cukier - 0,25 kg;
• banany - 0,3 kg;
• soda - 5 g;
• sól - szczypta;
• masło - 100 g;
• olej roślinny, bułka tarta - ile się da.

Metoda przygotowania:

• Wlać kefir z semoliny i odczekać co najmniej 30 minut.
• Dodaj sól, cukier i sodę, dobrze wymieszaj.
• Roztop masło na małym ogniu lub w mikrofalówce.
• Wlej olej do pojemnika z innymi komponentami, wymieszaj.
• Nasmarować formę olejem, posypać bułką tartą.
• Wlać do formy około połowy przygotowanego ciasta.
• Umyć, obrać banany. Pulpę bananową pokroić w plasterki, nałożyć na ciasto.
• Wlej pozostałe ciasto na banany. Uważaj, aby nie poruszyć owoców, wyrównaj ciasto łyżką.
• Postawić formę z ciastem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piec mannę przez 40 minut.

Ciasto jest podawane na zimno i smakuje jak ciasto. Możesz ozdobić ją owocami w puszkach, lodami waniliowymi.

Mannik na kefirze w powolnej kuchence

Skład:

• kefir - 0,3 l;
• semolina - 0,2 kg;
• mąka pszenna - 160 g;
• masło - 100 g;
• jajo kurze - 3 szt .;
• cukier - 0,25 kg;
• proszek do pieczenia ciasta - 14 g;
• wanilin - do smaku;
• olej roślinny - ile się da.

Metoda przygotowania:

• Napełnij semolinę ciepłym kefirem. Poczekaj, aż grudki puchną, a ich mieszanina z kefirem będzie przypominała owsiankę.
• Wymieszaj jajka z cukrem i trzepaczką.
• Połącz mieszaninę manna-kefir z jajkiem, mieszaj do gładkości.
• Roztop masło, wlej do ciasta, wymieszaj.
• Przesiać mąkę, wymieszać ją z waniliną i proszkiem do pieczenia, wprowadzić do wnętrza.Mieszaj, aż konsystencja będzie gładka.
• Przygotuj pergamin, biorąc pod uwagę, że musi on obejmować dno miski multicookera i część jego ścian. Nasyc go olejem. Wrzuć garnek do garnka do miski.
• Włóż ciasto.
• Aktywuj jednostkę, wybierając program "Pieczenie". Ustaw minutnik na godzinę.
• Gdy program zakończy pracę, otwórz pokrywkę multicookera, pozostaw ciasto do wystygnięcia w misce multicooker przez 20-30 minut. Następnie zdejmij mannę, włóż ją na ruszt i poczekaj aż ostygnie całkowicie.

W multicookerze manna okazuje się nie tak różowa jak w piekarniku, ale nie mniej smaczna.

Czekoladowa manna na kefirze z wiśnią

Skład:

• semolina - 80 g;
• mąka - 80 g;
• kakao w proszku - 80 g;
• cukier - 0,2 kg;
• jajko z kurczaka - 2 szt .;
• kefir - 0,25 l;
• soda - 2 g;
• suszona wiśnia (pestki) - 0,2 kg.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę, połączyć z semoliną i kakao w proszku, wlać kefir, pozostawić na kilka godzin (można nocować) w lodówce.
• Ubij jajka z cukrem i napojem, połącz z wcześniej przygotowaną masą kaszmiru nabrzmiałą.
• Wymieszaj suszone czereśnie w cieście.
• Wlać ciasto do silikonowej formy do pieczenia.Nie trzeba go smarować, jest łatwo usuwany.
• Postaw formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku 180 przez 40 minut. Jeśli ciasto nie jest gotowe, przedłużyć czas pieczenia o kolejne 10 minut.

Deser, przygotowany według tego przepisu, spodoba się miłośnikom czekolady. Mannik może być ozdobiony bitą śmietaną i wiśniami koktajlowymi, co nadaje mu podobieństwo do ciasta.

Mannik na kefirze jest jednym z najłatwiejszych do zapiekania. Nawet gospodyni, która nie ma żadnych umiejętności kulinarnych, poradzi sobie z gotowaniem, jeśli najpierw zapozna się z zawiłościami technologii i postępuje zgodnie z instrukcjami towarzyszącymi wybranemu przepisowi. Ciasto jest zwykle przygotowywane w dni powszednie na deser lub na śniadanie, ale jeśli dbasz o jego piękny wygląd, możesz również zgłosić się na świąteczny stół. Kefir w składzie manny można zastąpić dowolnym sfermentowanym produktem mleczarskim, w tym jogurtem z nadzieniem owocowo-jagodowym. To da mu bardziej interesujący smak i kolor.