Kotlety wieprzowe pieczone w piecu z grzybami, pomidory pod skorupą serową są bardzo smaczne i wyglądają dość świątecznie - można je doskonale przygotować na uroczysty stół bufetowy. Do warstwy grzybów można używać grzybów, boczniaków lub grzybów leśnych. W drugim przypadku należy pamiętać, że takie grzyby muszą zostać poddane wstępnej obróbce cieplnej. Oznacza to, że po oczyszczeniu i umyciu grzybów gotować przez 30 minut w osolonej wodzie.
Lista składników:
1. Umyj i osusz tłustą część tuszy wieprzowej (kotlety) ręcznikiem, pokrój w steki o grubości około 7 mm, otrzymasz 4-5 sztuk. Jeśli jest kość, można ją obciąć lub pozostawić.
2. Przykryj mięso folią spożywczą. Kulinarny młot delikatnie odpycha kawałki mięsa po obu stronach. Wieprzowina szybko osiąga gotowość i będzie bardziej delikatna.
3. Przygotuj warzywa i grzyby. Cebule należy obrać i umyć. Pokrój pomidory i cebulę na cienkie plasterki, pokrój pieczarki.
4.Rozłóż folię na patelni i posmaruj ją olejem roślinnym. Kawałki wieprzowiny solone i pieprzowe rozprzestrzeniają się na całym obszarze.
5. Smaruj każdy kotlet majonezem. Jeśli nie witasz majonezu, zastąp go kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
6. Na 2-3 kawałki wieprzowiny ułóż 2-3 krążki cebuli.
7. Teraz jest kolej pomidora, koła mogą być cięte na pół i bardziej zwarte, aby umieścić warzywa. Solone pomidory z szczyptą soli.
8. Umieść pieczarki na kotletach i dodaj trochę soli.
9. Twardy ser dowolnego rodzaju pokrojony na talerze. Opcjonalnie można zetrzeć ser, ale jest bardziej prawdopodobne, że spadnie na folię, szybko się rozpuści i zacznie palić.
10. Kotlety wysyłać w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni i piec 15 minut. Następnie przykryj każdą porcję mięsa 1-2 plasterkami sera i piecz przez następne 20 minut Podawaj kotlety pieczone z pieczarkami, pomidorami i serem na gorąco lub na ciepło, z sałatką warzywną lub przystawką.
