Paprikash należy do narodowej kuchni Węgier, jest przygotowywany głównie z mięsa kurcząt. Gulasz z kurczaka z cebulą i czerwoną, soczystą, mięsistą papryką. Lepiej jest stosować nie beztłuszczowy filet z kurczaka, ale plasterki mięsa, pokrojone na przykład z ud lub goleni. Następnie mięso będzie bardzo miękkie i delikatne, o smaku warzywnym. Paprikash z kurczaka nadaje się na obiad lub kolację, do dowolnego naczynia z boku, a najlepiej do sałatki warzywnej.
Lista składników:
1. Najpierw musisz przygotować warzywa do smażenia. Bułgarski pieprz myj i pokrój na 3-4 części, usuń łodygę i nasiona. Pokrój w cienkie, krótkie słomki. Obierz dużą cebulę i pokrój w cienkie połówki pierścieni.
2. Umyć mięso z kurczaka i pokroić na małe kawałki, skórkę można usunąć. Sprawdź również elementy pod kątem obecności chrząstki i kości.
3. Podgrzej łyżkę oleju do gotowania na patelni i ułóż kawałki mięsa. Na dużym ogniu smażyć kurczaka, mieszając przez 4-5 minut, a następnie wyjąć z patelni.
4.Połóż pokrojone papryki i cebulę na patelni, możesz dodać oliwę. Smażymy warzywa przez 4-5 minut na małym ogniu.
5. Przenieś kawałki smażonego kurczaka do warzyw na patelni. Całość gotuj przez około 15 minut, możesz dodać 50 ml wody.
6. Obrać i posiekać czosnek, dodać do patelni. Dodać sól, dodać paprykę i ewentualnie inne przyprawy i kwaśną śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Mieszaj i gotuj razem przez kolejne 10 minut.
7. Aby zapobiec smażeniu papryki, a mianowicie duszenia, możesz dodać trochę więcej wody lub bulionu. Gotowy kurczak okazuje się bardzo miękki i soczysty. Podawaj z sosem, przed podaniem udekoruj gałązką świeżych ziół.
