Faszerowane papryki są bliskie duchem do nadziewanej kapusty, ale jeśli miękka kapusta jest prawie stracona na tle farszu i sosu podczas duszenia, dając wiodącą rolę mielonego mięsa, papryka jest bardzo jasna w gotowym daniu.
Słodka papryka ma wiele odmian i wszystkie mogą być nadziewane. Wybierz większy owoc dla tego dania, aby stosunek napełnienia do pieprzu był duży.
Warzywa do mięsa mielonego można dodawać na surowo lub można smażyć w niewielkiej ilości tłuszczu - w tym przypadku smak potrawy będzie bardziej miękki.
Faszerowana papryka wytwarza doskonałe mrożone półprodukty. Można również zamrozić już przygotowaną duszoną lub tylko blanszowaną paprykę.
Składniki:
1. Do przygotowania nadziewanych papryk zebrać składniki. Myj warzywa, obierz cebulę i marchew.
2. Gotowanie mięsa mielonego w głębokim naczyniu: mielona wołowina (można kurczaka lub wieprzowinę). Zetrzeć marchewki na drobnej tarce, drobno posiekać cebulę. Dodaj warzywa do mięsa.
3. Przewiń pomidora w maszynce do mięsa, aby utworzyć przecier pomidorowy i wlej go do mielonego mięsa.
4Ryż (lepiej wziąć chińskie podłużne) gotuje się trochę do stanu półstałego (5 minut) i dodaje do mielonego mięsa.
5. Dokładnie wymieszaj mięso mielone z ryżem, dodaj paprykę i sól.
6. W papryczkach wyciąć środek, wyjąć ziarna i spłukać do środka wodą. Następnie równomiernie, ciasno i ściśle rozprowadzić farsz wewnątrz papryki.
7. Umieść paprykę na patelni i napełnij je 1/3 wody (lepiej weź pomidorową pastę i pieczoną marchew, zieleninę i cebulę). Dusić paprykę na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie przez 40-60 minut. Podawaj ciepło.
