Jeśli lubisz hałaśliwe firmy w domu, to pizza z kiełbasą i grzybami na drożdżowym cieście powinna z pewnością należeć do tych potraw, które dobrze gotujesz. Oczywiście, można kupić już przygotowane ciasto, najważniejsze jest to, że miejsce zakupu i producent ciasta powinny zostać sprawdzone, inaczej zepsuć kilka pysznych składników. Ale lepiej zrobić to samemu, szczególnie, że jest to znacznie łatwiejsze niż się wydaje.
Lista składników:
1. Połącz w dużej misce: ciepłą wodę, cukier, kilka szczypty soli, a następnie dodaj mąkę i suche drożdże, wymieszaj, ugniataj ciasto, dodaj więcej mąki, jeśli to konieczne. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem i odstaw na co najmniej godzinę. Aby ciasto dobrze pasowało, drożdże muszą być świeże. Przygotuj warzywa do sosu: oczyść cebulę i czosnek, posiekaj drobno.Umyć bułgarski pieprz, obrać z nasion i łodyg, pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek i smaż przez 3-5 minut na małym ogniu.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody, można zastąpić sokiem pomidorowym, w domu lub w sklepie. Mieszaj, dodaj suszone zioła: oregano, bazylię, pietruszkę. Dusić pod zamkniętą pokrywą przez 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
3. Ważne jest, aby kiełbasa była miękka i średnio tłusta, wtedy w gotowej pizzy nie będzie sucha jak pergamin. Pokrój kiełbasę na plasterki, dokładnie umyj grzyby i pokrój na talerze.
4. Zmielić twardy ser na grubej tarce. Odmiana nie ma znaczenia, o ile ser jest dobrze stopiony.
5. Przełóż ciasto prosto na powierzchnię roboczą i rozwałkuj je na cienki placek. Wciąż jest sposób na upieczenie ciast, ale wymaga to pewnych umiejętności - warstwa ciasta przesuwa się z rąk do rąk, rozciągając po drodze. Ale ciasto musi być wystarczająco elastyczne, aby się nie przebić. Możesz zrobić to jeszcze łatwiej: natychmiast przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj oliwą z oliwek, przesuń ciasto i delikatnie rozciągnij dłonie na boki, aż uzyskasz cienki kawałek z bokami.
6. Smaruj kęs w sosie pomidorowym z pizzy.
7Posyp sosem z połową startego sera.
8. Teraz rozłóż talerze grzybów, arbitralnie. Możesz lekko posypać je solą.
9. Teraz umieść kółka kiełbasy. Trzeba postawić blachę do pieczenia z przyszłą pizzą w piekarniku, który jest już podgrzany do 180 stopni.
10. Po 15 minutach od pieczenia usuń blachę do pieczenia i posyp pizzę resztkami startego sera, upiecz kolejne 10 minut.
11. To wszystko, pizza z kiełbasą i grzybami na drożdżowym cieście jest gotowa. Pozostaje tylko trochę ochłodzić, pokroić i podać, przed podaniem można ozdobić gałązkami świeżej pietruszki.
