Pizza jest przygotowywana z różnych nadzień, a grzyby nie są niezbędnym składnikiem. Jednak są tak dobrze połączone z sosem pomidorowym, serem i ciastami drożdżowymi, które są szczególnie popularne w pizzy z grzybami. Poza tym okazuje się nie tylko smaczniejszy, ale i bardziej satysfakcjonujący.
Funkcje do gotowania
Sporządzenie pizzy jest łatwe, ale może być suche, kwaśne, świeże. Gotowanie pysznej pizzy domowej roboty to sztuka. Możesz to opanować tylko dzięki poznaniu kilku ważnych sekretów.
- Głównym składnikiem pizzy jest baza ciasta. Nie powinno to być zbyt duże, aby nie przytłoczyło smaku nadzienia i nie powinno być zbyt małe, aby można było poczuć jego smak.
- Ciasto domowej roboty jest smaczniejsze od sklepu, więc najlepiej zrobić to sam, używając specjalnych przepisów. Często w przepisach na pizzę z pieczarkami proces ten jest zapewniany i wskazane są niezbędne składniki.
- Lepiej nie wyrabiać ciasta na pizzę, ale rozciągnij je rękoma. Wtedy będzie miększy i bardziej wspaniały. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku, gdy chcesz dostać bujną pizzę.
- Piec pizzę w wysokiej temperaturze.W domu można to osiągnąć tylko po ustawieniu maksymalnego ogrzewania piekarnika. I trzeba go wcześniej ogrzać, a także blachę do pieczenia, na której zostanie upieczona.
- Nie jest konieczne wstępne podgrzewanie pieczarek: przygotowują się szybko i pieczą razem z resztą składników. W takim przypadku grzyby pozostaną soczyste i lekko chrupiące. Chociaż istnieją przepisy, które obejmują grzyby przed pieczeniem z cebulą.
Tradycyjnie pieczarki pizzy są krojone na cienkie talerze i układane na wierzchu innych składników, które składają się na nadzienie. Jednak pomidory, oliwki i ser są zwykle nakładane na grzyby.
Smak pizzy to połączenie ciasta, nadzienia, sosu i sera. Jest wyjątkowy za każdym razem. Dlatego ważne jest nie tylko zbadanie technologii domowej pizzy z pieczarkami, ale także wybranie receptury.
Mushroom Pizza: klasyczny przepis
Skład:
- mąka pszenna - 0,35 kg;
- woda - 0,2 l;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 10 g;
- sól - 2-3 g;
- olej roślinny - 60 ml do testu i 20 ml do sosu;
- pomidory - 0,4 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 75 g;
- pieczarki - 0,3 kg;
- suszona bazylia - 10 g;
- Ser Mozzarella - 100 g
Metoda przygotowania:
- Przesiej mąkę i wymieszaj ją z drożdżami, solą i cukrem.
- Wlać ciepłą wodę i olej, zagnieść ciasto. Będziesz musiał ugniatać przez co najmniej kwadrans, ponieważ konieczne jest uzyskanie jednolitej konsystencji, bez grudek.
- Kiedy ciasto przestanie przyklejać się do dłoni, wyrzuć z niego kulkę i pozostaw ją na godzinę, przykrywając folią spożywczą.
- Podczas gdy ciasto pasuje i zwiększa objętość, przygotuj pastę pomidorową. Aby to zrobić, oparzenia pomidorów i usunąć z nich skórę, posiekać mięso w blenderze. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, smaż je, posypane bazylią, aż będą miękkie. Pokonaj razem z puree pomidorowym. Sól i pieprz lekko. Powróć do garnka i gotuj na małym ogniu, aż pasta pomidorowa zamieni się w gęstą pastę pomidorową.
- Rozwałkować ciasto w duże, płaskie koło o średnicy około 50 cm lub podzielić na pół i obrócić dwa kółka o średnicy około 30 cm. Druga opcja jest lepsza, ponieważ pizza 50-centymetrowa nie trafi do żadnego piekarnika.
- Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do co najmniej 250 stopni. Umieść w piekarniku blachę do pieczenia lub specjalną tacę do pizzy, aby je rozgrzać.
- Gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj pieczarki, myjąc je, osuszając i pokrój w cienkie talerze.
- Wyjmij rozgrzany do czerwoności blachę, posyp mąką i ułóż na niej ciasto do pizzy.
- Smear the cake.
- Rozłóż grzyby.
- Zmiażdżyć ser. Jeśli jest w kulkach, trudno będzie go natrzeć, więc możesz go po prostu pociąć. Rozłóż ser na wierzchu grzybów.
- Przesłać tackę do pizzy do nagrzanego piekarnika i piec w maksymalnej temperaturze przez 10 minut.
Ta pizza ma minimum składników, ale jest dużo grzybów. Dlatego okazuje się bardzo smaczny.
Pizza z grzybami i papryką
Skład:
- mąka pszenna - 0,3 kg;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- woda - 125 ml;
- sól - szczypta;
- cebula - 100 g;
- zieleni (do smaku) - 50 g;
- keczup - 25 g;
- pestkowe oliwki - 50 g;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- pieczarki - 0,3 kg;
- twardy ser - 120 g;
- masło - 25 g
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj ciepłą wodę, 60 ml oleju roślinnego, soli i mąki, wyrabiając świeże, niekwaszone ciasto. Rozwałkuj, aby zrobić dwa płaskie ciastka o grubości około 4 mm. Weź je w środku.
- Ułóż papier do pieczenia, ułóż na blasze do pieczenia, ułóż na nim płaskie ciastka.
- Drobno posiekaj cebulę, smaż ją, aż będzie miękko na maśle.
- Wymieszać cebulę z keczupem, rozprowadzić powstały sos tortilli.
- Pokroić w cienkie plasterki pieczarek. Rozłóż je na ciastach.
- Umyj pieprz, usuń z niego nasiona. Pokrój w paski i posyp je nad grzybami.
- Drobno zetrzyj ser i posyp je pieczarkami i pieprzem. Jeśli chcesz ugotować wegetariańską pizzę, pomiń ten krok i od razu ułóż następujące warstwy.
- Pierścienie cięte zielone oliwki w puszkach. Udekoruj je pizzą.
- Posiekaj zioła i posyp je przedmiotem.
- Rozgrzej piekarnik i włóż do niego garnek. Piec przez 15 minut w maksymalnej temperaturze.
Gotowane na ten przepis z pieczoną pizzą przypadną do gustu tym, którzy nie jedzą mięsa i innych produktów zwierzęcych.
Pizza z pieczarkami i kiełbasą
Skład:
- mąka - 0,32 kg;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- drożdże prasowane - 20 g;
- woda - 150 ml;
- cukier - 20 g;
- sól - szczypta;
- keczup - 50 ml;
- pomidory - 0,2 kg;
- grzyby - 0,2 kg;
- Kiełbasa (salami) - 50 g;
- pestkowe czarne oliwki - 50 g;
- ser (twardy) - 100 g
Metoda przygotowania:
- Wsyp sól i cukier do miski, włóż drożdże.
- Napełnij ciepłą wodą, poczekaj, aż drożdże zaczną się rozpuszczać.
- Wymieszaj z masłem.
- Przesiej mąkę i stopniowo dodając ją do miski z drożdżami, zagniataj ciasto.
- Przykryj ciasto serwetką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Ciasto wyrabiamy i zwijamy w kółko o średnicy z blachą do pieczenia.
- Posmaruj ciasto ketchupem.
- Pokrój pomidory na kółka, oliwki w pierścienie, kiełbaski na małe kawałki dowolnego kształtu, grzyby na cienkie talerze.
- Połóż pierwszą kiełbasę, równomiernie rozprowadzając ją na bazie pizzy.
- Rozłóż grzyby na kiełbasie.
- Umieść pomidory i oliwki na wierzchu.
- Posyp wstępnie ugotowanym serem.
- Podgrzej piekarnik do maksimum i włóż do niego tackę na pizzę. Piec 10-15 minut, aby stopić ser i przykryć pizzę apetyczną warstwą.
Ten przepis na pizzę jest jednym z najbardziej popularnych. Niektóre mieszają ketchup z odrobiną majonezu. Inni dodają trochę pokrojoną paprykę. Sprzyja temu smak pizzy z pieczarkami i kiełbasą.
Pizza z pieczarkami i kurczakiem
Skład:
- mąka - 0,2 kg;
- sól - 2 g;
- suche drożdże - 5 g;
- woda - 120 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 100 g;
- grzyby - 0,2 kg;
- filet z kurczaka - 0,2 kg;
- majonez - 50 ml;
- masło - 50 g;
- pomidory - 0,2 kg;
- ser - 100 g
Metoda przygotowania:
- Przesiać mąkę, wymieszać z solą i drożdżami.
- W innej misce wymieszaj ciepłą wodę z olejem.
- Połącz składniki, ugniataj ciasto. W ciągu godziny wyrzuć ją w okrągłą cienką (ale nie cieńszą niż 3 mm) warstwę.
- Ugotuj filet z kurczaka, pokrój na małe kawałki.
- Pokroić cebulę w kostkę, cienko pokroić pieczarki.
- Smażyć pieczarki z pieczarkami na maśle, aż cały płyn wyjdzie z grzybów.
- Wymieszaj grzyby z kurczakiem.
- Cienko pokrój pomidory.
- Posmaruj ciasto majonezem, ułóż pomidory na wierzchu, ułóż na nich pieczarki i kurczaka, posyp wszystko drobno startym serem.
- Umieścić w nagrzanym piekarniku do 250 stopni na 10 minut.
Ta pizza okazuje się bardzo satysfakcjonująca, poza tym ma wyjątkowy smak. Dlatego ten przepis jest również bardzo popularny.
Pizza z grzybami to pyszne i satysfakcjonujące danie, które prawie każdy lubi. Ponadto obecność dużej liczby receptur pozwala wybrać najbardziej odpowiednią opcję do własnych upodobań.
