Szaboveronika

Ciasto z malinami i kwaśną śmietaną


Ciasto z malinami i kwaśną śmietaną / Gotowanie

Cienka warstwa kruchego ciasta i soczyste nadzienie o słodko-kwaśnym smaku malin są tak harmonijnie połączone, że można z nimi co najmniej raz dziennie ugotować ciasto - po prostu nie można się nudzić. I jeśli na pierwszy rzut oka wydaje się, że jego przygotowanie jest czasochłonne, wtedy w trakcie procesu każdy szef kuchni może być przekonany o czymś przeciwnym - ciasto malinowe jest łatwo ugotowane, wygląda elegancko i jest natychmiast spożywane.

Niezbędne składniki:

Do testu:

  • masło lub margaryna - 75 g,
  • żółtko kurczaka - 1 szt.,
  • cukier granulowany - 1 s. l.,
  • proszek do pieczenia - 10 g,
  • mąka pszenna - około 150 g,
  • cukier waniliowy - do smaku.

Do napełniania:

  • Świeża malina - około 300 g,
  • cukier granulowany - 100 g,
  • śmietana - 200 g,
  • jaja kurze - 2 szt.,
  • białko z kurczaka - 1 szt.,
  • mąka pszenna - 25 g,
  • cukier waniliowy - do smaku.

Przygotowanie

1. Zmiel żółtko cukrem i cukrem waniliowym, a następnie zalej powstałą masę stopionego i schłodzonego masła.

2. Podczas ciągłego mieszania dodaj składniki zmieszane z proszkiem do pieczenia.

3. Zagnieść miękkie i plastyczne ciasto.

4. Ręce rozdawać powstałe ciasto na całej powierzchni okrągłego naczynia do pieczenia, nie zapominając o uformowaniu wystarczająco wysokich boków.Formę można stosować zarówno do silikonu, jak i metalu, w tym ostatnim przypadku należy ją dokładnie nasmarować masłem.

5. Na ciasto ułóż dokładnie umyte i wysuszone maliny.

Uwaga: jeśli jagoda trochę się podkochuje, nie ma to znaczenia, fakt ten nie wpłynie na smak ciasta.

6. Przygotuj garnek, połącz dwa jajka, pozostałe białe jajka i wymaganą ilość śmietany, wanilii i zwykłego cukru, a także mąki.

7. Używając trzepaczki, ubij mieszaninę w jednorodną masę.

8. Ostrożnie wlej krem ​​do nadzienia na jagody, starając się całkowicie je przykryć.

9. Upiec ciasto w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 35 minut.

Odczekaj, aż ciasto malinowe ostygnie całkowicie, a następnie wyjmij je z naczynia do płaskiej miski.

10. Podawać z herbatą, kawą, mlekiem lub innym napojem.



Najpopularniejsze artykuły